=== Quelques considérations sous un angle ethnographique ===
Nuestra sociedad rural se ha desplomado Notre société rurale s’est effondrée en pocas décadas al igual quelques décennies, de même que ha ocurrido en dans la mayor parte majeure partie de la Europa comunitaria e industriall’Europe communautaire et industrielle. En nuestro casoDans notre cas, sobre todo en la vertiente atlántica y en el entorno de las surtout sur le versant atlantique et aux alentours des grandes poblaciones en la mediterráneavilles sur le versant méditerranéen, se produjo il s’est produit un enorme crecimiento industrialénorme développement industriel, urbanístico y urbain et de vías voies de comunicación que trajo consigo communication qui a provoqué (y sigue causandoet qui continue à provoquer) la ocupación de las mejores tierras agrícolas, sobre todo de las escasas vegas aluvialesl’occupation des meilleures terres agricoles et surtout des rares plaines alluviales.
La competencia que se establece por la tierra dificulta que los jóvenes que se quieren incorporar a la actividad, o los que ya se dedican a ella pero necesitan ampliar la superficie que utilizan, puedan adquirir nuevas tierras, ya que quienes optan a su compra con la intención de urbanizarlas pueden pagar un precio mucho más alto por ellas.
