The impact of economic globalisation and the ensuing breaking up of local markets hit rural producers early on. There is therefore nothing strange in their response of opposition, but unlike the trend towards standardisation of the agribusiness and economic markets, those rural producers aspired to respect the diversity of crops and cultures.
Paralelo al paulatino crecimiento en tamaño de las explotaciones agrícolasIn tandem to the gradual increase in the size of the agricultural holdings, aumenta también el número de personas que abandonan la actividad agraria dada su creciente complejidadthe number of people leaving farming is also rising given its growing complexity, escasa rentabilidad y carencia de descendientes que tengan interés por sucederles cuando lleguen low profitability and a la edad de jubilaciónlack of a new generation willing to take over when the older generation reaches retirement. Pero eso no conlleva que arrinconen definitivamente el trabajo con la tierraHowever, por lo regular siguen produciendo alimentos para la casa en alguna huerta o terreno más próximo this does not mean that they have completely turned their back on working with the land and they often continue to produce food for the household in a la mismanearby vegetable garden or plot. En el ámbito atlántico donde el fenómeno ha sido parejo pero con la ganadería, también son muchos los que continúan cultivando una huertaThere are also many people who continue to keep a vegetable garden in the Atlantic-facing area which has undergone a similar phenomenon but with livestock.
Durante los tiempos de bonanza económica se observa un retroceso en esta actividad hortícola, ya que no compensa el esfuerzo que conlleva este trabajo con las posibilidades para adquirir variados alimentos, pero cuando se producen períodos de crisis económica se reactiva la producción doméstica de comida que contribuya a compensar la caída de los ingresos familiares.
