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La «puchera balmasedana» ha sido el cocido tradicional, a base de alubias rojas con tropiezos, que preparaban los ferroviarios de esa localidad vizcaina, aprovechando el vapor de la máquina del tren para su cocción. Con el fin de recuperar esta clásica alubiada, desde los años setenta se organiza un concurso de pucheras el día de San Severino (23 de octubre).
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