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MATANZA DOMESTICA DE ANIMALES/eu

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Página creada con «== Etxeko hegaztiak == Etxeko hegaztiak oso antzinatik baliatu izan dira; batez ere, oilo, kapoi, ahate eta usoak, eta, neurri txikiagoan, barnealdeko eremuetan, indioilar...»

Tradizionalki, untxiaren kontsumoa festei lotuta egon da, ospakizun bereziei, konplimendua arduraz eman nahi zaien pertsonei egindako opariei edo, besterik gabe, igande edo jaiegun izateari.

~~La matanza de estos animales se ha llevado a cabo en diferentes épocas del año de forma que garantizaran el abastecimiento de grasas y carnes durante todas las estaciones. Así por ejemplo~~== Etxeko hegaztiak == Etxeko hegaztiak oso antzinatik baliatu izan dira; batez ere, oilo, kapoi, ahate eta usoak, eta, neurri txikiagoan, ~~la matanza del cerdo ha sido propia de los meses de invierno~~barnealdeko eremuetan, ~~la del cordero y cabrito en primavera~~indioilarrak. Hala ere, ~~la de oveja hacia el otoño~~horien okelaren kontsumoa ez da ohikoa, ~~y la de las aves de corral y otros animales menores como el conejo~~apartekoa baizik, ~~según lo exigieran las circunstancias~~gehienetan jai eta gertakari jakin batzuei lotutakoa.

Actualmente, el ganado vacuno se sacrifica por lo general en mataderos municipales o comarcales y su carne es luego vendida en carnicerías.

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