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[[File:8.200 Tradicional combinacion de manzanos y ovejas. Mendata (B) 2015.jpgJPG|frame|Tradicional combinación de manzanos y ovejas. Mendata (B), 2015. Fuente: Segundo Oar-Arteta, Grupos Etniker Euskalerria.|class=nofilter]]
El cultivo de árboles frutales ha sufrido notables oscilaciones con el trascurso de las décadas y al mismo se han incorporado no solo nuevas especies antes desconocidas sino también variedades comerciales en un proceso equivalente al que han experimentado el resto de cultivos. Se trata de variedades que buscan incrementar la producción y que requieren técnicas de cuidado muy diferentes a las que se llevaban a cabo en tiempos pasados.
