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El destino habitual y común del horno doméstico ha sido la cocción de pan de trigo, ''ogia'', dato que se ha recogido en la mayoría de las localidades encuestadas. También se aprovechaba para la cocción de otras clases de panes y tortas<ref>Para conocer los distintos tipos de panes tanto de trigo como de maíz, puede consultarse: ETNIKER EUSKALERRIA. ''La alimentación doméstica en Vasconia. Atlas Etnográfico de Vasconia''. Bilbao, 1990, pp.126 y ss.</ref>. En tiempos pasados, en muchos lugares se elaboraban tortas especiales que se llevaban a la iglesia para la ofrenda de pan en los ritos funerarios</ref>ETNIKER EUSKALERRIA. “Ofrenda de panes” in ''Ritos Funerarios en Vasconia. Atlas Etnográfico de Vasconia''. Bilbao, 1995, pp. 471-483.</ref>. En otro tiempo se cocían también panes de maíz, ''artoa'', ''mestua ''en Liginaga (Z), y estuvo extendida la costumbre de secar o tostar maíz para moler luego el grano y obtener harina de maíz, ''labartoa ''en Ereño (B), ''labigarra ''en Beasain (G), que se consideraba de mejor calidad para hacer talos o tortas de maíz.
Así se ha recogido en Abezia, Apodaca (A); Abadiño, Amorebieta-Etxano, Bedarona, Bermeo, Ereño (B); Ataun, Beasain, zona rural de Deba-Mutriku, Oñati, Telleriarte, Zerain (G); Donoztiri, Heleta, Iholdi, Ortzaize, Urepele (BN) y Sara (L). En Ezkurra (N) han consignado que además del pan de trigo y el pan de maíz, cocían la ''otarra ''o pan de forma circular y el ''piper-opil'', panecillo hecho con harina de trigo, yema de huevo y azúcar y asperjado con anís. En Itziar (G) pan de harina, ''ogixa'', de forma de grano de trigo, pan hecho con salvado fino, ''birrina'', de forma discoidea llamado ''pasalloia ''y el pan para niños, ''ogi-opilla''.
