71. ¿Qué clases de quesos se fabrican en casa? ¿Con qué leche?
conservan? ¿Se queman o 72. ¿Con qué procedimiento se fumigan? # ¿Qué se hace del suero? ¿Se hace requesón? ¿Cómo? # ¿Se hace cuajada? ¿Cómo? ¿Se cuece para ello logra cuajar la leche con piedras candentes? ¿Qué clases de piedras y de qué forma y volumen?
¿Con qué procedimiento se logra cuajar la leche? # 73. ¿Qué operaciones comprende la fabricación del queso? ¿Qué vasijas y utensilios se emplean en ellas? # ¿Qué forma tienen los quesos? ¿Dónde se
74. ¿Qué forma tienen los quesos? ¿Dónde se conservan? ¿Se queman o se fumigan?
75. ¿Qué se hace del suero? ¿Se hace requesón? ¿Cómo?
7776. La ¿Se hace cuajada? ¿Cómo? ¿Se cuece para ello la leche con piedras candentes? ¿Qué clases de piedras y sus derivados, ¿se destinan a la de qué forma y volumen?
77. La leche y sus derivados, ¿se destinan a la venta? ¿Dónde son vendidos?
78. ¿Cómo se llama la leche agriada? ¿Qué se hace de la nata? ¿Se fabrica mantequilla?
79. ¿En qué se utiliza la leche de burra?
venta? ¿Dónde son vendidos? # ¿Cómo se llama la leche agriada? ¿Qué se hace de la nata? ¿Se fabrica mantequilla? # ¿En qué se utiliza la leche de burra? # 80. ¿Qué plantas se usan como legumbre y como condimento? # ¿Se toma café? ¿Se usan otras bebidas, como té, manzanilla, té de las rocas? # ¿Se bebe vino? ¿Sidra? ¿Chacolí? ¿Licores? # ¿Estas bebidas se fabrican en casa? # ¿A qué edad se permite fumar ordinariamente a los jóvenes? # ¿Se fuma alguna cosa que no sea tabaco? ¿A qué operaciones se le somete para que se halle utilizable? ¿Qué ventajas se atribuyen al tabaco? ¿Qué clases de pipas o boquillas se usan para fumar? ¿Dónde se lleva el tabaco? ¿Se emplea el pedernal con yesca y eslabón para encender la pipa? # ¿Qué transformación se ha operado en el régimen alimenticio ordinario desde el siglo pasado? # ¿Son hoy mayores que antaño las comodidades de la vida para la generalidad de los
81. ¿Se toma café? ¿Se usan otras bebidas, como té, manzanilla, té de las rocas?
82. ¿Se bebe vino? ¿Sidra? ¿Chacolí? ¿Licores?
vecinos83. ¿Estas bebidas se fabrican en casa? Cítense hechos y estadísticas a partir de 1900.
84. ¿A qué edad se permite fumar ordinariamente a los jóvenes?
85. ¿Se fuma alguna cosa que no sea tabaco? ¿A qué operaciones se le somete para que se halle utilizable? ¿Qué ventajas se atribuyen al tabaco? ¿Qué clases de pipas o boquillas se usan para fumar? ¿Dónde se lleva el tabaco? ¿Se emplea el pedernal con yesca y eslabón para encender la pipa?
86. ¿Qué transformación se ha operado en el régimen alimenticio ordinario desde el siglo pasado?
87. ¿Son hoy mayores que antaño las comodidades de la vida para la generalidad de los vecinos? Cítense hechos y estadísticas a partir de 1900.
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