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Dentro de cada tipo de ganado una de las formas de clasificar los animales es la establecida en función de la edad. En lengua vasca los testimonios recogidos en nuestra encuesta indican el gran uso de los compuestos de -''eme ''(hembra) y -''ar ''(macho) para designar a los animales adultos en función de su sexo, frente a las denominaciones con terminación -(''k)ume ''que designan, en general, a las crías que todavía no se encuentran en edad fértil.