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Para bizcochos, natillas, flanes.
Estos anos años ya no se hacen conservas de huevos. En los años posteriores al 39, se hacían grandes acopios de huevos para el invierno. En recipientes de barro, se compraba cal viva y mezclada con agua, se hacía lechada y se introducían los huevos en ella. Tenían que quedar bien cubiertos. Duraban un año.
Dorotea Goya. Jauregi. Valentina Arostegi. Ganbaratxo. Fermina Goya. Olea.
En estos mismos anosaños, los ayunos se hacían así:
«Goizean, kafekin aguardientea. Eguardin, bazkarie, merienda gabe, gabean, afaltzeko, porru-salda».
