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Resumen Alimentacion domestica en vasconia/eu

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Página creada con «Elikaduraren gaia jorratzeko erabili izan den galdekizuna ''Guía para una encuesta etnográfica ''da (I kap. Grupo Doméstico, 37-38. itaunak). Bertan arakatzen dena funts...»

''La Alimentación Doméstica en Vasconia ''(Etxeko Elikadura Euskal Herrian) EUSKAL HERRIKO ETNIKER taldeek buruturiko ikerketa lan etnografikoa da, On Joxemiel Barandiaranek zuzenduri- ko lana berau eta Euskal Herriko Atlas Etnografikoa izango den obraren lehenengo liburua.

~~Temáticamente la publicación se centra en el cuestionario que sobre la alimentación figura en la~~ Elikaduraren gaia jorratzeko erabili izan den galdekizuna ''Guía para una encuesta etnográfica ''da (~~Cap.~~ Ikap. Grupo Doméstico, ~~preguntas~~ 37-8738. itaunak). ~~Su contenido esencial está referido a la alimentación tradicional en el contexto familiar~~Bertan arakatzen dena funtsean familiaren barruko ohizko elikaduraren gaia da, ~~los procesos de elaboración de los alimentos~~jatekoen prestakuntza, ~~sus técnicas de conservación y las mutaciones operadas a lo largo del siglo actual~~kontserbazio erak eta mende honetan zehar gertatu izan diren aldaketak. ~~Este cuestionario ha sido completado sobre todo con los aspectos rituales y las celebraciones relacionadas con la alimentación~~Honen guzti honen osagarri eta ardatz bezela hoietan gertatzen diren ohitura eta ospakizunen berri ematea.

La investigación se ha llevado a cabo en el territorio que compone actualmente Vasconia, situada en el Occidente de Europa y que ocupa un área que se extiende entre los ríos Adour al Norte y Ebro al Sur. Está integrado por dos administraciones políticas englobadas en el Estado Español (Comunidad Autónoma del País Vasco y Comunidad Foral de Navarra) y una parte del Departamento Francés de Pyrénées Atlantiques. El conjunto suma una superficie de 20.531 Km<sup>2 </sup>y cuenta con una población de 2.937.151 habitantes (año 1990).

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