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=== [[#El_pan_de_trigo_Ogia|Wheat bread]] ===
==== [[#La_levadura_Azkarria_Origen_conservacion_y_preparacion|Yeast: Source, storage and preparation]] ====
==== [[Amasamiento_y_elaboracion_de_las_piezas_de_pan_Ogia_ezarri|Kneading and preparing the individual loaves]] ====
