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Se dedica un capítulo a la hierba y su aprovechamientoUn chapitre se penche sur l’herbe et sur sa mise à profit par le pacage, registrándose los cambios introducidos con la nueva maquinariaet se termine sur les changements intervenus avec les nouvelles machines. Los árboles frutalesLes arbres fruitiers, su plantación y cuidadosleur plantation et leurs soins, el injertadola greffe, la podataille, la recolección y el aprovechamiento de récolte et la fruta son también objeto de estudiovalorisation des fruits sont également étudiés.El olivo y L’olivier et la vid han merecido vigne méritent un tratamiento independiente dada chapitre à part en raison de l’importance qui est la importancia que tienen en leur dans la zona meridional zone méridionale de Vasconia. En sendos capítulos se estudia su cultivo y Deux chapitres sont réservés à leur culture et à la producción production d’huile et de aceite y vino en la vertiente mediterránea y vin sur le versant méditerranéen et de ''txakoli ''y sidra en la atlánticaet de cidre sur le versant atlantique.El cultivo del lino y del cáñamo como producciones ligadas al autoabastecimiento de la casa en tiempos pasados son analizados La culture du lin et du chanvre en tant que productions intimement liées à l’économie d’autosuffisance caractéristique des temps anciens est analysée dans un capítulo propiochapitre à part.
El siguiente conjunto L’ensemble de chapitres suivant s’ouvre sur outils et instruments nécessaires pour exercer l’activité agricole et de capítulos se dedica a los aperos y herramientas necesarios para desempeñar la actividad agrícola y la mano de obramain-d’œuvre employée. Se trata sobre la importancia L’importance passée de la fuerza animal en tiempos pasadosforce animale n’est pas oubliée, con avec un capítulo dedicado al transporte chapitre consacré au transport animal. El último apartado aborda Enfin, la mecanización dernière partie de ce bloc aborde la agriculturamécanisation de l’agriculture.
Tanto este tomo como los anteriores cuentan con Tant ce tome que les précédents commencent par un capítulo introductorio que explica el proyecto y metodología de chapitre d’introduction où sont expliqués le projet et la obra, así como apartados sobre el medio natural y humano, los datos geográficos méthodologie de las localidades encuestadasl’ouvrage, la bibliografíaainsi que d’autres aspects comme le milieu naturel et humain et les données géographiques des villages étudiés. La bibliographie, e índices temáticoainsi que divers index (thématique, analíticoanalytique, de ilustracionesdes illustrations, y de los créditos fotográficos y de los dibujosdes crédits photographiques et des dessins) complètent cette introduction.{{DISPLAYTITLE: ResumenRésumé}} {{#bookTitle:Agricultura en Vasconia Agriculture au Pays Basque| Agricultura_en_vasconia/fr}}
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L’ouvrage est structuré en vingt chapitres, dont le premier expose quelques considérations générales sur l’agriculture, le deuxième offre une vision d’ensemble des divers paysages agraires et le troisième présente les différentes catégories de sols disponibles pour les cultures. Plus avant sont abordés les périodes de culture, l’influence attribuée à la lune, la distribution des cultures dans les différents types de parcelles, les assolements, le calendrier agricole, tout ce qui concerne les semences, le défrichage et la préparation de la terre, avec une section consacrée aux engrais organiques et aux fertilisants chimiques. Un chapitre traite de la diversité des cultures, des semailles ou de la plantation des différentes espèces végétales, en distinguant celles destinées à l’alimentation humaine, celles pour l’alimentation animale et les cultures industrielles. Les soins dont elles font l’objet afin d’en garantir une bonne croissance sont analysés en détail. Un chapitre postérieur est consacré à la récolte et aux méthodes traditionnelles de conservation.
Un capítulo más se dedica al aprovechamiento chapitre supplémentaire analyse la valorisation de la producción propia y el comercio agrícola y otro al régimen de propiedad de propre production et le commerce agricole, tandis qu’un autre étudie la tierrapropriété foncière. El volumen concluye con las creencias y ritos vinculados Le volume se termine sur les croyances et les rites d’autrefois en tiempos pasados a la agriculturarapport avec l’agriculture.
