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Les femmes, aidées parfois par les hommes, font les boudins, les patés, les saucisses, les confits...
On met les jambons, les épaules, les ventrêches dans le '''sel pendant quelques '''jours puis on les suspend pour les faire sécher tout comme les boudins et les saucisses.
Le congélateur (acheté depuis une quinzaine d'années) a facilité le travail et la conservation des viandes; le frigidaire (acheté il y a une trentaine d'années) a transformé '''les habitudes alimentaires. '''
Grace au congélateur, on peut conserver les viandes de différents animaux tués dans les fermes: brebis, agneaux, veaux, poules, canards, lapins...; ainsi, les gens ne sont pas obligés de manger d'un seul type de viande pendant plusieurs jours jusqu'à la finir.
'''Les legumes du jardin'''
Beaucoup de maisons possèdent un jardin potager; les femmes s'en occupent mais beaucoup d'hommes y '''travaillent le samedi, jour de repos. A la retraite, '''des hommes qui ne s'en occupaient pas se mettent à jardiner; '''on cultive les mêmes légumes qu'autrefois. '''
Le congélateur est d'un grand recours pour pouvoir conserver les légumes et les consommer hors saison.
Les pétrins (aska) utilisés autrefois ne servent plus à faire le pain, on les utilisent pour garder le pain ou comme décoration dans l'entrée (ezkaratza).
Dans des maisons éloignées, le boulanger ne passe qu'une ou deux fois par semaine; parfois, il laisse plusieurs pains, des pains de '''deux kilo dans des '''abris spéciaux situés à l'intersection de la route menant à la maison.
Le lait est un aliment consommé en grande quantité mais sous des aspects très variés: flan, yaourt, petit suisse, lait écrémé, fromages, pâte à tartiner... Les filiales de produits ont envahi le marché et les paysans vendent de moins en moins la lait de vache chez les particuliers (tois en vendent à Ispoure): ils proposent le lait en bouteille et même en sachets plastiques pour des raisons d'hygiène.
Beaucoup de paysans vendent leur '''lait '''de vache au laitier qui le ramasse tous les jours avec de grands camions.
Avec le lait de vache, certains font des fromages qu'ils commercialisent dans les magasins.
Des bergers venent le lait de brebis aux laiteries mais certains '''fabriquent leurs fromages chez eux ou en haute '''montagne; ce fromage au gout particulier connait un vif succès; en 1987 un confrérie de l'c<ardi «ardi gasna» a été créée pour la promotion de ce produit local.
Des femmes viennent vendre au marché de Saint Jean Pied de Port leurs fromages de vaches (behi gasna) et de brebis (ardi gasna).
