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Texto reemplazado: «oeuf» por «œuf»
Hace algunos años todavía había vacas salvajes por todos los montes de Vasconia, pero hoy en día sólo quedan algunos rebaños al borde de la extinción y sometidos a la domesticación y a cruzamientos. El nombre en euskera de este tipo de ganado es ''betiso basidi'', ''basabehi ''o ''behi betizu ''dependiendo de las zonas. Por oposición a lo anterior una vaca doméstica se llama ''etxe-behi ''si vive en un caserío o sus prados aledaños y ''mendi-behi ''si lo hace en régimen de semilibertad en los pastos de montaña. En francés se emplean los términos ''bétissoa'', ''béti ssou'', ''vache sauvage'', ''boeuf bœuf sauvage ''que en castellano se traducen como ''betisoa'', ''betizu'', vaca salvaje, vaca monchina, vaca montaraz o vaca vasca.
Hace unos decenios había rebaños de ''betizus ''que no pertenecían a nadie. Han sido libres de desplazarse a su antojo y buscar ellos mismos su alimento. El hombre no interviene de ninguna manera en su reproducción por lo que su ciclo se ajusta a los periodos naturales a diferencia de las vacas domésticas que entran en celo cada 21 ó 22 días por lo que sus crías nacen a lo largo de todo el año. Por todo ello se puede concluir que los ''betizus ''son salvajes.
