=== Les changements dans l’activité agraire ===
El proceso Le processus de especialización acontecido en las últimas décadas del pasado siglo XX llevó spécialisation survenu dans les dernières décennies du XXe siècle dernier a que en la vertiente atlántica se incrementase el peso conduit, sur le versant atlantique, à un renforcement du poids de la ganaderíal’élevage, sobre todo surtout de vacuno de lechebovins laitiers, en detrimento au détriment de la agricultura tradicionall’agriculture traditionnelle, mientras tandis que en la mediterránea ocurrió lo contrariol’inverse s’est produit sur le versant méditerranéen. Hasta entonces ambas actividades habían estado más equilibradas ya que en Jusqu’alors, les deux activités étaient plus ou moins équilibrées car dans la sociedad tradicional ganadería y agricultura estaban íntimamente ligadassociété traditionnelle l’élevage et l’agriculture étaient intimement liés. Los animales se necesitaban para realizar las tareas agrícolas Les animaux étaient nécessaires pour réaliser les tâches agricoles (animales animaux de tirotrait) y su estiércol era et leur fumier était la principal fuente principale source de nutrientes para mantener nutriments pour maintenir la fertilidad fertilité de la tierraterre. Por otro ladoPar ailleurs, parte une partie de la producción obtenida se destinaba a alimento del ganadoproduction obtenue était destinée à alimenter le bétail.
Los cambios acaecidos en la actividad agraria han acarreado notables transformaciones en nuestras áreas rurales que han ido más allá de la actividad meramente productiva.
