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En Améscoa (N) había dos épocas al año en que las gentes se dedicaban preferentemente a las tareas de siembra, los meses de octubre y noviembre (siembras de otoño) y los de marzo y abril (siembras de primavera). En otoño se sembraba el trigo y los mestos (alholva, yero, haba,...); en la primavera la patata, el maíz, la remolacha y la cebada ''marzala''.
[[File:8.39 Sembrando. Alava 1917.jpg|center|600px|Sembrando. Álava, 1917. Fuente: Archivo Municipal de Vitoria-Gasteiz: Enrique Guinea.|class=nofilter]]
En las zonas cerealistas alavesas se establece una diferencia entre el ''temprano'', correspondiente a las especies que se siembran en otoño, y el ''tardío'', con las propias de primavera.
El nabo forrajero, ''arbie ''o ''arbia'', alimento del ganado estabulado, se siembra en invierno en el mismo terreno que se ha retirado la cosecha de maíz.
[[File:8.40 Plantando puerros. Zeanuri (B) 1979.jpg|center|600px|Plantando puerros. Zeanuri (B), 1979. Fuente: Ander Manterola, Grupos Etniker Euskalerria.|class=nofilter]]
En Elgoibar (G) las fechas de siembra son estas:
