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"Ce tome porte sur l’agriculture traditionnelle et sur les bouleversements qu’elle a connus au cours des dernières décennies du XXe siècle, qui ont débouché sur une profonde mécanisation de celle-ci.
Se abordan los distintos paisajes agrarios y las clases Les différents paysages agraires et les types de terrenos cultivadosterrains cultivés sont analysés. Los cultivos en sus distintos aspectosDe même que les cultures dans leurs divers aspects : el calendario agrícolale calendrier agricole, la forma façon de preparar préparer la tierraterre, les semis et les soins qu’exigent les plantes pour la siembra y los cuidados consommation tant humaine qu’animale, ainsi que precisan tanto los cultivos para consumo humano como animalles récoltes et leur stockage. La culture populaire développée autour de l’herbe et d’autres fourrages, así como su recolección y almacenamiento. También la cultura desarrollada respecto surtout sur le versant atlantique où l’élevage a la hierba y los otros forrajes sobre todo en la vertiente atlántica donde la ganadería ha desempeñado un lugar preeminenteoccupé une place prépondérante. También se abordan los antiguos cultivos Les anciennes cultures de lin et de lino y cáñamochanvre sont aussi traitées.
Otro bloque lo conforman los árboles frutales y Une autre section est consacrée aux arbres fruitiers et en especial el cultivo del olivo y particulier à la vidculture de l’olivier et de la vigne, tan importantes en la vertiente mediterráneasi importante sur le versant méditerranéen, y ainsi qu’à la producción de aceite y production d’huile et de vinovin.
También las herramientas y los aperos para trabajar Les outils utilisés pour travailler la tierraterre, las unidades les unités de medidamesure, la fuerza force de trabajo que incluye travail constituée par la mano main-d’œuvre humaine et animale employée, la charrette et autres systèmes de obra humana y animal empleadas, el carro y otros sistemas transport font l’objet de transporteplusieurs sections. Se aborda además la creciente mecanizaciónLa mécanisation croissante est également abordée.
Se trata el aprovechamiento propio y el comercio agrícola y el régimen L’autoconsommation et le commerce agricole, ainsi que le régime de propiedad. Finalmente las creencias y ritos practicados para propriété, puis, finalement les croyances et les rites pratiqués pour la protección de los cultivosprotection des cultures, clôturent ce tome.
Trabajo Travail de campo llevado a cabo en terrain mené dans 58 poblaciones localités (Álava: 13; Bizkaia: 13; Gipuzkoa: 7; NavarraNavarre : 20; Vasconia Pays basque continental: 5). Campañas de investigación realizadas Campagnes d’enquêtes réalisées en 2002 y et 2003. Publicación del tomoPublication du tome : 2017.
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Texto reemplazado: «Atlas Etnographique du Pays Basque» por «Atlas Ethnographique du Pays Basque»
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