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Travail de terrain mené dans 74 localités (Álava : 13 ; Bizkaia : 19 ; Gipuzkoa : 8 ; Navarre : 21 ; Pays basque continental : 13). Campagne d’enquêtes réalisée en 1987. Publication du tome : 1990, réédition : 1999.
<div class="subindice">== [[Proemio_Alimentacion_domestica_en_vasconia/fr|Preface. Joseph Michel de Barandiaran]] == </div>{{DISPLAYTITLE: Présentation}} {{#bookTitle:L’Alimentation Ménagère Alimentation Domestique au Pays Basque | Alimentacion_domestica_en_vasconia/fr}}
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