Cambios

La patata se vendía a almacenistas. En los últimos diez años se ha sembrado menos patata para la comercialización porque su producción no es rentable. Hace años, casi la totalidad de la remolacha se vendía a la Azucarera de Miranda de Ebro (Burgos), el producto se cargaba en los vagones del tren que pasaba por Pobes. También se solía vender a la Azucarera de Vitoria, pero al haber desaparecido esta, el producto se lleva a Miranda de Ebro.

En Valderejo (A) los únicos productos agrícolas que se vendían eran patatas y trigo. De la cosecha de patatas se reservaba una parte para el consumo doméstico y para la siembra, el resto se vendía a la Caja de Ahorros Provincial de Álava. Del trigo una parte se destinaba a la elaboración doméstica de pan y otra a la siembra, lo demás se entregaba en Espejo o en Pobes a donde se transportaba en carro o en camiones. El trigo estuvo intervenido y sujeto a un control férreo por el Servicio Nacional del Trigo hasta 1952. Al productor se le permitía quedarse con una cantidad para la fabricación de pan, pero al ser escasa se ocultaba o falseaba la producción y se retenían cantidades mayores que las permitidas, exponiéndose a graves sanciones. Por ello se tomaban precauciones como llevar el trigo al molino de noche con la connivencia del molinero que obtenía su compensación. También a veces sacaban provecho los encargados de velar por el cumplimiento de la norma.

Algunos productos como huevos y miel tiene una venta al por menor o por la menuda. La Granja Avícola Las Flores, establecida en los años 1930, vendía la mayor parte de la producción a un comercio de Pamplona y unas cuantas docenas a la recadista del pueblo que revendía. Quienes produjeron en su día remolacha azucarera la llevaban a la fábrica de Eugui en Pamplona. La producción doméstica de champiñón la recogían y comercializaban unas familias obanesas que siguen produciendo de modo industrial.

En Sartaguda (N) una parte de su vida comercial pasaba por Lodosa, desde donde venían empresarios para comercializar los productos agrícolas. Algunas diferencias significativas entre la actividad comercial de antaño y la actual eran los precios fijos de la patata y otros productos, así como el trabajo ''en fresco'', en lugar de embotado. La remolacha se enviaba a las azucareras y se ajustaban los precios con los ''comisionados'', lo que se conocía como ''contratar''. Los acuerdos eran verbales, tiempo después se harían por escrito y se formalizaban siempre antes de la cosecha.