127 728
ediciones
Cambios
sin resumen de edición
Octubre. Alrededor de la fiesta del Pilar, 12 de octubre, se sitúa el inicio de la vendimia, ''mendema'', y cuando elaboraban el vino en las casas, del pisado y el prensado. Una vez terminada aquella había que labrar y preparar la tierra para la siembra del cereal. Era el tiempo apropiado para recoger los membrillos y para ''descocar'', limpiar, los almendrucos quitándoles la cáscara.
Noviembre. A primeros comienza a sembrarse el cereal y enseguida se inicia la poda de los árboles frutales. Han de atarse los cardos o enterrarlos en parte para que salgan blancos y tiernos. Y a últimos se recogen [[Frutas|las aceitunas ]] para consumo humano, todavía algo verdes, a fin de aliñarlas en casa con distintas hierbas<ref>La preparación casera de las olivas se recogió en el tomo del Atlas Etnográfico dedicado a ''La alimentación doméstica en Vasconia''. Bilbao: 1999, 2ª edición, pp. 241-242.</ref>.
Diciembre. Es el mes de la siembra y de la recolección de la aceituna para la elaboración del aceite. Algunos comienzan a podar la viña y sembrar los ajos. Cuando se cultivaba la remolacha se sacaba del campo y se limpiaba antes de mandarla a las azucareras. En las huertas es el tiempo adecuado para recoger las verduras de invierno: cardos, escarolas, achicorias, puerros, berzas y ''pellas''. Otra ocupación era en el pasado hacer leña a hacha de los restos de poda de frutales o de olivos y vides arrancadas. También limpiar los ''redajos ''(canalillos de riego). Los que elaboraban vino en sus bodegas particulares lo trasegaban cada cierto tiempo.
Para cereales, huertas y leguminosas:
{| styleclass="border-spacing:0;width:15.561cm;wikitable"
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Faena*⇒'''
'''Mes⇓'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''1. preparar el campo'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''2. abonar o ''tratar'''''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''3. sembrar/ plantar'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''4. escardar/ otros/'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''5. colmar/ acaballonar/ edrar'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''6. recolectar/ cosechar'''
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Enero'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | para cultivos de primavera labrar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | campos, huer- tas huertas estercolar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | cebadilla| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | verdura de in-viernoinvierno: cardos...
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Febrero'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | abono de pri- mavera quí- micosprimavera químicos(cereal)| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | verdura de in-viernoinvierno
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Marzo'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | para el maíz para huertas pasar grada| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | patata remolacha| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | cereal (antes mujeres; hoy herbicidas)| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Abril'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | para regadío: huertas, y alu- biaalubia, maíz| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | judías garbanzos| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | escardar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | espárrago
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Mayo'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | 2ª quincena: la grada o ras- tra rastra al cereal cultivador| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | ''tratar ''a la pa- tata patata contra es-carabajo escarabajo y mildiu| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | se siembra y planta de todo: maíz, pimiento, to- matetomate...| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | poner cañas a las tomateras y judías| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | patata
edrar huertos
| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | espárrago alfalfa
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Junio'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | herbicidas de preemergen- cia preemergencia DDT (pa- tatapatata)| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | en huertos: escardar, ''aclarar ''dejar 1 planta| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | colmar los huertos| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | espárrago empieza cereal: 1ºcebada
2º trigo
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Julio'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | sembrar y plantar en los huertos| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | edrar la pa- tatapatata| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | cereal: trigo patata temprana, verduras, tomates
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Agosto'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | labores en el huerto| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | patata blanca verduras, toma-testomates...
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Septiembre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | 1ªs lluvias: maquinar para el cereal| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | abono de in- viernoinvierno: en lo sem- bradosembrado| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | berza| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | align=center style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | volver a repa-sar repasar con azada| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | patata “de bola” verduras, pi-miento pimiento... melón
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Octubre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | pasar la grada al cereal| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | fosfatar cereal| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | trigo y cebada temprana avena| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | remolacha verduras, pi-mientopimiento...
patata
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Noviembre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | estercolar| align=center style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | estercolardar dar vuelta| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | cereal| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | remolacha
col, bróquil... patata
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Diciembre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | recoger cañas del maíz y quemarlas en el campo pasar la grada/ tranca| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | cereal| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | plantar lechu- gaslechugas| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | remolacha azucarera
maíz (cabezas) verduras, cardo...
sacar remolacha
|-
Cuadro de tareas para el olivo y la vid:
{| styleclass="border-spacing:0;width:17.196cm;wikitable"
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Faena*''' '''Mes'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''1. preparar el⇒'''
'''campoMes ⇓'''| style="background-border:0 '''1.25pt solid #000001;padding:0cm;" preparar el campo'''| '''2. abonar'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''3. tratar'''| align=right style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''4. sarmentar'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''5. edrar viñas'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''6. podar/ deshijuelar/ membrar'''| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''7. vid/ olivo/maíz'''
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Enero'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | ''hondalán ''en el olivar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | estercolar al- guna alguna viña| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | arrancar viña traer cepa para leña| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | cuando le viene bien a cada uno de enero a julio| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | poda de la vid| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | recolectar oliva
recoger oliva
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Febrero'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | ''hondalán ''en el olivar
layar pies madres
| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | herbicida| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | idem| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | poda de la vid y del olivo| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Marzo'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | 1ª pasada de la grada| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | sacar el sarmiento y que- marquemar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | labrar y layar vid y olivar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | podar vid y olivo| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | marcar y plantar vid
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Abril'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | labrar, layar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | con estiércol o p. químicos| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | contra mil-diu-oidium y ácaros| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | Sí| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | membrar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | marcar y plantar vid
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Mayo'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | 2ª pasada de la grada| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | sulfatar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | Sí
viña y olivar
| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | membrar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Junio'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | align=center style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | contra mil-diu-oidium| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | Sí| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | despuntar (poco)| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Julio'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | 3ª pasada de la grada| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | contra mil-diu-oidium y clorosis| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | dar a la cepa edrar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | despuntar (poco)| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Agosto'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | contra <sup>mil-</sup>diumildiu-oidium y botritis sulfatar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | dar a la cepa edrar viña y olivar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Septiembre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | labrar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | contra mil- diumildiu-oidium y botritis| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | edrar viña y olivar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | podar vid| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Octubre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | edrar vid| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | vendimia vendimiar
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Noviembre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | pasada de la grada para preparar pasar grada y tranca| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | 1ª poda podar| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" |
|-
| style="background-border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | '''Diciembre'''| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | descavar viña| style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | | style="border:0.25pt solid #000001;padding:0cm;" | recoger oliva
|-
|}
