Cambios

Bien que le berger soit celui qui fait pacager toutes sortes de cheptels, ce nom est celui par excellence appliqué à la personne qui s'occupe, soigne et garde le bétail ovin. À Lezaun (N), une distinction a été constatée entre le berger, qui soigne un troupeau de brebis, et l'éleveur, qui s'occupe du reste des animaux. En basque, on connaît deux noms pour désigner le berger : ''artzain'', le pasteur de brebis, et ''unai'' le bouvier<ref>Alors que ''artzain ''vient de ''ardi''=brebis et ''zaindu''=surveiller, l'étymologie de ''unai ''n'est pas aussi claire. Michelena disait qu'il était tentant de le faire dériver de ''ule''=poil, laine, mais que cela n'était pas soutenable. Cf. Luis MICHELENA. ''Fonética Histórica Vasca. ''San Sebastián: 1977, 2ª ed., p. 479.</ref>. Dans notre enquête d'Arraioz (Baztan-N), le terme ''uneia'' est utilisé pour désigner le responsable du soin des vaches. Dans le village souletin d'Etxebarre, le terme ''bordazain'', qui est appliqué à celui qui s'occupe de la borde, a un sens proche dans le parler populaire d<nowiki>'</nowiki>''artzain'', berger, mais les tâches que réalisent l'un et l'autre sont différentes ; de plus, l<nowiki>'</nowiki>''artzain'' travaille dans la zone la plus haute et autrefois effectuait une petite transhumance. En toute état de cause, le berger est celui qui vit avec le bétail en l'utilisant pour son propre profit.