Cambios

En nuestras encuestas se aportan datos sobre otras ferias y mercados locales de menor entidad. Así se ha recogido que los quesos frescos y la leche de oveja de Gorbea-Zeanuri (B) se vendían en la mañana de los domingos en el mercado de la vecina localidad de Villaro. Los quesos se vendían también a casas particulares: en Gorbea, más de la mitad de la producción estaba apalabrada de antemano con compradores fijos que se acercaban a la majada. Los pastores de la zona de Orozko vendían los quesos a los tenderos locales que a su vez se los revendían a las queseras del mercado de la Ribera de Bilbao.

De Araia, los pastores llevaban antaño los quesos a la feria de los miércoles de Ordizia (G). Aprovechaban el viaje para proveers e de semillas y comprar cencerros y otros útiles.