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====[/atlas/agricultura/Andreak-asto-gainean-astotzarekin.jpg|LecherasAndreak asto gainean astotzarekin. FuenteIturria: Archivo Histórico Eclesiástico de BizkaiaBizkaiko Elizaren Histori Artxiboa: Fondo Santuario de UrkiolaUrkiolako Santutegia Funtsa.|Nuestros antepasados conocieron y practicaron una agricultura cuya escala era más humana y con una visión más holísticaGure arbasoek ezagutu zuten nekazaritza gizatiarragoa zen, donde no solo se tenía en cuenta el rendimiento sino también la compleja red de factores físicos y seres vivos implicados en una actividad que en definitiva se basa en cultivar la vida que nos da alimentoikuspegi holistikoagotik garatutakoa. Azken batean, etekina ez ezik, jaten ematen digun bizia lantzeko prozesuan oinarritutako jardueran inplikatuta dauden izaki bizidunen eta faktore fisikoen sare konplexua ere hartzen zen kontuan.||]====
====[/atlas/agricultura/Acarreando-hierba-verde-Carranza-1977.jpg|Acarreando hierba verde. Carranza (B), 1977. Fuente: Miguel Sabino Díaz, Grupos Etniker Euskalerria.|Este saber [agrícola tradicional] nacía del profundo vínculo que se establecía con la tierra, y es que en una economía basada en el autoabastecimiento no cabía más posibilidad que ser respetuoso con la misma.||]====
