Etxeko ardatza denez gero, sua bera izan da erritual ezberdinen objektu, izan oso zaharrak –solstizioekin lotutakoak, kasurako–, nahiz kristautasunak ekarritako berriagoak –Pazko sua, adibidez–.
Nuestras encuestas han detectado todavía la existencia o, en otros casos, el recuerdo del fuego bajo, Gure inkestek ''beheko suaezkaratz'', central en la cocina, edo ''ezkaratzasuete'' o erdian zegoen ''sueteabeheko''suaren gaineko oroitzapenak oraindik ere badirela erakutsi dute. Luego pasó a estar adosado a una de las paredes laterales cuidando siempre el tiro y al abrigo de las corrientes de Ostean, horma baten kontra egotera igaro zen, betiere, tiroa, aire y las fugas del calor a través de los huecos abiertos en los muros-korronteak eta beroak ihes nondik egin zezakeen –hormetako zuloetatik, esaterako– gogoan harturik. Estos fuegos fueron sustituidos a mediados del siglo Sukalde ekonomikoek XX por las cocinas económicas y los antiguos. mendearen erdialdera ordezkatu zituzten aipatutako beheko suak, allí donde se han conservadoeta beheko su zaharrak mantendutako lekuetan, han quedado relegados a las labores de la matanza del cerdotxerri-hilketaren inguruko lanetarako baino ez dira erabiltzen. LuegoGerora, como se estudia en los apartados correspondientes de la obragai honi dagokion atalean aztertzen den bezala, a las cocinas económicas han sucedido otras mucho más modernas (de gassukalde ekonomikoak ordezkatu dituzten sukalde are modernoagoak agertu izan dira: gasezkoak, eléctricasargindarraz dabiltzanak, de vitrocerámicabitrozeramikak, de inducción)indukziozkoak eta abar.
Junto al fogón o en el desván se ha ubicado en muchos lugares el horno de hacer el pan, con la importancia esencial que este alimento ha tenido en la nutrición humana. Luego el horno se sacó fuera para emplazarlo en un edificio exento.
