Cambios

=== Contenu de l’œuvre ===

Hemos de anotar que nuestra investigación de campo —y en consecuencia el contenido de este volumen— ha prestado más atención a los diversos tipos de pastoreo y a la crianza de ani­males en libertad que a la ganadería estabulada y destinada, tal como hoy se entiende, a la pro­ducción y engorde. Este resultado obedece al planteamiento mismo de la encuesta, que ha esta­do orientada al estudio de un modo de vida cuya tradición se remonta a tiempos antiguos.