Cambios

L’intensification de la production a entraîné une disparition progressive des races autoch­tonesautochtones. Celles-ci étaient autrefois rentables en raison de leur adaptation parfaite au milieu physique dans lequel elles s’étaient dévelop­péesdéveloppées. Aujourd’hui, elles ont perdu leur attrait à cause de leur plus faible productivité face à l’exploitation généralisée d’animaux à hauts rendements. Les races qui survivent encore paissent en liberté dans les zones montagneu­ses montagneuses qui ne peuvent être utilisées par des ani­maux animaux jugés plus productifs.