L’activité agricole nous transporte dans des périodes lointaines de notre passé d’une façon qui nous rappelle ce que nous avons déjà dit pour le pastoralisme.
Hace dos milenios Plinio estableció una división Deux millénaires plus tôt, Pline établissait une distinction entre el le ''Vasconum saltus ''y el et le ''Vasconum ager'', el primero húmedo y boscosole premier humide et boisé, el segundo con sembrados le second parsemé de champs de céréales et de cereales y viñedosvignes, correspondientes con las áreas húmedas y secas correspondant respectivement aux régions humides et sèches de Vasconia, respectivamente. En el tomo dedicado Si dans le tome consacré à l’élevage et au pastoralisme a la ganadería y el pastoreo prevaleció el territorio situado en la vertiente más húmeda mientras prévalu le territoire occupant le versant le plus humide, dans celui-ci c’est le versant le plus sec et agricole qui domine, mais sans oublier que en este volumen lo hace el ubicado en dans la más seca y agrícolasociété traditionnelle, et pour une bonne part dans le secteur primaire qui survit encore, pero teniendo siempre presente que en la sociedad tradicional y en buena medida en el sector primario aussi bien l’élevage que aún pervive, tanto la ganadería como la agricultura se extienden por toda l’agriculture sont présents dans toute la superficie rural géographie rurale de Vasconia.
=== La agricultura tradicional ===
