=== Traditional agriculture ===
La agricultura que se describe en este tomo del The agriculture described in this volume of the Basque Ethnographic Atlas Etnográfico de Vasconia constituye un repaso de lo acontecido fundamentalmente a lo largo del siglo XXis an overview of what mainly was to be found in the 20th century. Sin embargoHowever, como podrá comprobarse por los distintos capítulos que constituyen esta obraas can be seen in the different chapters making up this work, se concede una clara preferencia a las prácticas que se conocieron antes de la intensa mecanización que tuvo lugar a partir de los años 1960clear preference is given to the farming practices prior to the intense mechanisation from the 1960s onwards. Eso no obsta para que también se haya recopilado información sobre la agricultura moderna que se practica sobre todo en la vertiente mediterránea del territorioThat does not alter the fact that information has been gathered on the modern farming mainly to be found on the Mediterranean-facing side of the territory, la más claramente agrícola y donde esta actividad ha experimentado una transformación más pareja which is clearly more arable and where that activity has undergone a la desarrollada en otras áreas agrícolas no solo del Estado español sino también de la Unión Europeasimilar transformation to the one experienced in other arable farming regions not only of Spain but also of the European Union.
Teniendo en cuenta la edad de los informantes y que una parte de la información se recopiló hace décadas, reflejamos preferentemente una agricultura que va desde finales del siglo XIX a mediados del siglo XX.
