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Página creada con «=== Temps d'abattage et croyances. Aseguna === L'abattage du cochon se produit pendant les mois froids d'automne ou en hiver. La Saint-Martin, le 11 novembre, est un jour...»
Le cochon est engraissé avec des produits du champ et du potager selon les variantes locales : navets, betteraves, pommes de terre, fèves, choux, maïs, son de blé, etc. Parfois cette alimentation était enrichie de mixtures cuites incorporant en outre de la farine de maïs ou du son.
La matanza de estos animales se ha llevado a cabo en diferentes épocas del año de forma que garantizaran el abastecimiento de grasas y carnes durante todas las estaciones. Así por ejemplo, la matanza del cerdo ha sido propia de los meses de invierno, la del cordero y cabrito en primavera, la de oveja hacia el otoño, y la de las aves de corral y otros animales menores como el conejo, según lo exigieran las circunstancias.
