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= LANDSCAPE =
== I. [[EL_PAISAJE_AGRARIO/en|THE AGRICULTURAL LANDSCAPE]] ==
=== [[Paisaje_agrario_de_Alava_#Paisaje_agrario_de_Alava|Agricultural landscape of Álava]] ===
=== [[#Paisaje_agrario_de_Navarra|Agricultural landscape of NavarraNavarre]] ===
=== [[#Paisaje_agrario_de_Bizkaia|Agricultural landscape of Bizkaia]] ===
=== [[#Paisaje_agrario_de_Gipuzkoa|Agricultural landscape of Gipuzkoa]] ===
=== [[#Paysages_d_Iparralde_trois_regards|Landscapes of the Northern Basque Country (lying within France): three aspects]] ===&emspensp;
== II. [[TERRENOS_CULTIVADOS/en|FARMED LANDS]] ==
=== [[#Clases_calidad_y_cultivos_de_las_tierras|Land types, quality and crops]] ===
**On common land
**On private property
=== [[#Denominaciones_y_descripcion_de_las_tierras_explotadas|Names and description of the farmed land]] ===
=== [[#Dimensiones_de_las_parcelas|Sizes of the plots]] ===
=== [[#Situacion_y_separacion_entre_heredades|Situation and separation between fields]] ===
=== [[#Caminos_vecinales_auzobideak|Local roads]] ===
=== [[#Lugares_de_reunion._Areas_de_contactos_sociales|Meeting places. Social contact areas]] ===
=== [[#Apendice_Mojones_de_jurisdiccion_herri_arteko_mugarriak|Appendix: Jurisdiction boundary stones]] ===&emspensp;
= CROPS =
== III. [[DISTRIBUCION_Y_ROTACION_DE_CULTIVOS._CALENDARIO_AGRICOLA/en|CROP DISTRIBUTION AND ROTATION. FARMING YEAR]] ==
=== [[#Consideraciones_generales2|General points]] ===
=== [[#Distribucion_de_los_cultivos_en_los_distintos_tipos_de_heredades|Crop distribution in the different types of fields]] ===
=== [[#Rotacion_de_cultivos|Crop rotation]] ===
=== [[#Calendario_agricola|Farming year]] ===
=== [[#Las_semillas_haziak|Seeds]] ===
=== [[#Apendice_Refranes_relacionados_con_la_agricultura._Esaerak|Appendix: Sayings to do with agriculture]] ===&emspensp;
== IV. [[PREPARACION_DE_LA_TIERRA_DE_CULTIVO/en|PREPARING PREPARATION OF THE CULTIVATED LAND]] ==
=== [[#Primera_roturacion_de_un_terreno|First ploughing of a piece of land]] ===
=== [[#La_tierra_de_labor|Arable land]] ===
**The Mediterranean side of the watershed**The Atlantic side of the watershed
=== [[#El_abonado|Fertilising]] ===
**Mediterranean watershed
**Atlantic watershed
**Mediterranean watershed
**Atlantic watershed
=== [[#El_uso_de_la_ceniza_errautsa|Use of ash]] ===
=== [[#El_encalado|Liming]] ===
== V. [[SIEMBRA_Y_CUIDADOS_DE_LOS_CULTIVOS/en|SOWING AND CARING FOR THE CROPS]] ==
=== [[#Siembra_y_plantacion_ereitea_eta_landatzea|Sowing and planting]] ===
=== [[#Diversidad_de_cultivos|Crop diversity]] ===
=== [[#Cultivos_para_consumo_humano|Crops for human consumption]] ===
**Wheat
**Corn
**Beans
**Chickpeas, lentils and ''aizkol''
**Roots: carrot, parsley and beetroot
***Garlic
**Leaves
***Aubergines
**Tobacco
***Growing tobacco in Gipuzkoa
***The seedbedsSeedbeds***The growersGrowers
***Growing tobacco in Navarra
**Marihuana
=== [[#Cultivos_para_el_ganado|Crops for livestock]] ===
**Oats
**Corn
**Turnips
**Carrots
=== [[#Cultivos_industriales|Industrial crops]] ===
=== [[#Cultivo_de_plantas_ornamentales|Ornamental plant crops]] ===
=== [[#Cuidados_de_los_cultivos|Caring for the crops]] ===
**Cereals
**Vegetables
== VI. [[RECOLECCION_DE_LOS_CULTIVOS_Y_CONSERVACION/en|CROP HARVESTING AND PRESERVATION]] ==
=== [[#Recoleccion_de_cultivos_para_consumo_humano|Harvesting crops for human consumption]] ===
**Álava Mediterranean watershed: reaping, hauling, threshing, tossing, storing grain and straw; harvesting today and baling
**Navarra Navarre Mediterranean watershed: reaping, hauling, threshing, tossing, storing grain and straw; harvesting today and baling
**Atlantic watershed: reaping, threshing, tossing; storage
**Harvesting cereal today
**Beans and pods
**Broad beans, ''baba''
**Peas
**Chickpeas and lentils
**Potatoes
**Asparagus
**Leeks; onions and garlic
=== [[#Recoleccion_de_cultivos_para_el_ganado|Crops for livestock]] ===
**Turnips
**Potatoes
=== [[#Conservacion|Storage and preservationStoring]] ===
=== [[#Molinos_harineros_errotak|Flour mills]] ===
**Álava
**Bizkaia
**Gipuzkoa
**NavarraNavarre
== VII. [[LA_HIERBA_Y_OTROS_FORRAJES/en|GRASS AND OTHER FORAGE]] ==
=== [[#La_hierba_en_la_cultura_tradicional|Grass in the traditional culture]] ===
**Enclosing, ploughing and cultivation
**Upkeep
**Grazing
***Haystacks
=== [[#El_inicio_de_los_cambios|The start Start of the changes]] ===
=== [[#La_transformacion_de_los_años_1960|Changes in the 1960s]] ===
=== [[#Mecanizacion_progresiva|Progressive mechanisation]] ===
=== [[#Cultivo_de_hierba_en_el_area_mediterranea|Growing grass on the Mediterranean side of the watershed]] ===
=== [[#Otros_forrajes|Other forage]] ===
== VIII. [[CULTIVO_DE_LINO_Y_CAÑAMO/en|GROWING CULTURE OF FLAX AND HEMP]] ==
=== [[#El_antiguo_cultivo_del_lino|The traditional Traditional flax crop of flax]] ===
=== [[#El_lino_en_el_paisaje_agrario|Flax in the farmed landscape]] ===
=== [[#Terrenos_de_cultivo|Cropland]] ===
=== [[#Proceso_de_elaboracion|Production process]] ===
=== [[#Tratamiento_de_las_hebras_linugintza|Treating the strands]] ===
=== [[#Hilado_harigintza|Spinning]] ===
=== [[#Blanqueo._Egozketa|Bleaching]] ===
=== [[#El_ovillado_harilketa|Winding]] ===
=== [[#Elaboracion_del_tejido_ehungintza|Making the fabric]] ===
=== [[#El_cañamo|Hemp]] ===
=== [[#El_esparto|Esparto grass]] ===&emspensp;
= FRUIT TREES. OLIVES AND VINES =
== IX. [[CULTIVO_DE_ARBOLES_FRUTALES/en|GROWING CULTURE OF FRUIT TREES]] ==
=== [[Introduccion#Introduccion1|Introduction]] ===
=== [[#Cultivo_de_arboles_frutales|Growing Culture of fruit trees]] ===
=== [[#Plantacion_y_adquisicion_de_arboles|Planting and acquiring trees]] ===
=== [[#Injertado_txertatzea_eztitzea|Grafting]] ===
=== [[#Cuidados|Care]] ===
=== [[#Recoleccion_conservacion_y_aprovechamiento_de_la_fruta|Harvesting, storing and use of the fruit]] ===&emspensp;
== X. [[CULTIVO_DEL_OLIVO_Y_LA_VID/en|GROWING OLIVES CULTURE OF OLIVE TREES AND VINES]] ==
=== [[#El_olivo_olibondoa|The olivetree]] ===
**Pruning
***Summer
=== [[#La_vid_mahatsondoa|Vines]] ===
**Varieties
**Other tasks
**Preparing the land
***Pests
**Traditional vine growing
**Trained vines
**Tasks to care for the vines
&emspensp;
== XI. [[PRODUCCION_DE_ACEITE_VINO_TXAKOLI_Y_SIDRA/en|PRODUCTION OF OIL, WINE, TXAKOLI TXAKOLIN AND CIDER]] ==
=== [[#Aceite_olioa|Oil]] ===
**Time of year
**Method
**Time of year
**Other applications: soap and a medicated paste made of wax and oil
**Manual olive oil presses
**Electric olive oil presses
=== [[#Apendices_Trujales_antiguos_de_Moreda_(A)|Appendices: Moreda (A) traditional olive oil presses]] ===
=== [[#Vino_ardoa|Wine]] ===
**Elaboración del vinoWine making
***Elaboración doméstica tradicionalTraditional wine-making at home***Nuevos procedimientosNew procedures***Elaboracion del vino en cuevaWine making in cave-bodegawinery
**Alteraciones en los vinosChanges to the wines
**Garapiteroor wine duty collector
**Producción de vino en bodegas industrialesWine making in industrial wineries**Clases de tintosTypes of reds
***Sistema de maceración carbónica o uva enteraWhole grape or carbonic maceration system***Sistema bordelésBordeaux system. Método estrujadoSorting, despalillado y desgranadodestemming and crushing method
=== [[#Txakoli|TxakoliTxakolin]] ===
=== [[#Sidra_sagardoa|Sidra, sagardoaCider]] ===
**Cuidados previosPre-treatment**TrituraciónCrushing**MaceraciónMaceration**PrensadoPressing**Fermentación y almacenamientoFermentation and storage**EmbotelladoBottling
**AcidezAcidity**EnturbiamientoCloudiness **AhilamientoForming of mould**Decoloración o ennegrecimientoDecolouring or blackening**Otras alteraciones de la sidraOther changes to the cider
=== [[#Apendice_1_Regulacion_de_una_bodega_cooperativa|Apéndice Appendix 1: Regulación de una bodega cooperativaRegulations of a cooperative winery]] ===
=== [[#Apendice_2_Fabricacion_de_toneles|Apéndice Appendix 2: Fabricación de tonelesBarrel manufacturing]] ===&emspensp;
= HERRAMIENTAS Y APEROS FARM TOOLS AND IMPLEMENTS =
== XII. [[MOBILIARIO_AGRICOLA_TRADICIONAL/en|MOBILIARIO AGRÍCOLA TRADICIONALTRADITIONAL FARMING EQUIPMENT]] ==
=== [[#Aperos_para_trabajar_la_tierra|Aperos para trabajar la tierraImplements for working the land]] ===
**Arpón. HorzbikoaHay hooks **AzadillaHand hoes. ZarcilloRake**AzadónLarge hoe
=== [[#Aperos_de_arrastre_para_trabajar_la_tierra|Aperos de arrastre para trabajar la tierraPull-type implements to work the land]] ===
**Nabarra
**Urdamuturra
**Golde itzulkorra
**BrabánSwivel plough
**Gipuzkoa y and Bizkaia
***Nabarra o cuchilla para cortar la tierraor knife to cut the ground
***Exa
***Golde txikia. Golde nagusia o brabánor swivel plough
**Álava y Navarraand Navarre
=== [[#Herramientas_para_romper_terrones|Herramientas para romper terronesTools to break up clods]] ===
=== [[#Aperos_para_desmenuzar_y_alisar_la_tierra|Aperos para desmenuzar y alisar la tierraImplements to break up and smooth the soil]] ===
=== [[#Aperos_para_hacer_surcos|Aperos para hacer surcosImplements to make furrows]] ===
=== [[#Arados_de_puas|Arados de púasSpike ploughs]] ===
=== [[#Instrumentos_para_la_siega|Instrumentos para la siegaReaping instruments]] ===
**DenominacionesNames**ZoquetasZoqueta hand protector
**DenominacionesNames
=== [[#Instrumentos_para_la_recogida_de_la_mies_y_la_hierba|Instrumentos para la recogida de la mies y la hierbaInstruments to collect crops and grass]] ===
=== [[#Instrumentos_para_desbrozar|Instrumentos para desbrozarClearing instruments]] ===
=== [[#Instrumentos_para_trabajar_con_el_estiercol|Instrumentos para trabajar con el estiércolInstruments to work with manure]] ===
=== [[#Instrumentos_para_desgranar_el_trigo_y_el_maiz|Instrumentos para desgranar el trigo y el maízInstruments to thresh wheat and corn]] ===
=== [[#Instrumentos_para_aventar_el_trigo|Instrumentos para aventar el trigoInstruments for winnowing wheat]] ===
=== [[#Desgranadora_de_maiz._Artoa_jotzeko_astoa|Desgranadora de maíz. Artoa jotzeko astoaCorn thresher]] ===
=== [[#Desgrane_de_leguminosas|Desgrane de leguminosasShelling legumes]] ===
=== [[#Instrumentos_para_cortar_madera|Instrumentos para cortar maderaInstruments to cut wood]] ===
**Hacha de dos bocas, aho biko aizkoraDouble-bladed axe**AfilamientoSharpening**Cuña. ZiriaWedge
**Tronzador, trontza(-zerra)Mitre saw**Tala de árboles con tronzadorFelling trees using a mitre saw**Arpana. Sierra para serrar la maderaSaw for timber**Burro, astoaSawhorse
=== [[#Utiles_para_la_recogida_de_frutas|Útiles para la recogida de frutasUtensils for harvesting fruit]] ===
=== [[#Utiles_para_trabajar_las_vides|Útiles para trabajar las videsUtensils for looking after the vines]] ===
=== [[#Utiles_de_transporte|Útiles de transporteTransport tools]] ===
**Antzadila. Velorto.
**Kakola
**Sábanos. Maniriak
**CestosBaskets: saskia, zarea, zarana. Carpancho, cunacho, large baskets. Espuertas y esportillosHampers and esparto grass baskets. Otarria, otzarea**Angarillas de mano, angailakHand biers**Carretilla, orgatxoaHandcart
=== [[#Apendice_Almadias|ApéndiceAppendix: AlmadíasTimber rafts]] ===&emspensp;
== XIII. [[UNIDADES_DE_MEDIDA/en|UNIDADES DE MEDIDAMEASUREMENT UNITS]] ==
=== [[Introduccion#Introduccion2|IntroducciónIntroduction]] ===
=== [[#El_cuerpo_humano_patron_de_medida|El cuerpo humano, patrón de medidaThe human body as a yardstick]] ===
=== [[#Medidas_de_longitud|Medidas de longitudLength measurements]] ===
=== [[#Medidas_de_superficie|Medidas de superficieSurface measurements]] ===
=== [[#Medidas_ponderales|Medidas ponderalesWeight measurements]] ===
=== [[#Medidas_de_capacidad_y_utensilios_para_aridos|Medidas de capacidad y utensilios para áridosCapacity measurements and instruments for aggregates]] ===
=== [[#Medidas_de_capacidad_para_liquidos|Medidas de capacidad para líquidosCapacity measurements for liquids]] ===
=== [[#Medidas_relacionadas_con_la_venta_de_madera_y_el_acarreo_de_hierba|Medidas relacionadas con la venta de madera y el acarreo de hierbaMeasurements related to the sale of timber and the grass transporting]] ===
=== [[Transformaciones#Transformaciones1|TransformacionesChanges]] ===
=== [[#Equivalencias|EquivalenciasEquivalents]] ===&emspensp;
= FUERZA DE TRABAJO WORKFORCE =
== XIV. [[MANO_DE_OBRA_Y_FUERZA_EMPLEADA_EN_LA_AGRICULTURA/en|MANO DE OBRA Y FUERZA EMPLEADA EN LA AGRICULTURAWORKFORCE AND POWER USED IN AGRICULTURE]] ==
=== [[#Fuerza_humana|Fuerza humanaHuman power]] ===
=== [[#Mutua_asistencia_vecinal|Mutua asistencia vecinalNeighbours helping each other]] ===
=== [[#Contratacion_de_obreros_temporales|Contratación de obreros temporalesContracting temporary workers]] ===
=== [[#Prendas_de_trabajo._Jnzkerak|Prendas de trabajo. JnzkerakWork garments]] ===
=== [[#Fuerza_animal|Fuerza animalAnimal power]] ===
=== [[#Apendice_Condiciones_de_trabajo_de_los_jornaleros_y_precio_de_los_jornales_en_siglos_pasados_en_Viana_(N)|ApéndiceAppendix: Condiciones de trabajo de los jornaleros y precio de los jornales en siglos pasados en Work conditions of the day labourers and day's wages in past centuries in Viana (N)]] ===&emspensp;
== XV. [[TRANSPORTE_ANIMAL._EL_CARRO_GURDIA/en|TRANSPORTE ANIMALTRANSPORT. EL CARROTHE CART, GURDIA]] ==
=== [[#El_carro_gurdia._La_galera|El carro, gurdiaThe cart. La galeraThe hay wagon]] ===
=== [[#La_narria_lera|La narria, leraThe rustic sled]] ===
=== [[#El_yugo_uztarria|El yugo, uztarriaThe yoke]] ===
**Sogueo, gurtedeaTethering **Cubierta, uztar-estalkiaHood**Fronteras, zapakBorders**Coyunda, hedeakCart rope
**AlbardaPack saddle, baste, txalma, y mantasaddlecloth and blanket**Cabezada y anteojerasHeadgear and blinkers**Collerón, koilarraDraft collar. TorrolloLeather draft collar**BalancínDraw reins
**Ganchos, makoakHooks**Anganillas o angarillasBiers**AlforjasSaddlebags. ''Astotzarak''**Otros elementosOther items&emspensp;
== XVI. [[LA_MECANIZACION_DE_LA_AGRICULTURA/en|LA MECANIZACIÓN DE LA AGRICULTURAMECHANISATION OF AGRICULTURE]] ==
=== [[Introduccion#Introduccion3|IntroducciónIntroduction]] ===
=== [[#La_mecanizacion_en_una_localidad_alavesa|La mecanización en una localidad alavesaMechanisation in a locality of Álava]] ===
=== [[#Aperos_utilizados_durante_el_ciclo_agricola|Aperos utilizados durante el ciclo agrícolaImplements used during the farming year]] ===
=== [[Vertiente_mediterranea#Vertiente_mediterranea2|Vertiente mediterráneaMediterranean watershed]] ===
=== [[Vertiente_atlantica#Vertiente_atlantica2|Vertiente atlánticaAtlantic watershed]] ===
=== [[#La_mecanizacion_hoy_dia|La mecanización hoy díaMechanisation today]] ===
=== [[#Maquinas_en_sociedad_y_de_propiedad_colectiva|Máquinas en sociedad y de propiedad colectivaMachines in society and collective property]] ===&emspensp;
= COMERCIO Y PROPIEDAD AGRICULTURAL TRADE AND LAND OWNERSHIP =
== XVII. [[APROVECHAMIENTO_PROPIO_Y_COMERCIO_AGRICOLA/en|APROVECHAMIENTO PROPIO Y COMERCIO AGRÍCOLAOWN USE AND AGRICULTURAL TRADE]] ==
=== [[#Compra_de_semillas_y_plantas._Haziak_eta_landareak|Compra de semillas y plantas. Haziak eta landareakBuying seeds and plants]] ===
=== [[#Compra_de_abonos._Ongarriak|Compra de abonos. OngarriakBuying fertilisers]] ===
=== [[#Fabricacion_propia_de_aperos|Fabricación propia de aperosManufacturing implements]] ===
=== [[#Compra_de_aperos|Compra de aperosBuying implements]] ===
=== [[#Reparacion_de_aperos|Reparación de aperosRepairing implements]] ===
=== [[#Mercados_y_ferias_agricolas._Plaza._Azokak|Mercados y ferias agrícolas. Plaza. AzokakMarkets and agricultural fairs]] ===
=== [[#Venta_directa._Salmentak|Venta directa. SalmentakDirect selling]] ===
=== [[#Ferias_extraordinarias._Feriak|Ferias extraordinarias. FeriakSpecial fairs]] ===
=== [[#Servicios_prestados_por_vendedores_ambulantes|Servicios prestados por vendedores ambulantesServices providers by peddlers]] ===
=== [[#Ferias_ganaderas|Ferias ganaderasLivestock fairs]] ===
=== [[#Preparacion_de_los_productos_contratos_y_condiciones_de_pago|Preparación de los productosPreparing products, contratos y condiciones de pagocontracts and terms of payment]] ===&emspensp;
== XVIII. [[REGIMEN_DE_PROPIEDAD._PROPIEDAD_COMUNAL_Y_PROPIEDAD_PRIVADA/en|RÉGIMEN DE PROPIEDADOWNERSHIP SYSTEM. PROPIEDAD COMUNAL Y PROPIEDAD PRIVADACOMMUNAL PROPERTY AND PRIVATE PROPERTY]] ==
=== [[#Propiedad_comunal_y_su_aprovechamiento|Propiedad comunal y su aprovechamientoCommunal property and its use]] ===
=== [[#Tierras_de_Misericordia_y_Arca_de_Misericordia|Tierras de Misericordia y and Arca de Misericordia(Ecclesiastic and Secular Land and Wheat Bank in Time of Hardship)]] ===
=== [[#Propietarios_que_explotan_directamente_sus_tierras|Propietarios que explotan directamente sus tierrasOwners who directly farmed their land]] ===
=== [[#Propietarios_que_explotan_mediante_inquilinos|Propietarios que explotan mediante inquilinosOwners who farmed by means of tenants]] ===
**Forma de pagoTerms of payment**Época de pagoPayment times
=== [[#Situacion_hoy_dia|Situación hoy díaSituation today]] ===
=== [[#Imbricacion_de_propiedad_comunal_y_propiedad_privada|Imbricación de propiedad comunal y propiedad privadaOverlapping of common and private property]] ===
= CREENCIAS Y RITOS BELIEFS AND RITES =
== XIX. [[PRACTICAS_Y_RITOS_DE_PROTECCION_EN_LA_AGRICULTURA_PRACTICAS_Y_RITOS_DE_PROTECCION_EN_LA_AGRICULTURA/en|PRÁCTICAS Y RITOS DE PROTECCIÓN EN LA AGRICULTURA PROTECTION CUSTOMS AND RITES IN AGRICULTURE]] ==
=== [[#Proteccion_de_los_sembrados_y_plantas|Protección de los sembrados y plantasProtecting seedbeds and plants]] ===
=== [[#Ritos_y_practicas_simbolicas_fuegos_solsticiales|Ritos y prácticas simbólicasSymbolic customs and rites: fuegos solsticialessolstice fires]] ===
=== [[#Bendicion_de_los_campos_y_las_semillas|Bendición de los campos y las semillasBlessing the fields and seeds]] ===
=== [[#Toques_de_campanas_y_conjuros_contras_las_tormentas._Traslado_de_imagenes_de_santos|Toques de campanas y conjuros contras las tormentasBell-ringing and spells against storms. Traslado de imágenes de santosMoving the saint's images]] ===
=== [[#Rogativas_letaniak|Rogativas, letaniakPrayers]] ===
=== [[#Santos_protectores_de_las_cosechas|Santos protectores de las cosechasSaints protecting crops]] ===
=== [[#Accion_de_gracias_por_las_cosechas|Acción de gracias por las cosechasHarvest thanksgiving]] ==={{#bookTitle:Agricultura en Vasconia Agriculture in the Basque Country| Agricultura_en_vasconia/en}} {{DISPLAYTITLE: Índice de contenidosTable of contents}}