Cambios

L’Atlas Ethnographique étudie le groupe humain en Vasconia dans ses diverses manifestations en explorant la culture traditionnelle, telle qu’a pu être enregistrée tout le long du XXe siècle et à l’orée de celui-ci, et les bouleversements qu’elle a connus. L’enquête de terrain s’est déroulée dans le territoire de Vasconia, situé à l’ouest de l’Europe, qui occupe l’espace compris entre les fleuves Adour au nord et Èbre au sud. Politiquement et administrativement, il se répartit entre deux régions de l’État espagnol (Communauté autonome du Pays basque et Communauté forale de Navarre) et une partie du département français des Pyrénées-Atlantiques. L’ensemble s’étend sur 20 531 km² et compte une population de 3 199 042 habitants (recensement 2016).

Este volumen está estructurado en 20 capítulos, de los que el primero contiene unas consideraciones generales sobre la agricultura. El segundo ofrece una visión de conjunto de los distintos paisajes agrarios y el tercero, las distintas clases de tierras con que cuentan para los cultivos. Más adelante se abordan los periodos de cultivo, la influencia atribuida a la luna, la distribución de los cultivos en los distintos tipos de heredades, la rotación de los mismos, el calendario agrícola, lo relativo a las semillas, la roturación de la tierra y su preparación con un apartado dedicado a los abonos orgánicos y los fertilizantes químicos. Un capítulo trata de la diversidad de cultivos, la siembra o plantación de las distintas especies vegetales, diferenciando los destinados a la alimentación humana, ganadera y los cultivos industriales. Se analizan los cuidados a los que son sometidos para garantizar su correcto crecimiento. En un capítulo posterior se abordan la recolección y los métodos tradicionales de conservación.