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Apendice4 Descripcion de las razas autoctonas

60 bytes añadidos, 11:52 5 nov 2018
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Originario del territorio alavés estuvo muy extendido por Vasconia peninsular, La Rioja y Burgos. Era eumétrico con tendencia a subhipermétrico, de perfiles cefálicos cóncavos o ultracóncavos con hocicos cortos y proporciones sublongilíneas. La cabeza era acortada con frente amplia y recta. El color de la capa blanco sonrosado y uniforme. La alzada a la cruz era de 90 cm y el diámetro longitudinal de 95 cm. Tenía la cabeza corta, carnosa y recta sin apenas cerdas, que eran finas y blancas. Las orejas eran muy grandes y dobladas hacia delante. La cola era enroscada. En cuanto al peso alcanzaba los 300 kg<ref>Mariano GÓMEZ. ''Euskal Herriko bertako arrazak. Katalogo etnologikoa. Razas autóctonas vascas. Catálogo etnológico''. Vitoria-Gasteiz, 1997, p. 33.</ref>.
Se originó en Vitoria cruzando cerdos locales del tronco celta con cerdos de Francia (''craonés'') e Inglaterra (''berkshire''). Sin importancia actual a nivel profesional, sólo quedan algunos ejemplares aislados por la provincia de Álava<ref>Miguel A. GARCÍA; Silvio MARTÍNEZ; Fernando OROZCO, . ''Guía de campo de las razas autóctonas de España''. Madrid, op. cit.1990, p. 192.</ref>.
== Baztanés ==
Procedente del norte de Navarra, tenía orejas muy grandes, dorso combado y piel de color rosa. Tenía capa blanca muy cerdosa. Era de perfil cóncavo, eumétrico y longilíneo. Se trataba de animales muy rústicos que vivían en total libertad en el Valle de Baztan<ref>Mariano GÓMEZ. Euskal Herriko bertako arrazak. Katalogo etnologikoa. Razas autóctonas vascas. Catálogo etnológico. Vitoria-Gasteiz, 1997, p. 33.</ref>.
En su formación intervinieron tanto los cerdos celtas, que en el extremo oriental de su distribución geográfica alcanzaban este valle, como cerdos ''large white'', ''landrace ''y ''craonés''. Tuvo gran aceptación no sólo en su lugar de origen sino en toda Navarra y en zonas limítrofes como Bizkaia, Gipuzkoa, La Rioja, Huesca e, incluso, León, Valladolid y Burgos. Hoy se halla totalmente desaparecido ya que ni siquiera en el valle de Baztan quedan ejemplares<ref>Como prueba de su aceptación, en 1956, en un solo mercado navarro (Irurzun) se vendieron 70.000 lechones, 3.250 primales y 1.650 cerdos cebados. Vide Miguel A. GARCÍA; Silvio MARTÍNEZ; Fernando OROZCO, . ''Guía de campo de las razas autóctonas de España''. Madrid, op. cit.1990, p. 192.</ref>.
== Euskal txerria ==
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