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Las almejas se consideran de mejor calidad.
Se cogen en bajamar y se encuentran enterradas en arena. En superficie se extraen mediante un azaducho especial, ''atxur ''en Plentzia (B) , y cuando se encuentran metidas en el agua, con ''arrankola ''(Plentzia). Otra forma de coger chirlas es con una cuchara: Se buscan los agujeros que hacen en la arena y escarbando un poquito con cuchara se extraen.
Los ribereños de Gipuzkoa cogían almejas usando un ''rastrillo ''(Hondarribia-G) provisto de malla metálica que dejaba pasar la arena pero no las almejas.
=== Berberecho ===
El término berberecho se considera sinónimo de verigüeto (Plentzia, Getxo-B) , siendo su empleo muy raro en estas localidades.
En Plentzia (B) se cogía hace años en grandes cantidades para vender en Bilbao. Hoy casi ha desaparecido.
=== Jibión ===
El jibión o chipirón, ''tximiñoi ''(zona de Gernika-B) , si es grande recibe el nombre de ''begiandi ''(Plentzia, Getxo-B). En Getxo, a los jibiones pequeños se les llama ''granos. ''El término calamar no se utiliza.
La forma más conocida de preparar chipirones es en su tinta, dando lugar al único plato conocido en el que se emplea salsa negra.
=== Gamba y langostino ===
Las gambas y langostinos se comen previamente cocidos en agua salada con zanahoria, puerro y ramas de perejil (Durango-B) , o sencillamente con un poco de limón (Trapagaran-B). También se preparan a la plancha. Para ello se colocan encima de la parrilla o plancha rociándolos con vinagre y un poco de sal (Durango-B).
=== Karramarro y gorringo ===
Los ''karramarros ''se cogen durante la bajamar, levantando las piedras de la orilla. En Arriluze, Getxo (B) , se pescan con una cuerda a la que se ata un trozo de bacalao en el extremo. En Plentzia (B) a mano o con reteles encarnados. En Portugalete (B) los niños los cogían durante la marea baja entre los botes del dique.
Se comen cocidos, se sala el agua y al primer hervor se les tiene un minuto. En Getxo (B) dicen que hay que echarlos en agua fría porque si no se les separan las patas.
