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La alimentacion en Elosua-Bergara (Gipuzkoa)

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'''I. 37. ¿CUANTAS VECES SE COME AL DÍA Y QUE NOMBRE RECIBE CADA UNA DE ESTAS COMIDAS?'''
15 urtekin artotara joan da artuai malutia kendu ta berakin bakarrik zigarrua eiñ, piztu ta erre, ta españak gorri gorri eiñ da etxera». ''(Francisco Badiola, ''Bentaoste).
 
 
 
 
 
 
 
 
Actualmente, y como resultado de la transformación apuntada, la alimentación es básicamente la misma que en los centros industriales próximos en los que trabajan.
 '''I.87. ¿SON HOYMAYORES HOY MAYORES QUE ANTAÑO LAS COMODIDADES DE LA VIDA PARA LA GENERALIDAD DE LOS VECINOS?. CITENSE HECHOS Y ESTADISTICAS A PARTIR DEL 1900. '''
Indudablemente sí.
El encargado de la parroquia, Aita Iñaki Larrea, por enfermedad del párroco, ha sido el promotor de las obras y transformación del edificio de la escuela en «Sociedad Gastronómica ''y ''Recreativa», lugar de reunión de hombres, jóvenes y familias; así como la reconstrucción del frontón y de la plaza: el año 1976.
En el censo de 1902 del Ayuntamiento de Bergara,  Tomo 1, Elosua tiene 235 almas y en el censo del Ayuntamiento de Azkoitia, ano 1912, Tomo 1, 37 almas, y son analfabetos la sexta parte de la población, en general los matrimonios mayores, y al decir analfabetos me refiero al castellano, ya que entonces ''y ''ahora siguen siendo analfabetos en su lengua, ya que ninguna de las maestras que ha habido conocían el euskera. En el censo de 1970, la maestra era de Lugo.
En 1970, en el padrón de Bergara, tiene 125 habitantes y en Azkoitia 41 habitantes.
Maíz: en 8 caseríos.
Remolacha: en 8 caseríos.  Nabo: en 12 caseríos.
Alubias: en 8 caseríos.
Número de habitantes, 77; que se dividen como sigue:
hombres mayores de 60 anos, 12; solteros 4  mujeres mayores de 60 años, 10; solteras 2  hombres de 30 a 60 años, 13; solteros, 7  mujeres de 30 a 60 anos, 12; solteras, 2
jóvenes de 21 a 30 años, 11; solteros, 6
chicas de 21 a 30 años, 4; solteras, 4  chicos de 14 a 21 años, 4  chicas de 14 a 21 años, 3  niños menores de 14 años, 4  niñas menores de 14 años, 4.  ''Memoria redactada por Miren Goñi  
''Memoria redactada por Miren Goñi '''''== ADICIONES A LA ENCUESTA, REALIZADAS EL AÑO 1988 '''==
== '''Preparación y condimentación de las comidas =='''
''Cocidos de habas ''
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