Cambios

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Siempre se ha puesto cuidado en la selección de sementales con el propósito de mejorar las características del ganado. Esta preocupación se ha manifestado, de manera particular, en un intento por incrementar la producción, pero también, como se verá más adelante en algunas poblaciones alavesas, cuando el ganado pastaba en tierras comunales, los concejos o conjunto de vecinos se ocupaban de seleccionar los mejores sementales e impedir que los restantes dejasen descendencia.

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