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==== [[#Las_harinas|Irinak]] ====
=== [[##Preparacion_del_horno_Labasua|Labearen prestakuntza. Labesua]] ===
==== [[##Utensilios_empleados_y_operaciones_efectuadas_en_el_horno_Carga_encendido_y_limpieza_dispersión_y_acumulación_de_las_brasas_barrido_de_la_solera_introducción_y_extracción_de_los_panes|Labean erabiltzen diren tresnak eta operazioak: kargatzea, piztea eta garbitzea, txingarren sakabanaketa eta metaketa, azpiharria erraztatzea, ogiak sartzea eta ateratzea]] ====
==== [[#La_nata|Esne-gaina]] ====
==== [[#El_calostro_Esne_barria|Esne berria]] ====
=== [[#El_queso|Gazta]] ===
