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Tomaban para acompañar vino y en algunas zonas, sobre todo en Gipuzkoa, sidra.
[[File:6.239 Banquete de boda. Azkona (N) 1993.jpg|center|600px|Banquete de boda. Azkona (N), 1993. Fuente: Antxon Aguirre, Grupos Etniker Euskalerria.]]
Conforme se ha generalizado la organización de banquetes en restaurantes, se han ido estandarizando en la misma medida los menús ofrecidos en estas ocasiones. Los establecimientos ofrecen a los contrayentes distintas posibilidades en función del precio por cubierto.