Cambios

– La cebada en marzo y abril, no muy tarde. – En Bernedo (A) el trigo se sembraba en octu- bre o noviembre mientras que la cebada en febrero o marzo; la avena en época interme- dia entre el trigo y la cebada. – Las habas se tenían que sembrar por “las ánimas” (día 2 de noviembre). – El perejil el 17 de mayo, de esta forma dicen que no se subía el resto del año. – Las patatas y legumbres también en mayo. En las huertas la patata se siembra con anterioridad para poder comerla pronto.En Elorz (N) el trigo se siembra en noviembre-diciembre, la cebada en marzo y las habas en noviembre.

 :– Las habas se sembraban entre el trigo, en hileras sueltas. Esto era para el ganado. Para las personas se solían sembrar en algún recuadro pequeño junto a la casa. :– En los primeros años de la posguerra también se solía sembrar avena. :– Los ajos se sembraban en febrero. :– Las cebollas se plantaban en febrero. Había cebolla blanca y cebolla roja. :– Las lechugas se plantaban en cualquier época y dependiendo de las necesidades de cada casa. :– El tomate en mayo y se recogía en agosto. :– El pimiento se plantaba antes de san Antonio, comenzando en mayo, tanto los choriceros como los pimientos morrones. :– Las berzas y coliflores de mejor calidad se obtenían plantándolas en torno a la fiesta del Carmen. Si se ponían más tarde crecían menos las hojas o el repollo. :– El puerro antes se sembraba en casa con la simiente de los puerros que habían subido. Se sembraba para la Virgen de marzo. Ahora se compran las plantas. :– El perejil se planta o se siembra a primeros de mayo. :– La zanahoria se siembra en abril-mayo. :– El guisante en primavera.

En Elgoibar (G) las fechas de siembra son estas:: – Acelga. En semillero de marzo a junio y un mes más tarde en el terreno. :– Ajo. Se siembra por san Martín y se recoge por san Juan. :– Berza. Puede dividirse en tres épocas: La primera de agosto a septiembre en semillero y hacia el otoño se pasa a la huerta. La segunda en semillero de febrero a marzo y se planta en la huerta a finales de marzo o primeros de abril. La tercera en semillero de marzo a junio. :– Cebolla. En semillero por los meses de septiembre y octubre, en el terreno hacia Navi-[[Image:Irudia1.png|top]] Fig. 40. Plantando puerros. Zeanuri (B), 1979.  dadNavidad, y se trasplanta a la huerta en febrero-marzo. :– Coliflor. La temprana en semillero y en la huerta en abril. La tardía en el mes de julio.:– Escarola. En semillero en agosto, hasta que sus cuatro hojas estén bien desarrolladas. :– Guisante. Se siembra en noviembre-diciembre. :– Haba. Se siembra en noviembre-diciembre por san Francisco. :– Lechuga. En semillero en febrero-marzo, trasplantada de abril a mayo. Para la segunda cosecha en semillero de marzo a julio. La de invierno se siembra entre agosto y septiembre, se trasplanta en octubre - noviembre. :– Perejil. Se siembra durante todo el año, aunque es conveniente hacerlo en mayo. :– Pimiento. En semillero en febrero, se trasplanta en mayo-junio. :– Puerro. En semillero marzo-abril, en junio - julio se trasplanta. :– Tomate. En semillero en febrero-marzo, su siembra se realiza a finales de mayo. :– Vaina. Se siembra desde abril a los primeros días de junio. :– Zanahoria. Se siembra de marzo a julio.