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Para elaborarlos se cortaban trozos de masa con los que se hacían pequeñas tortas circulares y muy planas. Previamente se espolvoreaba con harina seca la superficie en que se aplastaba la masa, con el fin de que no se adhiriese a la misma. Se trabajaba sobre una superficie plana: la artesa, la mesa, o una pala redonda de madera ''(talopala ''en Andraka-Lemoniz-B o ''talapala ''en Ezkio-G).
Por ejemplo, en Beasain (G) tomaban un trozo de la masa y con las manos hacían una esfera de unos cinco centímetros de diámetro. Seguidamente espolvoreaban con harina la pala redonda de madera, colocaban la esfera sobre ella y la golpeaban con la palma de la mano hasta conseguir el tamaño y espesor deseados. Además de aplastar la bola de masa con la mano, había que ir girando el talo al tiempo que se redondeaba. Resultaba más fácil hacerlo con la mano impregnada de harina que humedecida, aunque según dicen en Mondragón y Elosua- Bergara (G), de este último modo salía más sabroso.
En Eugui (N) seguían dos procedimientos para lograr la forma circular de las tortas: Uno consistía en tomar la masa entre las manos y golpearla hasta obtener una torta redondeada y muy delgada; el otro se basaba en colocar la masa sobre una tabla de madera y tras aplastarla, recortar el sobrante para conseguir la forma circular.
A continuación se citan los nombres que recibía esta pala en las distintas localidades encuestadas:
''Talaburriñ/ talaburruñ/ talaburni/ talaburdi(ñ)/ taloburdin/ taloburni/ taloburne ''(común); ''talopara ''(Durango, Amorebieta-Etxano, Abadiano, Gorozika-B); ''talopala ''(Elosua-Bergara, MondragonGMondragon-G); ''opil-burdin ''(Sara-Ip.); ''pala ''(Hondarribia-G); ''paleta ''(Elgoibar-G); ''talero ''(Barakaldo-B). En Trapagaran (B) también se hacía en un ''talero, ''pero consistente en un cestacho pequeño como los que llevaban a la vendeja; ''matxarre, matxarro ''(Aria, Eugui - N, Urepel - Ip.)
La pala se colocaba sobre el fuego o bien sobre las brasas sin llama y se manejaba mediante el largo mango de hierro. Se apoyaba a veces en el trébede.
