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Texto reemplazado: «L’Alimentation Ménagère au Pays Basque» por «Alimentation Domestique au Pays Basque»
La viande de la poule, ainsi que le bouillon qui en est tiré, ''oilosalda ''ou ''oilozopa ''(commun), jouissait autrefois d'une grande estime, sa consommation étant le délice des jours de fête.
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