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Preambulo Ganaderia y pastoreo en vasconia/eu

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[[File:3.5_Perennite_des_zones_de_paturages_Dolmen_de_Gaxteenia_Mendibe_1980.png|frame|Pérennité des zones de pâturages. Dolmen de Gaxteenia. Mendibe (BN), 1980.]]
Un tipo de ganadería primitivaAntzinako abeltzaintza moeta, anterior a la estabulaciónazienda ukui­luan sartzen hasi baino lehenagokoa, ha consistido en criar en el montehonela­koa zen: mendian hazten ziren behiak eta behorrak, libres de toda ataduraezelako loturarik gabe, a vacas y yeguas de las que sólo se obtiene el beneficio de la carne y de las crías que pareneta okela eta kumeak ziren etekin bakarrak. Estos animales que viven en estado semisalvaje llevan grabada en su piel la marca de su pertenencia a una determinada casaBizimodu erdi­basatia zuten animaliok euren etxeko marka zeukaten larruan grabatuta. Con todoHala ere, difícilmente pue­den ser encuadrados entre los animales domésticos y alguno de los procedimientos utilizados para su captura en pleno monte recuerdan a los empleados en la caza de ojeo, atrapándolos en último término mediante lazos o recurriendo a perros de presaezin zaie abere izena eman. Animaliok mendian harrapatzeko erabiltzen ziren modu batzuk eta eraikitze-ehizan erabiltzen direnak antze­koak dira; segada eta doba-txakurrak erabiltzen ziren.
La forma de explotación del ganado, el régi­men de aprovechamiento de los pastos y el tipo de pastoreo están condicionados por el clima y por la naturaleza del terreno. Hace dos mile­nios Plinio (''Historia Natural ''IV, 10) distinguía el ''Vasconum saltus, ''húmedo y boscoso, del ''Vasconum ager ''con sembrados de cereales y viñe­dos. Aquella distinción, que en términos gene­rales coincidiría con las áreas húmeda y seca de Vasconia y, más imprecisamente, con sus ver­tientes atlántica y mediterránea, sigue vigente en lo que se refiere al tema de esta obra.
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