Cambios

Aujourd’hui, le savoir appliqué à l’agriculture est de nature technique. Mais n’oublions pas que ce savoir est parfois mis en avant par des intérêts commerciaux plus ou moins discrets dont l’ambition est de créer de nouveaux modèles d’affaire. Les agriculteurs qui s’opposent aux modèles intensifs et industrialisés ne se nourrissent pas seulement des savoirs traditionnels locaux. Le même réseau d’information mondial qui permet le transfert des techniques de pointe de l’agro-industrie rend possible l’accès à de multiples connaissances et expériences paysannes liées à l’agriculture familiale.

Paralelo al paulatino crecimiento en tamaño de las explotaciones agrícolas, aumenta también el número de personas que abandonan la actividad agraria dada su creciente complejidad, escasa rentabilidad y carencia de descendientes que tengan interés por sucederles cuando lleguen a la edad de jubilación. Pero eso no conlleva que arrinconen definitivamente el trabajo con la tierra, por lo regular siguen produciendo alimentos para la casa en alguna huerta o terreno más próximo a la misma. En el ámbito atlántico donde el fenómeno ha sido parejo pero con la ganadería, también son muchos los que continúan cultivando una huerta.