Cambios

Algunos caseríos que disponían de una prensa propia para obtener mosto de uva o de manzana, la ponían a disposición de los vecinos que carecían de ella. Estos acudían a esta casa para prensar en ella su cosecha de uva (Ajangiz y Ajuria-B).

“Es un recipiente de forma cúbica hecho con grandes piedras labradas. Mide generalmente 3 metros o más de largo por otro tanto de ancho y 80 centímetros de profundidad. En el fondo, cerca de uno de los ángulos, tiene un orificio de desagüe que termina en el exterior en una piedra acanalada llamada ''xurruta'', la cual desemboca en otro recipiente más bajo (si bien contiguo al anterior) llamado ''tina'', igualmente de forma cúbica y hecha de piedras labradas, cuya capacidad es aproximadamente de un metro cúbico. En éste se deposita el zumo de frutas que se obtiene en el primer recipiente. Sobre dos de las paredes o en dos lados contrapuestos del lagar se levantan generalmente dos parejas de gruesos postes de madera que, a la altura de dos metros aproximadamente, sostienen una o dos enormes vigas de roble llamadas ''laza'', que a la misma altura atraviesan por el medio el lagar. Cuando la ''laza ''es de una sola viga, se halla atravesada de abajo arriba por tres gruesas tuercas postizas de madera de manzano silvestre llamadas ''ardiak ''o ''emiak''<ref>''Ardia ''o ''emia ''es el nombre genérico de la tuerca.</ref>, con orificio de 20 centímetros de diámetro, las cuales están enfiladas de suerte que una diste 80 centímetros de la siguiente.