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*==== [[Distribucion_de_las_comidas|Distribución de las comidas]]====
*==== [[Horarios|Horarios]]====
*==== [[Composicion_de_cada_comida|Composición de cada comida]]====
*==== [[Refecciones_matutinas_Barausia_Gosaria_Amaiketakoa|Refecciones matutinas: Barausia. Gosaria. Amaiketakoa]]====
*==== [[Comida_Bazkaria|Comida: Bazkaria]]====
*==== [[Merienda|Merienda]]====
*==== [[Cena_Afaria|Cena: Afaria]]====
*==== [[Formulas_de_bendicion_en_euskera|Fórmulas de bendición en euskera]]====
*==== [[Formulas_de_bendicion_en_castellano|Fórmulas de bendición en castellano]]====
*==== [[Recuerdo_de_los_familiares_difuntos|Recuerdo de los familiares difuntos]]====
*==== [[Oraciones_despues_de_las_comidas|Oraciones después de las comidas]]====
*==== [[Formulas_de_cortesia|Fórmulas de cortesía]]====
*==== [[Bendiciones_jocosas|Bendiciones jocosas]]====
*==== [[Periodicidad_de_la_hornada|Periodicidad de la hornada]]====
*==== [[Las_harinas|Las harinas]]====
*==== [[Utensilios_empleados_y_operaciones_efectuadas_en_el_horno_Carga_encendido_y_limpieza_dispersión_y_acumulación_de_las_brasas_barrido_de_la_solera_introducción_y_extracción_de_los_panes|Utensilios empleados y operaciones efectuadas en el horno: carga, encendido y limpieza, dispersión y acumulación de las brasas, barrido de la solera, introducción y extracción de los panes]]====
*==== [[El_combustible|El combustible]]====
*==== [[Otros_usos_del_horno|Otros usos del horno]]====
*==== [[La_levadura_Azkarria_Origen_conservacion_y_preparacion|La levadura. Azkarria. Origen, conservación y preparación]]====
*==== [[Amasamiento_y_elaboracion_de_las_piezas_de_pan_Ogia_ezarri|Amasamiento y elaboración de las piezas de pan. Ogia ezarri]]====
*==== [[Agregados_a_la_harina_de_trigo|Agregados a la harina de trigo]]====
*==== [[Forma_y_peso_del_pan_Tipos_de_panes|Forma y peso del pan. Tipos de panes]]====
*==== [[El_pan_en_la_actualidad|El pan en la actualidad]]====
*==== [[El_pan_de_maiz_Artoa|El pan de maíz. Artoa]]====
*==== [[El_talo|El talo]]====
*==== [[El_morokil_y_papillas_similares|El morokil y papillas similares]]====
*==== [[Tratamiento_ritual_del_pan_domestico|Tratamiento ritual del pan doméstico]]====
*==== [[El_pan_ofrecido_a_los_mendigos|El pan ofrecido a los mendigos]]====
*==== [[Reparto_de_pan_en_la_iglesia|Reparto de pan en la iglesia]]====
*==== [[El_pan_de_ofrendas_Olata_En_el_funeral_en_la_sepultura_familiar_en_Todos_los_Santos_y_el_Dia_de_Difuntos|El pan de ofrendas. Olata: en el funeral, en la sepultura familiar, en Todos los Santos y el Día de Difuntos]]====
*==== [[Engorde|Engorde]]====
*==== [[Tiempo_de_la_matanza_y_creencias_Azeguna|Tiempo de la matanza y creencias. Azeguna]]====
*==== [[Sacrificio_Txerri_hiltzea|Sacrificio. Txerri-hiltzea]]====
*==== [[El_chamuscado|El chamuscado]]====
*==== [[Vaciamiento|Vaciamiento]]====
*==== [[Enfriamiento_y_reposo|Enfriamiento y reposo]]====
*==== [[Pesada_y_despiece|Pesada y despiece]]====
*==== [[Los_embutidos|Los embutidos]]====
*==== [[Conservacion_de_otras_partes_del_cerdo|Conservación de otras partes del cerdo]]====
*==== [[Obsequios_con_ocasion_de_la_matanza|Obsequios con ocasión de la matanza]]====
*==== [[Transformaciones_en_la_matanza_domestica_del_cerdo|Transformaciones en la matanza doméstica del cerdo]]====
*==== [[Sacrificio|Sacrificio]]====
*==== [[Embutidos|Embutidos]]====
*==== [[Ganado_vacuno_La_cecina_Arakia|Ganado vacuno. La cecina. Arakia]]====
*==== [[Caballos|Caballos]]====
*==== [[Gallinas_pollos_capones_y_gallos|Gallinas, pollos, capones y gallos]]====
*==== [[Pavos|Pavos]]====
*==== [[Palomas_y_pichones|Palomas y pichones]]====
*==== [[Patos_y_ocas|Patos y ocas]]====
*==== [[Tipos_consumo_y_comercializacion|Tipos, consumo y comercialización]]====
*==== [[La_leche_perdida|La leche perdida]]====
*==== [[Piedras_rusientes_Esne_arriak|Piedras rusientes. Esne-arriak]]====
*==== [[La_nata|La nata]]====
*==== [[El_calostro_Esne_barria|El calostro. Esne barria]]====
*==== [[Los_quesos_en_funcion_del_tipo_de leche|Los quesos en función del tipo de leche]]====
*==== [[Elaboracion_tradicional_del_queso_de_oveja|Elaboración tradicional del queso de oveja]]====
*==== [[El_suero_Gazura|El suero. Gazura]]====
*==== [[Maduracion_y_conservacion_de_los_quesos|Maduración y conservación de los quesos]]====
*==== [[Formas_y_tipos_de_queso|Formas y tipos de queso]]====
*==== [[Comercializacion_del_queso|Comercialización del queso]]====
*==== [[Utensilios_empleados_en_la_elaboracion_del_queso|Utensilios empleados en la elaboración del queso]]====
*==== [[Requeson_Zenbera|Requesón. Zenbera]]====
*==== [[La_cuajada_Mamia_Gatzatua|La cuajada. Mamia. Gatzatua]]====
*==== [[Mantequilla|Mantequilla]]====
*==== [[Yogur|Yogur]]====
*==== [[Legumbres|Legumbres]]====
*==== [[Verduras_y_otros_productos_vegetales|Verduras y otros productos vegetales]]====
*==== [[Desecacion|Desecación]]====
*==== [[Conservacion_con_azucar|Conservación con azúcar]]====
*==== [[Conservacion_en_vinagre|Conservación en vinagre]]====
*==== [[Envasado|Envasado]]====
*==== [[Conservacion_en_frio|Conservación en frío]]====
*==== [[Frutas|Frutas]]====
*==== [[Frutos_secos|Frutos secos]]====
*==== [[Legumbres_Conservacion|Legumbres]]====
*==== [[Hortalizas|Hortalizas]]====
*==== [[Legumbres_Congelacion|Legumbres]]====
*==== [[Verduras|Verduras]]====
*==== [[Frutas_Congelacion|Frutas]]====
*==== [[Setas|Setas]]====
*==== [[Otros_productos_no_vegetales|Otros productos no vegetales]]====
*==== [[Alimentos_cocinados|Alimentos cocinados]]====
*==== [[Alimentos_congelados|Alimentos congelados]]====
*==== [[Asados|Asados]]====
*==== [[Cocinados_en_agua|Cocinados en agua]]====
*==== [[Cocinados_en_aceite|Cocinados en aceite]]====
*==== [[Acompañando_a_otros_ingredientes|Acompañando a otros ingredientes]]====
*==== [[Otras_aplicaciones|Otras aplicaciones]]====
*==== [[Conservacion_en_cal|Conservación en cal]]====
*==== [[Conservacion_en_sal|Conservación en sal]]====
*==== [[Otros_procedimientos_de_conservacion|Otros procedimientos de conservación]]====
*==== [[Mariscos|Mariscos]]====
*==== [[Pescados|Pescados]]====
*==== [[Las_angulas_Pesca_y_preparacion|Las angulas: Pesca y preparación]]====
*==== [[Peces_de_rio|Peces de río]]====
*==== [[Crustaceos|Crustáceos]]====
*==== [[Las_ranas|Las ranas]]====
*==== [[Toxicidad|Toxicidad]]====
*==== [[Conservacion1|Conservación]]====
*==== [[Cultivo_del_champiñón|Cultivo del champiñón]]====
*==== [[Preparacion_de_las_setas|Preparación de las setas]]====
*==== [[Introduccion_de_nuevas_especies|Introducción de nuevas especies]]====
*==== [[Recogida|Recogida]]====
*==== [[Descripcion_de_especies|Descripción de especies]]====
*==== [[Variedades_recogidas|Variedades recogidas]]====
*==== [[Epocas_de_recogida|Epocas de recogida]]====
*==== [[Diferentes_actitudes_ante_el_consumo_de_caracoles|Diferentes actitudes ante el consumo de caracoles]]====
*==== [[Mantenimiento_de_los_caracoles_recogidos|Mantenimiento de los caracoles recogidos]]====
*==== [[Limpieza_de_los_caracoles|Limpieza de los caracoles]]====
*==== [[Coccion_de_los_caracoles|Cocción de los caracoles]]====
*==== [[Preparacion_de_los_caracoles|Preparación de los caracoles]]====
*==== [[Elaboracion_de_caldo_con_el_agua_de_coccion|Elaboración de caldo con el agua de cocción]]====
*==== [[Carnes_de_ganado_porcino_Txarrikia|Carnes de ganado porcino. Txarrikia]]====
*==== [[Carnes_de_ganado_ovino_Ardikia|Carnes de ganado ovino. Ardikia]]====
*==== [[Carnes_de_ganado_bovino_Arakia|Carnes de ganado bovino. Arakia]]====
*==== [[Condimentos_vegetales|Condimentos vegetales]]====
*==== [[Aceites|Aceites]]====
*==== [[Condimentos_de_origen_animal|Condimentos de origen animal]]====
*==== [[Otros_condimentos|Otros condimentos]]====
*==== [[Consumo|Consumo]]====
*==== [[Area_de_produccion_y_clases_de_uva|Area de producción y clases de uva]]====
*==== [[Elaboracion_del_vino|Elaboración del vino]]====
*==== [[Clases_de_vino|Clases de vino]]====
*==== [[Elaboracion_del_txakoli|Elaboración del txakoli]]====
*==== [[Recogida_de_la_manzana|Recogida de la manzana]]====
*==== [[El_lagar_Dolara|El lagar. Dolara]]====
*==== [[Elaboracion_de_la_sidra|Elaboración de la sidra]]====
*==== [[Consumo_y_embotellado|Consumo y embotellado]]====
*==== [[Pitarra|Pitarra]]====
*==== [[El_ciclo_de_la_Navidad|El ciclo de la Navidad]]====
*==== [[Postres_navideños_lntxaursaltza_compota_sopa_cana_turrones_y_mazapanes_almendras_garrapiñadas|Postres navideños: lntxaursaltza, compota, sopa cana, turrones y mazapanes, almendras garrapiñadas]]====
*==== [[Natividad_Eguberri_Nochevieja_Gabonzar_Año_Nuevo_Urteberri_Dia_de_Reyes_Erregena|Natividad/Eguberri, Nochevieja/Gabonzar, Año Nuevo/Urteberri, Día de Reyes/Erregena]]====
*==== [[Candelaria_Tostadas|Candelaria. Tostadas]]====
*==== [[San_Blas_Bendicion_de_alimentos|San Blas. Bendición de alimentos]]====
*==== [[Postulaciones_y_comidas_colectivas|Postulaciones y comidas colectivas]]====
*==== [[Carnavales_Ihauteriak|Carnavales. Ihauteriak]]====
*==== [[Platos_tradicionales_de_Carnaval|Platos tradicionales de Carnaval]]====
*==== [[Legislacion_ canonica|Legislación canónica]]====
*==== [[La_alimentacion_en_los_dias_de_ayuno_y_abstinencia|La alimentación en los días de ayuno y abstinencia]]====
*==== [[Ritos_con_el_pan_y_el_agua|Ritos con el pan y el agua]]====
*==== [[La_torta_pascual_Paskopilla_morrokoa_ranzopil|La torta pascual. Paskopilla, morrokoa, ranzopil]]====
*==== [[Refaccion_a_la_conclusion_de_la_misa|Refacción a la conclusión de la misa]]====
*==== [[Comidas_de_romeria|Comidas de romería]]====
*==== [[Bendicion_de_alimentos_en_ermitas|Bendición de alimentos en ermitas]]====
*==== [[Banquetes_de_Cofradias_y_Hermandades|Banquetes de Cofradías y Hermandades]]====
*==== [[Txarriboda_Matanza_del_cerdo|Txarriboda. Matanza del cerdo]]====
*==== [[Bizkar_festa_Remate_del_tejado_de_una_casa|Bizkar-festa. Remate del tejado de una casa]]====
*==== [[Comidas_de_auzolan_Trabajos_comunitarios|Comidas de auzolan. Trabajos comunitarios]]====
*==== [[Comidas_a_la_conclusion_de_trabajos_de_colaboracion|Comidas a la conclusión de trabajos de colaboración]]====
*==== [[Parto_y_nacimiento|Parto y nacimiento]]====
*==== [[Bautizo|Bautizo]]====
*==== [[Fiestas_de_cumpleaños_Urtebetetzeak|Fiestas de cumpleaños. Urtebetetzeak]]====
*==== [[Primeras_comuniones|Primeras comuniones]]====
*==== [[Bodas_Ezteguak|Bodas. Ezteguak]]====
*==== [[Agapes_funerarios|Agapes funerarios]]====
*==== [[Perdida_de_la_autarquia|Pérdida de la autarquía]]====
*==== [[Elaboraciones_domesticas|Elaboraciones domésticas]]====
*==== [[Modificaciones_en_la_dieta_cotidiana|Modificaciones en la dieta cotidiana]]====
*==== [[Actitudes_ante_a_la_alimentacion|Actitudes ante la alimentación]]====
*==== [[Transformaciones_del_contexto_social|Transformaciones del contexto social]]====
*==== [[Nuevos_equipamientos|Nuevos equipamientos]]====
*==== [[Transiciones_mas_recientes|Transiciones más recientes]]====
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=== [[Comidas_fuera_del_hogar_pastores_pescadores_y_otros|Comidas fuera del hogar: pastores, pescadores y otros]] === <!--T:10-->
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=== [[Preparacion_del_horno_Labasua|Preparación del horno. Labasua]] === <!--T:32-->
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=== [[El_pan_de_trigo_Ogia|El pan de trigo. Ogia]] === <!--T:36-->
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=== [[La_harina_de_maiz|La harina de maíz]] === <!--T:45-->
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=== [[Ritos_y_creencias_asociados_al_pan|Ritos y creencias asociados al pan]] === <!--T:51-->
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=== [[Ovejas_y_corderos_Ardikia|Ovejas y corderos. Ardikia]] === <!--T:71-->
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=== [[Cabras_y_cabritos|Cabras y cabritos]] === <!--T:74-->
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=== [[Conejos|Conejos]] === <!--T:78-->
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=== [[Carnes_de_caza|Carnes de caza]] === <!--T:84-->
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=== [[El_queso|El queso]] === <!--T:93-->
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=== [[Otros_derivados_lacteos|Otros derivados lácteos]] === <!--T:102-->
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=== [[Metodos_domesticos_de_conservacion|Métodos domésticos de conservación]] === <!--T:111-->
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=== [[Productos_conservados|Productos conservados]] === <!--T:117-->
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=== [[La_congelacion|La congelación]] === <!--T:122-->
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=== [[Conservacion_de_huevos|Conservación de huevos]] === <!--T:137-->
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=== [[Animales_de_agua_dulce|Animales de agua dulce]] === <!--T:148-->
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=== [[Aves_Egaztiak|Aves. Egaztiak]] === <!--T:186-->
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=== [[Txakolina_El_chacoli|Txakolina. El chacolí]] === <!--T:205-->
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=== [[Sagardoa_La_sidra|Sagardoa. La sidra]] === <!--T:207-->
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=== [[La_cerveza|La cerveza]] === <!--T:213-->
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=== [[Comidas_del_tiempo_de_Carnaval|Comidas del tiempo de Carnaval]] === <!--T:234-->
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=== [[Ayunos_y_abstinencias|Ayunos y abstinencias]] === <!--T:241-->
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=== [[Pascua_de_Resurreccion_Pazko_Eguna|Pascua de Resurrección. Pazko Eguna]] === <!--T:244-->
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=== [[Banquetes_domesticos_y_comidas_colectivas_en_las_fiestas_patronales|Banquetes domésticos y comidas colectivas en las fiestas patronales]] === <!--T:247-->
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=== [[Comidas_al_finalizar_trabajos_colectivos|Comidas al finalizar trabajos colectivos]] === <!--T:253-->
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=== [[Banquetes_en_los_ritos_de_pasaje|Banquetes en los ritos de pasaje]] === <!--T:258-->
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