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Family Diet in the Basque Country
De Atlas Etnográfico de Vasconia
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Presentation
Table of contents
Knowledgeable data
Family Diet in the Basque Country
Presentación
Índice de contenidos
I. ORGANISING FOOD INTAKE
II. PRAYING AT FAMILY MEALTIMES
III. TRADITIONAL BREAD MAKING
IV. DOMESTIC SLAUGHTERING OF ANIMALS
V. MILK AND DAIRY PRODUCTS
VI. CONSUMING AND PRESERVING VEGETABLE PRODUCTS
VII. PREPARING AND PRESERVING EGGS
VIII. EATING AQUATIC LIFE
IX. EATING MUSHROOMS AND SNAILS
X. PREPARING THE MEALS FOR THE HOUSEHOLD
XI. BEVERAGES
XII. TOBACCO
XIII. RITUAL MEALS AND FOOD
XIV. CHANGES TO THE HOUSEHOLD DIETARY REGIME DURING THE 20TH CENTURY
XV. FOOD IN THE NORTHERN BASQUE COUNTRY
Autoría y datos de interés
Digital edition
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Research
Bibliography
Summary
