Diferencia entre revisiones de «Indice Agricultura en vasconia/fr»
De Atlas Etnográfico de Vasconia
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− | === [[Paisaje_agrario_de_Navarra|Le paysage agraire en Navarre]] === | + | === [[#Paisaje_agrario_de_Navarra|Le paysage agraire en Navarre]] === |
− | === [[Paisaje_agrario_de_Bizkaia|Le paysage agraire en Biscaye]] === | + | === [[#Paisaje_agrario_de_Bizkaia|Le paysage agraire en Biscaye]] === |
− | === [[Paisaje_agrario_de_Gipuzkoa|Le paysage agraire au Gipuzkoa]] === | + | === [[#Paisaje_agrario_de_Gipuzkoa|Le paysage agraire au Gipuzkoa]] === |
− | === [[Paysages_d_Iparralde_trois_regards|Paysages d’Iparralde : trois regards]] === | + | === [[#Paysages_d_Iparralde_trois_regards|Paysages d’Iparralde : trois regards]] === |
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== II. [[TERRENOS_CULTIVADOS/fr|LES TERRAINS CULTIVÉS]] == | == II. [[TERRENOS_CULTIVADOS/fr|LES TERRAINS CULTIVÉS]] == | ||
− | === [[Clases_calidad_y_cultivos_de_las_tierras|Types, qualité et cultures des terres]] === | + | === [[#Clases_calidad_y_cultivos_de_las_tierras|Types, qualité et cultures des terres]] === |
− | ==== [[#Consideraciones_generales1|Considérations générales]] ==== | + | ==== [[##Consideraciones_generales1|Considérations générales]] ==== |
− | ==== [[Clases_de_tierra_lur_motak|Types de sols]] ==== | + | ==== [[#Clases_de_tierra_lur_motak|Types de sols]] ==== |
− | ==== [[#Roturacion_de_la_tierra|Défrichage de la terre]] ==== | + | ==== [[##Roturacion_de_la_tierra|Défrichage de la terre]] ==== |
− | ==== [[#Primera_roturacion|Premier défrichage]] ==== | + | ==== [[##Primera_roturacion|Premier défrichage]] ==== |
**Terrain communal | **Terrain communal | ||
**Propriété privée | **Propriété privée | ||
− | ==== [[#Cultivos|Cultures]] ==== | + | ==== [[##Cultivos|Cultures]] ==== |
− | ==== [[Regadio|Irrigation]] ==== | + | ==== [[#Regadio|Irrigation]] ==== |
− | === [[Denominaciones_y_descripcion_de_las_tierras_explotadas|Dénominations et description des terres exploitées]] === | + | === [[#Denominaciones_y_descripcion_de_las_tierras_explotadas|Dénominations et description des terres exploitées]] === |
− | ==== [[Denominaciones_castellanas_y_descripciones|Dénominations en espagnol et descriptions]] ==== | + | ==== [[#Denominaciones_castellanas_y_descripciones|Dénominations en espagnol et descriptions]] ==== |
− | ==== [[Denominaciones_euskericas_y_descripciones|Dénominations en basque et descriptions]] ==== | + | ==== [[#Denominaciones_euskericas_y_descripciones|Dénominations en basque et descriptions]] ==== |
− | === [[Dimensiones_de_las_parcelas|Dimensions des parcelles]] === | + | === [[#Dimensiones_de_las_parcelas|Dimensions des parcelles]] === |
− | ==== [[La_concentracion_parcelaria|Le remembrement]] ==== | + | ==== [[#La_concentracion_parcelaria|Le remembrement]] ==== |
− | === [[Situacion_y_separacion_entre_heredades|Situation et séparation entre propriétés]] === | + | === [[#Situacion_y_separacion_entre_heredades|Situation et séparation entre propriétés]] === |
− | ==== [[Cerramientos_de_muros_de_piedra._Itxiturak|Clôtures en murs de pierre]] ==== | + | ==== [[#Cerramientos_de_muros_de_piedra._Itxiturak|Clôtures en murs de pierre]] ==== |
− | ==== [[Heredades_predominantemente_abiertas|Propriétés principalement ouvertes]] ==== | + | ==== [[#Heredades_predominantemente_abiertas|Propriétés principalement ouvertes]] ==== |
− | ==== [[Cerramientos_actuales|Clôtures actuelles]] ==== | + | ==== [[#Cerramientos_actuales|Clôtures actuelles]] ==== |
− | ==== [[Amojonamiento._Mugarriak|Bornage]] ==== | + | ==== [[#Amojonamiento._Mugarriak|Bornage]] ==== |
− | ==== [[Lindes_naturales|Limites naturelles]] ==== | + | ==== [[#Lindes_naturales|Limites naturelles]] ==== |
− | === [[Caminos_vecinales_auzobideak|Chemins vicinaux]] === | + | === [[#Caminos_vecinales_auzobideak|Chemins vicinaux]] === |
− | === [[Lugares_de_reunion._Areas_de_contactos_sociales|Lieux de réunion. Espaces de contacts sociaux]] === | + | === [[#Lugares_de_reunion._Areas_de_contactos_sociales|Lieux de réunion. Espaces de contacts sociaux]] === |
− | === [[Apendice_Mojones_de_jurisdiccion_herri_arteko_mugarriak|Annexe : Bornes de juridiction]] === | + | === [[#Apendice_Mojones_de_jurisdiccion_herri_arteko_mugarriak|Annexe : Bornes de juridiction]] === |
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== III. [[DISTRIBUCION_Y_ROTACION_DE_CULTIVOS._CALENDARIO_AGRICOLA/fr|DISTRIBUTION ET ROTATION DES CULTURES. CALENDRIER AGRICOLE]] == | == III. [[DISTRIBUCION_Y_ROTACION_DE_CULTIVOS._CALENDARIO_AGRICOLA/fr|DISTRIBUTION ET ROTATION DES CULTURES. CALENDRIER AGRICOLE]] == | ||
− | === [[Consideraciones_generales2|Considérations générales]] === | + | === [[#Consideraciones_generales2|Considérations générales]] === |
− | ==== [[Dias_y_periodos_de_cultivo|Jours et périodes de culture]] ==== | + | ==== [[#Dias_y_periodos_de_cultivo|Jours et périodes de culture]] ==== |
− | ==== [[Influencia_de_la_luna|Influence de la lune]] ==== | + | ==== [[#Influencia_de_la_luna|Influence de la lune]] ==== |
− | === [[Distribucion_de_los_cultivos_en_los_distintos_tipos_de_heredades|Distribution des cultures dans les différents types de propriétés]] === | + | === [[#Distribucion_de_los_cultivos_en_los_distintos_tipos_de_heredades|Distribution des cultures dans les différents types de propriétés]] === |
− | === [[Rotacion_de_cultivos|Rotation des cultures]] === | + | === [[#Rotacion_de_cultivos|Rotation des cultures]] === |
− | === [[Calendario_agricola|Calendrier agricole]] === | + | === [[#Calendario_agricola|Calendrier agricole]] === |
− | ==== [[Vertiente_mediterranea_de_Alava|Versant méditerranéen de l'Alava]] ==== | + | ==== [[#Vertiente_mediterranea_de_Alava|Versant méditerranéen de l'Alava]] ==== |
− | ==== [[Vertiente_mediterranea_de_Navarra|Versant méditerranéen de la Navarre]] ==== | + | ==== [[#Vertiente_mediterranea_de_Navarra|Versant méditerranéen de la Navarre]] ==== |
− | ==== [[Vertiente_atlantica|Versant atlantique]] ==== | + | ==== [[#Vertiente_atlantica|Versant atlantique]] ==== |
− | ==== [[Ciclo_de_cada_cultivo|Cycle de chaque culture]] ==== | + | ==== [[#Ciclo_de_cada_cultivo|Cycle de chaque culture]] ==== |
− | === [[Las_semillas_haziak|Les graines]] === | + | === [[#Las_semillas_haziak|Les graines]] === |
− | ==== [[Seleccion_de_semillas|Sélection de graines]] ==== | + | ==== [[#Seleccion_de_semillas|Sélection de graines]] ==== |
− | ==== [[Obtencion_y_conservacion_de_semillas|Obtention et conservation des graines]] ==== | + | ==== [[#Obtencion_y_conservacion_de_semillas|Obtention et conservation des graines]] ==== |
− | ==== [[Preparacion_de_semillas_para_la_siembra|Préparation des graines pour le semis]] ==== | + | ==== [[#Preparacion_de_semillas_para_la_siembra|Préparation des graines pour le semis]] ==== |
− | ==== [[Preparacion_de_semilleros_o_sementeras|Préparation de pépinières ou de lits de semences]] ==== | + | ==== [[#Preparacion_de_semilleros_o_sementeras|Préparation de pépinières ou de lits de semences]] ==== |
− | === [[Apendice_Refranes_relacionados_con_la_agricultura._Esaerak|Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture]] === | + | === [[#Apendice_Refranes_relacionados_con_la_agricultura._Esaerak|Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture]] === |
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== IV. [[PREPARACION_DE_LA_TIERRA_DE_CULTIVO/fr|PRÉPARATION DE LA TERRE]] == | == IV. [[PREPARACION_DE_LA_TIERRA_DE_CULTIVO/fr|PRÉPARATION DE LA TERRE]] == | ||
− | === [[Primera_roturacion_de_un_terreno|Premier défrichage d'un terrain]] === | + | === [[#Primera_roturacion_de_un_terreno|Premier défrichage d'un terrain]] === |
− | ==== [[Roturacion_de_monte_bajo_o_con_arbolado|Défrichage de maquis ou de terrain boisé]] ==== | + | ==== [[#Roturacion_de_monte_bajo_o_con_arbolado|Défrichage de maquis ou de terrain boisé]] ==== |
− | ==== [[Roturacion_de_terrenos_de_pasto|Défrichage de pâturages]] ==== | + | ==== [[#Roturacion_de_terrenos_de_pasto|Défrichage de pâturages]] ==== |
− | ==== [[Tecnicas_modernas|Techniques modernes]] ==== | + | ==== [[#Tecnicas_modernas|Techniques modernes]] ==== |
− | === [[La_tierra_de_labor|La terre de labour]] === | + | === [[#La_tierra_de_labor|La terre de labour]] === |
− | ==== [[Preparacion_de_tierras_en_barbecho|Préparation de terres en jachère]] ==== | + | ==== [[#Preparacion_de_tierras_en_barbecho|Préparation de terres en jachère]] ==== |
− | ==== [[Preparacion_de_las_tierras_de_cultivo|Préparation des terres de culture]] ==== | + | ==== [[#Preparacion_de_las_tierras_de_cultivo|Préparation des terres de culture]] ==== |
**La zone méditerranéenne | **La zone méditerranéenne | ||
**La zone atlantique | **La zone atlantique | ||
− | === [[El_abonado|La fertilisation]] === | + | === [[#El_abonado|La fertilisation]] === |
− | ==== [[Estiercol|Fumier]] ==== | + | ==== [[#Estiercol|Fumier]] ==== |
**Versant méditerranéen | **Versant méditerranéen | ||
**Versant atlantique | **Versant atlantique | ||
− | ==== [[Abonos_minerales_y_de_sintesis|Engrais minéraux et de synthèse]] ==== | + | ==== [[#Abonos_minerales_y_de_sintesis|Engrais minéraux et de synthèse]] ==== |
**Versant méditerranéen | **Versant méditerranéen | ||
**Versant atlantique | **Versant atlantique | ||
− | ==== [[Compost_y_abonos_verdes|Compost et engrais verts]] ==== | + | ==== [[#Compost_y_abonos_verdes|Compost et engrais verts]] ==== |
− | === [[El_uso_de_la_ceniza_errautsa|L'usage de la cendre]] === | + | === [[#El_uso_de_la_ceniza_errautsa|L'usage de la cendre]] === |
− | === [[El_encalado|Le chaulage]] === | + | === [[#El_encalado|Le chaulage]] === |
− | ==== [[Produccion_de_cal._Kareharria|Production de chaux]] ==== | + | ==== [[#Produccion_de_cal._Kareharria|Production de chaux]] ==== |
− | ==== [[Uso_agricola_de_la_cal|Usage agricole de la chaux]] ==== | + | ==== [[#Uso_agricola_de_la_cal|Usage agricole de la chaux]] ==== |
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== V. [[SIEMBRA_Y_CUIDADOS_DE_LOS_CULTIVOS/fr|SEMIS ET SOINS DES CULTURES]] == | == V. [[SIEMBRA_Y_CUIDADOS_DE_LOS_CULTIVOS/fr|SEMIS ET SOINS DES CULTURES]] == | ||
− | === [[Siembra_y_plantacion_ereitea_eta_landatzea|Semis et plantation]] === | + | === [[#Siembra_y_plantacion_ereitea_eta_landatzea|Semis et plantation]] === |
− | === [[Diversidad_de_cultivos|Diversité des cultures]] === | + | === [[#Diversidad_de_cultivos|Diversité des cultures]] === |
− | === [[Cultivos_para_consumo_humano|Cultures pour la consommation humaine]] === | + | === [[#Cultivos_para_consumo_humano|Cultures pour la consommation humaine]] === |
− | ==== [[Cereales|Céréales]] ==== | + | ==== [[#Cereales|Céréales]] ==== |
**Blé | **Blé | ||
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**Maïs | **Maïs | ||
− | ==== [[Legumbres_ortuariak|Légumes secs]] ==== | + | ==== [[#Legumbres_ortuariak|Légumes secs]] ==== |
**Haricots secs | **Haricots secs | ||
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**Pois chiches, lentilles et pois | **Pois chiches, lentilles et pois | ||
− | ==== [[Hortalizas_subterraneas|Légumes souterrains]] ==== | + | ==== [[#Hortalizas_subterraneas|Légumes souterrains]] ==== |
**Racines: carottes, panais et betterave de table | **Racines: carottes, panais et betterave de table | ||
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***Ail | ***Ail | ||
− | ==== [[Hortalizas_aereas|Légumes aériens]] ==== | + | ==== [[#Hortalizas_aereas|Légumes aériens]] ==== |
**Feuilles | **Feuilles | ||
Línea 199: | Línea 199: | ||
***Aubergine | ***Aubergine | ||
− | ==== [[Plantas_medicinales|Plantes médicinales]] ==== | + | ==== [[#Plantas_medicinales|Plantes médicinales]] ==== |
− | ==== [[Drogas|Drogues]] ==== | + | ==== [[#Drogas|Drogues]] ==== |
**Tabac | **Tabac | ||
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**Marihuana | **Marihuana | ||
− | === [[Cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === | + | === [[#Cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === |
− | ==== [[Cereales2|Céréales]] ==== | + | ==== [[#Cereales2|Céréales]] ==== |
**Avoine | **Avoine | ||
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**Maïs | **Maïs | ||
− | ==== [[Leguminosas|Légumineuses]] ==== | + | ==== [[#Leguminosas|Légumineuses]] ==== |
− | ==== [[Menucias|Petits grains]] ==== | + | ==== [[#Menucias|Petits grains]] ==== |
− | ==== [[Hortalizas_forrajeras|Légumes fourragers]] ==== | + | ==== [[#Hortalizas_forrajeras|Légumes fourragers]] ==== |
**Navets | **Navets | ||
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**Carottes | **Carottes | ||
− | === [[#Cultivos_industriales|Cultures industrielles]] === | + | === [[##Cultivos_industriales|Cultures industrielles]] === |
− | ==== [[Remolacha_azucarera|Betteraves sucrières]] ==== | + | ==== [[#Remolacha_azucarera|Betteraves sucrières]] ==== |
− | ==== [[#Patata|Pommes de terre]] ==== | + | ==== [[##Patata|Pommes de terre]] ==== |
− | ==== [[Hortalizas2|Légumes]] ==== | + | ==== [[#Hortalizas2|Légumes]] ==== |
− | ==== [[##Otros_cultivos|Autres cultures]] ==== | + | ==== [[###Otros_cultivos|Autres cultures]] ==== |
− | ==== [[#Setas2|Champignons]] ==== | + | ==== [[##Setas2|Champignons]] ==== |
− | === [[#Cultivo_de_plantas_ornamentales|Culture de plantes ornementales]] === | + | === [[##Cultivo_de_plantas_ornamentales|Culture de plantes ornementales]] === |
− | === [[#Cuidados_de_los_cultivos|Soins des cultures]] === | + | === [[##Cuidados_de_los_cultivos|Soins des cultures]] === |
− | ==== [[Escarda_jorra|Sarclage]] ==== | + | ==== [[#Escarda_jorra|Sarclage]] ==== |
**Céréales | **Céréales | ||
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**Légumes | **Légumes | ||
− | ==== [[Uso_de_plaguicidas|Usage de pesticides]] ==== | + | ==== [[#Uso_de_plaguicidas|Usage de pesticides]] ==== |
− | ==== [[Abonado_del_cereal|Fertilisation des céréales]] ==== | + | ==== [[#Abonado_del_cereal|Fertilisation des céréales]] ==== |
− | ==== [[Riego|Irrigation]] ==== | + | ==== [[#Riego|Irrigation]] ==== |
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== VI. [[RECOLECCION_DE_LOS_CULTIVOS_Y_CONSERVACION/fr|RÉCOLTES ET CONSERVATION]] == | == VI. [[RECOLECCION_DE_LOS_CULTIVOS_Y_CONSERVACION/fr|RÉCOLTES ET CONSERVATION]] == | ||
− | === [[#Recoleccion_de_cultivos_para_consumo_humano|Récolte des cultures pour la consommation humaine]] === | + | === [[##Recoleccion_de_cultivos_para_consumo_humano|Récolte des cultures pour la consommation humaine]] === |
− | ==== [[Evolucion_de_la_siega_y_trilla_de_cereales|Évolution du fauchage et du battage des céréales]] ==== | + | ==== [[#Evolucion_de_la_siega_y_trilla_de_cereales|Évolution du fauchage et du battage des céréales]] ==== |
**Versant méditerranéen de l'Alava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage | **Versant méditerranéen de l'Alava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage | ||
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**Récolte actuelle des céréales | **Récolte actuelle des céréales | ||
− | ==== [[##Maiz_artoa|Maïs]] ==== | + | ==== [[###Maiz_artoa|Maïs]] ==== |
− | ==== [[Legumbres_ortuariak_rec|Légumes secs]] ==== | + | ==== [[#Legumbres_ortuariak_rec|Légumes secs]] ==== |
**Haricots verts et secs | **Haricots verts et secs | ||
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**Pois chiches et lentilles | **Pois chiches et lentilles | ||
− | ==== [[Hortalizas_subterraneas_rec|Légumes souterrains]] ==== | + | ==== [[#Hortalizas_subterraneas_rec|Légumes souterrains]] ==== |
**Pommes de terre | **Pommes de terre | ||
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* [[Hortalizas_aereas_rec|Légumes aériens]] | * [[Hortalizas_aereas_rec|Légumes aériens]] | ||
− | === [[Recoleccion_de_cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === | + | === [[#Recoleccion_de_cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === |
* [[Cereales_rec_ganado|Céréales]] | * [[Cereales_rec_ganado|Céréales]] | ||
− | ==== [[Hortalizas_forrajeras_rec_ganado|Légumes fourragers]] ==== | + | ==== [[#Hortalizas_forrajeras_rec_ganado|Légumes fourragers]] ==== |
**Navets | **Navets | ||
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**Pommes de terre | **Pommes de terre | ||
− | === [[Conservacion|Conservation]] === | + | === [[#Conservacion|Conservation]] === |
− | === [[#Molinos_harineros_errotak|Moulins à farine]] === | + | === [[##Molinos_harineros_errotak|Moulins à farine]] === |
− | ==== [[#Introduccion|Introduction]] ==== | + | ==== [[##Introduccion|Introduction]] ==== |
− | ==== [[Tipos_de_molino_errota_motak|Types de moulin]] ==== | + | ==== [[#Tipos_de_molino_errota_motak|Types de moulin]] ==== |
− | ==== [[Molinos_en_las_poblaciones_encuestadas|Les moulins dans les localités étudiées]] ==== | + | ==== [[#Molinos_en_las_poblaciones_encuestadas|Les moulins dans les localités étudiées]] ==== |
**Alava | **Alava | ||
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**Navarre | **Navarre | ||
− | ==== [[#Decadencia_de_los_molinos|Décadence des moulins]] ==== | + | ==== [[##Decadencia_de_los_molinos|Décadence des moulins]] ==== |
− | ==== [[Los_componentes_de_un_molino_harinero|Les composantes d'un moulin à farine]] ==== | + | ==== [[#Los_componentes_de_un_molino_harinero|Les composantes d'un moulin à farine]] ==== |
− | ==== [[La_molienda_ehotzea|La mouture]] ==== | + | ==== [[#La_molienda_ehotzea|La mouture]] ==== |
− | ==== [[Calendario_del_molino|Calendrier du moulin]] ==== | + | ==== [[#Calendario_del_molino|Calendrier du moulin]] ==== |
− | ==== [[Molinos_vecinales_o_comunales|Moulins de quartier ou communaux]] ==== | + | ==== [[#Molinos_vecinales_o_comunales|Moulins de quartier ou communaux]] ==== |
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== VII. [[LA_HIERBA_Y_OTROS_FORRAJES/fr|L'HERBE ET LES AUTRES FOURRAGES]] == | == VII. [[LA_HIERBA_Y_OTROS_FORRAJES/fr|L'HERBE ET LES AUTRES FOURRAGES]] == | ||
− | === [[#La_hierba_en_la_cultura_tradicional|L'herbe dans la culture traditionnelle]] === | + | === [[##La_hierba_en_la_cultura_tradicional|L'herbe dans la culture traditionnelle]] === |
− | ==== [[Creacion_y_mantenimiento_de_prados|Création et entretien des prairies]] ==== | + | ==== [[#Creacion_y_mantenimiento_de_prados|Création et entretien des prairies]] ==== |
**Clôtures, défrichage et mise en culture | **Clôtures, défrichage et mise en culture | ||
**Entretien | **Entretien | ||
− | ==== [[#Aprovechamiento|Valorisation]] ==== | + | ==== [[##Aprovechamiento|Valorisation]] ==== |
**Pacage | **Pacage | ||
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***Meules de foin | ***Meules de foin | ||
− | === [[#El_inicio_de_los_cambios|Le début des changements]] === | + | === [[##El_inicio_de_los_cambios|Le début des changements]] === |
− | === [[#La_transformacion_de_los_años_1960|La transformation des années 1960]] === | + | === [[##La_transformacion_de_los_años_1960|La transformation des années 1960]] === |
− | ==== [[Ensilado|Ensilage]] ==== | + | ==== [[#Ensilado|Ensilage]] ==== |
− | ==== [[#Siega_mecanica|Fauchage mécanique]] ==== | + | ==== [[##Siega_mecanica|Fauchage mécanique]] ==== |
− | ==== [[#Los_primeros_tractores|Les premiers tracteurs]] ==== | + | ==== [[##Los_primeros_tractores|Les premiers tracteurs]] ==== |
− | ==== [[Enfardado|Bottelage]] ==== | + | ==== [[#Enfardado|Bottelage]] ==== |
− | === [[Mecanizacion_progresiva|Mécanisation progressive]] === | + | === [[#Mecanizacion_progresiva|Mécanisation progressive]] === |
− | ==== [[Mecanizacion_de_la_recoleccion_de_la_hierba|Mécanisation de la récolte de l'herbe]] ==== | + | ==== [[#Mecanizacion_de_la_recoleccion_de_la_hierba|Mécanisation de la récolte de l'herbe]] ==== |
− | ==== [[Cambios_en_la_ganaderia_asociados_a_la_mecanizacion|Changements dans l'élevage associés à la mécanisation]] ==== | + | ==== [[#Cambios_en_la_ganaderia_asociados_a_la_mecanizacion|Changements dans l'élevage associés à la mécanisation]] ==== |
− | ==== [[Incremento_de_la_produccion_de_hierba|Augmentation de la production d'herbe]] ==== | + | ==== [[#Incremento_de_la_produccion_de_hierba|Augmentation de la production d'herbe]] ==== |
− | ==== [[Ultimas_modificaciones_en_la_alimentacion_de_las_vacas|Dernières évolutions dans l'alimentation des vaches]] ==== | + | ==== [[#Ultimas_modificaciones_en_la_alimentacion_de_las_vacas|Dernières évolutions dans l'alimentation des vaches]] ==== |
− | ==== [[Transformaciones_vinculadas_a_la_crisis_ganadera|Transformations liées à la crise de l'élevage]] ==== | + | ==== [[#Transformaciones_vinculadas_a_la_crisis_ganadera|Transformations liées à la crise de l'élevage]] ==== |
− | === [[Cultivo_de_hierba_en_el_area_mediterranea|Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne]] === | + | === [[#Cultivo_de_hierba_en_el_area_mediterranea|Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne]] === |
− | === [[Otros_forrajes|Autres fourrages]] === | + | === [[#Otros_forrajes|Autres fourrages]] === |
− | ==== [[Area_atlantica|Zone atlantique]] ==== | + | ==== [[#Area_atlantica|Zone atlantique]] ==== |
− | ==== [[Area_mediterranea|Zone méditerranéenne]] ==== | + | ==== [[#Area_mediterranea|Zone méditerranéenne]] ==== |
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== VIII. [[CULTIVO_DE_LINO_Y_CAÑAMO/fr|LA CULTURE DU LIN ET DU CHANVRE]] == | == VIII. [[CULTIVO_DE_LINO_Y_CAÑAMO/fr|LA CULTURE DU LIN ET DU CHANVRE]] == | ||
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− | === [[Terrenos_de_cultivo|Terrains de culture]] === | + | === [[#Terrenos_de_cultivo|Terrains de culture]] === |
− | ==== [[Clases_de_lino_y_epoca_de_siembra_ereitea|Classes de lin et époque de semis]] ==== | + | ==== [[#Clases_de_lino_y_epoca_de_siembra_ereitea|Classes de lin et époque de semis]] ==== |
− | === [[Proceso_de_elaboracion|Processus d'élaboration]] === | + | === [[#Proceso_de_elaboracion|Processus d'élaboration]] === |
− | ==== [[Arranque_y_ablandamiento_ateratzea_eta_beratzea|Arrachage et assouplissement]] ==== | + | ==== [[#Arranque_y_ablandamiento_ateratzea_eta_beratzea|Arrachage et assouplissement]] ==== |
− | ==== [[Desespigar_garramatu_azkarbaketa|Écimage]] ==== | + | ==== [[#Desespigar_garramatu_azkarbaketa|Écimage]] ==== |
− | ==== [[El_empozado_del_lino_lihoa_urtaratu|Le rouissage du lin]] ==== | + | ==== [[#El_empozado_del_lino_lihoa_urtaratu|Le rouissage du lin]] ==== |
− | === [[Tratamiento_de_las_hebras_linugintza|Traitement des fibres]] === | + | === [[#Tratamiento_de_las_hebras_linugintza|Traitement des fibres]] === |
− | ==== [[Mazado_linarriketa|Battage]] ==== | + | ==== [[#Mazado_linarriketa|Battage]] ==== |
− | ==== [[Golpeo_en_la_agramadera_trankaketa|Battage dans l'égreneuse]] ==== | + | ==== [[#Golpeo_en_la_agramadera_trankaketa|Battage dans l'égreneuse]] ==== |
− | ==== [[Raido_suasketa|Raclage]] ==== | + | ==== [[#Raido_suasketa|Raclage]] ==== |
− | ==== [[Espadeo_ezpataz_jo|Peignage]] ==== | + | ==== [[#Espadeo_ezpataz_jo|Peignage]] ==== |
− | ==== [[La_carda_txarrasketa|Le cardage]] ==== | + | ==== [[#La_carda_txarrasketa|Le cardage]] ==== |
− | === [[Hilado_harigintza|Filage]] === | + | === [[#Hilado_harigintza|Filage]] === |
− | ==== [[La_rueca._Goruetan|Le rouet]] ==== | + | ==== [[#La_rueca._Goruetan|Le rouet]] ==== |
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− | === [[El_esparto|Le sparte]] === | + | === [[#El_esparto|Le sparte]] === |
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== IX. [[CULTIVO_DE_ARBOLES_FRUTALES/fr|LA CULTURE DES ARBRES FRUITIERS]] == | == IX. [[CULTIVO_DE_ARBOLES_FRUTALES/fr|LA CULTURE DES ARBRES FRUITIERS]] == | ||
− | === [[Introduccion1|Introduction]] === | + | === [[#Introduccion1|Introduction]] === |
− | === [[Cultivo_de_arboles_frutales|Culture des arbres fruitiers]] === | + | === [[#Cultivo_de_arboles_frutales|Culture des arbres fruitiers]] === |
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− | ==== [[Vertiente_atlantica1|Versant atlantique]] ==== | + | ==== [[#Vertiente_atlantica1|Versant atlantique]] ==== |
− | === [[Plantacion_y_adquisicion_de_arboles|Plantation et achat d'arbres]] === | + | === [[#Plantacion_y_adquisicion_de_arboles|Plantation et achat d'arbres]] === |
− | === [[Injertado_txertatzea_eztitzea|Greffe]] === | + | === [[#Injertado_txertatzea_eztitzea|Greffe]] === |
− | === [[Cuidados|Soins]] === | + | === [[#Cuidados|Soins]] === |
− | === [[Recoleccion_conservacion_y_aprovechamiento_de_la_fruta|Récolte, conservation et valorisation des fruits]] === | + | === [[#Recoleccion_conservacion_y_aprovechamiento_de_la_fruta|Récolte, conservation et valorisation des fruits]] === |
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== X. [[CULTIVO_DEL_OLIVO_Y_LA_VID/fr|LA CULTURE DE L'OLIVIER ET DE LA VIGNE]] == | == X. [[CULTIVO_DEL_OLIVO_Y_LA_VID/fr|LA CULTURE DE L'OLIVIER ET DE LA VIGNE]] == | ||
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− | ==== [[Variedades_que_se_plantan|Variétés plantées]] ==== | + | ==== [[#Variedades_que_se_plantan|Variétés plantées]] ==== |
− | ==== [[Cuidados1|Soins]] ==== | + | ==== [[#Cuidados1|Soins]] ==== |
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− | === [[La_vid_mahatsondoa|La vigne]] === | + | === [[#La_vid_mahatsondoa|La vigne]] === |
− | ==== [[Antecedentes_historicos1|Antécédents historiques]] ==== | + | ==== [[#Antecedentes_historicos1|Antécédents historiques]] ==== |
− | ==== [[Cultivo_tradicional_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture traditionnelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] ==== | + | ==== [[#Cultivo_tradicional_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture traditionnelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] ==== |
**Cépages | **Cépages | ||
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**Autres tâches | **Autres tâches | ||
− | ==== [[Cultivo_actual_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture actuelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] ==== | + | ==== [[#Cultivo_actual_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture actuelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] ==== |
**Préparation du terrain | **Préparation du terrain | ||
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***Ravageurs | ***Ravageurs | ||
− | ==== [[Cultivo_de_la_vid_en_la_vertiente_atlantica._Txakolina|Culture de la vigne sur le versant atlantique. Txakolina]] ==== | + | ==== [[#Cultivo_de_la_vid_en_la_vertiente_atlantica._Txakolina|Culture de la vigne sur le versant atlantique. Txakolina]] ==== |
**La culture traditionnelle de la vigne | **La culture traditionnelle de la vigne | ||
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== XI. [[PRODUCCION_DE_ACEITE_VINO_TXAKOLI_Y_SIDRA/fr|LA PRODUCTION D'HUILE, VIN, TXAKOLI ET CIDRE]] == | == XI. [[PRODUCCION_DE_ACEITE_VINO_TXAKOLI_Y_SIDRA/fr|LA PRODUCTION D'HUILE, VIN, TXAKOLI ET CIDRE]] == | ||
− | === [[Aceite_olioa|Huile]] === | + | === [[#Aceite_olioa|Huile]] === |
− | ==== [[Recoleccion_de_la_oliva|La récolte des olives]] ==== | + | ==== [[#Recoleccion_de_la_oliva|La récolte des olives]] ==== |
**Époque | **Époque | ||
**Forme | **Forme | ||
− | ==== [[Limpieza_de_la_oliva|Lavage des olives]] ==== | + | ==== [[#Limpieza_de_la_oliva|Lavage des olives]] ==== |
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**Époque | **Époque | ||
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**Autres applications : savon et cérat | **Autres applications : savon et cérat | ||
− | ==== [[Reforma_del_trujal_La_Equidad_Moreda_(A)|Rénovation du moulin à huile La Equidad, Moreda (A)]] ==== | + | ==== [[#Reforma_del_trujal_La_Equidad_Moreda_(A)|Rénovation du moulin à huile La Equidad, Moreda (A)]] ==== |
− | ==== [[Clasificacion_de_los_trujales|Classification des moulins]] ==== | + | ==== [[#Clasificacion_de_los_trujales|Classification des moulins]] ==== |
**Moulins à sang | **Moulins à sang | ||
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**Moulins électrifiés | **Moulins électrifiés | ||
− | === [[Apendices_Trujales_antiguos_de_Moreda_(A)|Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)]] === | + | === [[#Apendices_Trujales_antiguos_de_Moreda_(A)|Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)]] === |
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− | === [[Vino_ardoa|Vin]] === | + | === [[#Vino_ardoa|Vin]] === |
− | ==== [[Vendimia_tradicional_en_la_vertiente_mediterranea|La vendange traditionnelle sur le versant méditerranéen]] ==== | + | ==== [[#Vendimia_tradicional_en_la_vertiente_mediterranea|La vendange traditionnelle sur le versant méditerranéen]] ==== |
**Élaboration du vin | **Élaboration du vin | ||
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**Le vendeur de vin | **Le vendeur de vin | ||
− | ==== [[Vendimia_actual_en_la_vertiente_mediterranea|La vendange actuelle sur le versant méditerranéen]] ==== | + | ==== [[#Vendimia_actual_en_la_vertiente_mediterranea|La vendange actuelle sur le versant méditerranéen]] ==== |
**Production de vin en cave industrielle | **Production de vin en cave industrielle | ||
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***Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage | ***Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage | ||
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− | ==== [[Elaboracion_de_la_sidra._Sagardogintza|Élaboration du cidre]] ==== | + | ==== [[#Elaboracion_de_la_sidra._Sagardogintza|Élaboration du cidre]] ==== |
**Soins préalables | **Soins préalables | ||
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**Mise en bouteille | **Mise en bouteille | ||
− | ==== [[Alteraciones_de_la_sidra|Altérations du cidre]] ==== | + | ==== [[#Alteraciones_de_la_sidra|Altérations du cidre]] ==== |
**Acidité | **Acidité | ||
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**Autres altérations du cidre | **Autres altérations du cidre | ||
− | ==== [[Manifestaciones_festivas_y_culturales_asociadas_a_la_sidra._Sagardotegiak|Manifestations festives et culturelles associées au cidre]] ==== | + | ==== [[#Manifestaciones_festivas_y_culturales_asociadas_a_la_sidra._Sagardotegiak|Manifestations festives et culturelles associées au cidre]] ==== |
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== XII. [[MOBILIARIO_AGRICOLA_TRADICIONAL/fr|LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL]] == | == XII. [[MOBILIARIO_AGRICOLA_TRADICIONAL/fr|LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL]] == | ||
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− | ==== [[Azada_aitzurra_y_sus_clases|La houe et ses types]] ==== | + | ==== [[#Azada_aitzurra_y_sus_clases|La houe et ses types]] ==== |
**Sarcloir à deux dents | **Sarcloir à deux dents | ||
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**Binette | **Binette | ||
− | === [[Aperos_de_arrastre_para_trabajar_la_tierra|Outils à traîner pour travailler la terre]] === | + | === [[#Aperos_de_arrastre_para_trabajar_la_tierra|Outils à traîner pour travailler la terre]] === |
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**Nabarra | **Nabarra | ||
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**Charrue moderne à plusieurs socs | **Charrue moderne à plusieurs socs | ||
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**Gipuzkoa et Biscaye | **Gipuzkoa et Biscaye | ||
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**Alava et Navarre | **Alava et Navarre | ||
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**Hache double | **Hache double | ||
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**Coin | **Coin | ||
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**Scie de long | **Scie de long | ||
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**Chevalet | **Chevalet | ||
− | === [[Utiles_para_la_recogida_de_frutas|Outils pour récolter les fruits]] === | + | === [[#Utiles_para_la_recogida_de_frutas|Outils pour récolter les fruits]] === |
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**Antzadila. Velorto | **Antzadila. Velorto | ||
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**Sábanosxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Maniriak | **Sábanosxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Maniriak | ||
− | ==== [[Instrumentos_de_transporte|Instruments de transport]] ==== | + | ==== [[#Instrumentos_de_transporte|Instruments de transport]] ==== |
**Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea | **Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea | ||
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**Brouette | **Brouette | ||
− | === [[Apendice_Almadias|Annexe : Trains de bois]] === | + | === [[#Apendice_Almadias|Annexe : Trains de bois]] === |
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== XIII. [[UNIDADES_DE_MEDIDA/fr|UNITÉS DE MESURE]] == | == XIII. [[UNIDADES_DE_MEDIDA/fr|UNITÉS DE MESURE]] == | ||
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− | === [[Transformaciones1|Transformations]] === | + | === [[#Transformaciones1|Transformations]] === |
− | === [[Equivalencias|Équivalences]] === | + | === [[#Equivalencias|Équivalences]] === |
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== XIV. [[MANO_DE_OBRA_Y_FUERZA_EMPLEADA_EN_LA_AGRICULTURA/fr|MAIN-D'OEUVRE ET FORCES UTILISÉES DANS L'AGRICULTURE]] == | == XIV. [[MANO_DE_OBRA_Y_FUERZA_EMPLEADA_EN_LA_AGRICULTURA/fr|MAIN-D'OEUVRE ET FORCES UTILISÉES DANS L'AGRICULTURE]] == | ||
− | === [[Fuerza_humana|Force humaine]] === | + | === [[#Fuerza_humana|Force humaine]] === |
− | ==== [[El_trabajo_en_comun_de_la_familia|Le travail en commun de la famille]] ==== | + | ==== [[#El_trabajo_en_comun_de_la_familia|Le travail en commun de la famille]] ==== |
− | ==== [[Labores_mas_propias_del_hombre|Tâches plus propres aux hommes]] ==== | + | ==== [[#Labores_mas_propias_del_hombre|Tâches plus propres aux hommes]] ==== |
− | ==== [[Participacion_de_la_mujer|Participation de la femme]] ==== | + | ==== [[#Participacion_de_la_mujer|Participation de la femme]] ==== |
− | ==== [[Tareas_de_las_personas_mayores|Tâches des personnes âgées]] ==== | + | ==== [[#Tareas_de_las_personas_mayores|Tâches des personnes âgées]] ==== |
− | ==== [[Criado_morroia|Serviteur]] ==== | + | ==== [[#Criado_morroia|Serviteur]] ==== |
− | ==== [[El_trabajo_infantil|Le travail des enfants]] ==== | + | ==== [[#El_trabajo_infantil|Le travail des enfants]] ==== |
− | === [[Mutua_asistencia_vecinal|Assistance vicinale mutuelle]] === | + | === [[#Mutua_asistencia_vecinal|Assistance vicinale mutuelle]] === |
− | === [[Contratacion_de_obreros_temporales|Embauche d'ouvriers temporaires]] === | + | === [[#Contratacion_de_obreros_temporales|Embauche d'ouvriers temporaires]] === |
− | ==== [[Ajuste_de_criado_jornalero_en_la_plaza_publica|Embauche de journaliers sur la place publique]] ==== | + | ==== [[#Ajuste_de_criado_jornalero_en_la_plaza_publica|Embauche de journaliers sur la place publique]] ==== |
− | ==== [[Temporeros_jornaletorak|Saisonniers]] ==== | + | ==== [[#Temporeros_jornaletorak|Saisonniers]] ==== |
− | ==== [[Transiciones|Transitions]] ==== | + | ==== [[#Transiciones|Transitions]] ==== |
− | === [[Prendas_de_trabajo._Jnzkerak|Vêtements de travail]] === | + | === [[#Prendas_de_trabajo._Jnzkerak|Vêtements de travail]] === |
− | ==== [[Indumentaria_masculina|Tenue masculine]] ==== | + | ==== [[#Indumentaria_masculina|Tenue masculine]] ==== |
− | ==== [[Indumentaria_femenina|Tenue féminine]] ==== | + | ==== [[#Indumentaria_femenina|Tenue féminine]] ==== |
− | ==== [[Calzado|Chaussures]] ==== | + | ==== [[#Calzado|Chaussures]] ==== |
− | === [[Fuerza_animal|Force animale]] === | + | === [[#Fuerza_animal|Force animale]] === |
− | ==== [[Ganado_vacuno._Uztartu|Bovins]] ==== | + | ==== [[#Ganado_vacuno._Uztartu|Bovins]] ==== |
− | ==== [[Ganado_caballar1|Chevaux]] ==== | + | ==== [[#Ganado_caballar1|Chevaux]] ==== |
− | ==== [[Ganado_asnal1|Ânes]] ==== | + | ==== [[#Ganado_asnal1|Ânes]] ==== |
− | ==== [[Hoy_dia|Aujourd'hui]] ==== | + | ==== [[#Hoy_dia|Aujourd'hui]] ==== |
− | === [[Apendice_Condiciones_de_trabajo_de_los_jornaleros_y_precio_de_los_jornales_en_siglos_pasados_en_Viana_(N)|Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)]] === | + | === [[#Apendice_Condiciones_de_trabajo_de_los_jornaleros_y_precio_de_los_jornales_en_siglos_pasados_en_Viana_(N)|Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)]] === |
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== XV. [[TRANSPORTE_ANIMAL._EL_CARRO_GURDIA/fr|LE TRANSPORT ANIMAL. LA CHARRETTE, GURDIA]] == | == XV. [[TRANSPORTE_ANIMAL._EL_CARRO_GURDIA/fr|LE TRANSPORT ANIMAL. LA CHARRETTE, GURDIA]] == | ||
− | === [[El_carro_gurdia._La_galera|La charrette. La galera]] === | + | === [[#El_carro_gurdia._La_galera|La charrette. La galera]] === |
− | ==== [[Iparralde_Sara_Donoztiri_Uhartehiri_Garazi_Liginaga|Iparralde: Sara, Donoztiri, Uhartehiri, Garazi, Liginaga]] ==== | + | ==== [[#Iparralde_Sara_Donoztiri_Uhartehiri_Garazi_Liginaga|Iparralde: Sara, Donoztiri, Uhartehiri, Garazi, Liginaga]] ==== |
− | ==== [[Navarra_Bera_Urdiain_Amescoa_Aoiz_Valle_de_Arce_y_Oroz-Betelu_Viana_San_Martin_de_Unx_Obanos_Muez_y_Ugar_Valle_de_Roncal_Valtierra_Carcar|Navarre: Bera, Urdiain, Améscoa, Aoiz, Valle de Arce y Oroz-Betelu, Viana, San Martín de Unx, Obanos, Muez y Ugar, Valle de Roncal, Valtierra, Cárcar]] ==== | + | ==== [[#Navarra_Bera_Urdiain_Amescoa_Aoiz_Valle_de_Arce_y_Oroz-Betelu_Viana_San_Martin_de_Unx_Obanos_Muez_y_Ugar_Valle_de_Roncal_Valtierra_Carcar|Navarre: Bera, Urdiain, Améscoa, Aoiz, Valle de Arce y Oroz-Betelu, Viana, San Martín de Unx, Obanos, Muez y Ugar, Valle de Roncal, Valtierra, Cárcar]] ==== |
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− | ==== [[Modo_de_uncir_los_bueyes|Façon d'atteler les bœufs]] ==== | + | ==== [[#Modo_de_uncir_los_bueyes|Façon d'atteler les bœufs]] ==== |
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**Courroie | **Courroie | ||
− | ==== [[Yugos_de_las_caballerias|Jougs pour équidés]] ==== | + | ==== [[#Yugos_de_las_caballerias|Jougs pour équidés]] ==== |
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**Bât, coussinet et couverture | **Bât, coussinet et couverture | ||
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**Balancier | **Balancier | ||
− | ==== [[Aparejos_de_transporte|Harnachement d'attelage]] ==== | + | ==== [[#Aparejos_de_transporte|Harnachement d'attelage]] ==== |
**Crochets | **Crochets | ||
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== XVI. [[LA_MECANIZACION_DE_LA_AGRICULTURA/fr|LA MÉCANISATION DE L'AGRICULTURE]] == | == XVI. [[LA_MECANIZACION_DE_LA_AGRICULTURA/fr|LA MÉCANISATION DE L'AGRICULTURE]] == | ||
− | === [[Introduccion3|Introduction]] === | + | === [[#Introduccion3|Introduction]] === |
− | === [[La_mecanizacion_en_una_localidad_alavesa|La mécanisation dans une localité d'Alava]] === | + | === [[#La_mecanizacion_en_una_localidad_alavesa|La mécanisation dans une localité d'Alava]] === |
− | ==== [[El_arado_y_su_evolucion|La charrue et son évolution]] ==== | + | ==== [[#El_arado_y_su_evolucion|La charrue et son évolution]] ==== |
− | ==== [[Industrializacion_de_los_aperos_de_labranza|L'industrialisation des outils de labour]] ==== | + | ==== [[#Industrializacion_de_los_aperos_de_labranza|L'industrialisation des outils de labour]] ==== |
− | ==== [[La_aparicion_del_tractor|L'apparition du tracteur]] ==== | + | ==== [[#La_aparicion_del_tractor|L'apparition du tracteur]] ==== |
− | === [[Aperos_utilizados_durante_el_ciclo_agricola|Outils utilisé pendant le cycle agricole]] === | + | === [[#Aperos_utilizados_durante_el_ciclo_agricola|Outils utilisé pendant le cycle agricole]] === |
− | ==== [[Preparacion_de_la_tierra|Préparation de la terre]] ==== | + | ==== [[#Preparacion_de_la_tierra|Préparation de la terre]] ==== |
− | ==== [[La_siembra|Les semailles]] ==== | + | ==== [[#La_siembra|Les semailles]] ==== |
− | ==== [[Mantenimiento_de_los_cultivos|L'entretien des cultures]] ==== | + | ==== [[#Mantenimiento_de_los_cultivos|L'entretien des cultures]] ==== |
− | ==== [[La_cosecha|La récolte]] ==== | + | ==== [[#La_cosecha|La récolte]] ==== |
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− | === [[Maquinas_en_sociedad_y_de_propiedad_colectiva|Machines en société et en propriété collective]] === | + | === [[#Maquinas_en_sociedad_y_de_propiedad_colectiva|Machines en société et en propriété collective]] === |
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== XVII. [[APROVECHAMIENTO_PROPIO_Y_COMERCIO_AGRICOLA/fr|MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE]] == | == XVII. [[APROVECHAMIENTO_PROPIO_Y_COMERCIO_AGRICOLA/fr|MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE]] == | ||
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− | ==== [[Otros_usos_del_monte_comunal|Autres usages du terrain communal]] ==== | + | ==== [[#Otros_usos_del_monte_comunal|Autres usages du terrain communal]] ==== |
− | === [[Tierras_de_Misericordia_y_Arca_de_Misericordia|Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde]] === | + | === [[#Tierras_de_Misericordia_y_Arca_de_Misericordia|Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde]] === |
− | === [[Propietarios_que_explotan_directamente_sus_tierras|Propriétaires qui exploitent directement leurs terres]] === | + | === [[#Propietarios_que_explotan_directamente_sus_tierras|Propriétaires qui exploitent directement leurs terres]] === |
− | === [[Propietarios_que_explotan_mediante_inquilinos|Propriétaires qui les afferment]] === | + | === [[#Propietarios_que_explotan_mediante_inquilinos|Propriétaires qui les afferment]] === |
− | ==== [[Precio_de_la_renta_y_su_fijacion|Le montant du fermage et son calcul]] ==== | + | ==== [[#Precio_de_la_renta_y_su_fijacion|Le montant du fermage et son calcul]] ==== |
− | ==== [[Pago_en_especie_o_en_metalico|Paiement en espèces ou en argent]] ==== | + | ==== [[#Pago_en_especie_o_en_metalico|Paiement en espèces ou en argent]] ==== |
**Mode de paiement | **Mode de paiement | ||
**Époque de paiement | **Époque de paiement | ||
− | === [[Situacion_hoy_dia|Situation aujourd'hui]] === | + | === [[#Situacion_hoy_dia|Situation aujourd'hui]] === |
− | === [[Imbricacion_de_propiedad_comunal_y_propiedad_privada|Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée]] === | + | === [[#Imbricacion_de_propiedad_comunal_y_propiedad_privada|Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée]] === |
− | ==== [[Tiempo_de_derrota|Temps de déroute]] ==== | + | ==== [[#Tiempo_de_derrota|Temps de déroute]] ==== |
− | ==== [[Arboles_de_propiedad_privada_en_terreno_comunal|Arbres de propriété privée sur terrain communal]] ==== | + | ==== [[#Arboles_de_propiedad_privada_en_terreno_comunal|Arbres de propriété privée sur terrain communal]] ==== |
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== XIX. [[PRACTICAS_Y_RITOS_DE_PROTECCION_EN_LA_AGRICULTURA/fr|PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE]] == | == XIX. [[PRACTICAS_Y_RITOS_DE_PROTECCION_EN_LA_AGRICULTURA/fr|PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE]] == | ||
− | === [[Proteccion_de_los_sembrados_y_plantas|Protection des semailles et des plantes]] === | + | === [[#Proteccion_de_los_sembrados_y_plantas|Protection des semailles et des plantes]] === |
− | ==== [[Proteccion_contra_plagas|Protection contre les ravageurs]] ==== | + | ==== [[#Proteccion_contra_plagas|Protection contre les ravageurs]] ==== |
− | ==== [[Proteccion_contra_jabalies_basurdeak_y_tejones_azkonarrak|Protection contre les sangliers et les blaireaux]] ==== | + | ==== [[#Proteccion_contra_jabalies_basurdeak_y_tejones_azkonarrak|Protection contre les sangliers et les blaireaux]] ==== |
− | ==== [[Proteccion_contra_los_conejos|Protection contre les lapins]] ==== | + | ==== [[#Proteccion_contra_los_conejos|Protection contre les lapins]] ==== |
− | ==== [[Proteccion_contra_los_pajaros._Espantapajaros_txorimaloa_txori-jabolea|Protection contre les oiseaux. Épouvantails]] ==== | + | ==== [[#Proteccion_contra_los_pajaros._Espantapajaros_txorimaloa_txori-jabolea|Protection contre les oiseaux. Épouvantails]] ==== |
− | === [[Ritos_y_practicas_simbolicas_fuegos_solsticiales|Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels]] === | + | === [[#Ritos_y_practicas_simbolicas_fuegos_solsticiales|Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels]] === |
− | ==== [[Practicas_en_torno_a_la_fiesta_de_san_Juan_Bautista|Pratiques autour de la fête de la Saint-Jean]] ==== | + | ==== [[#Practicas_en_torno_a_la_fiesta_de_san_Juan_Bautista|Pratiques autour de la fête de la Saint-Jean]] ==== |
− | ==== [[Antiguas_creencias_relacionadas_con_la_fertilidad_de_la_tierra|Anciennes croyances liées à la fertilité de la terre]] ==== | + | ==== [[#Antiguas_creencias_relacionadas_con_la_fertilidad_de_la_tierra|Anciennes croyances liées à la fertilité de la terre]] ==== |
− | ==== [[Imagenes_de_santos_y_practicas_magicas|Images pieuses et pratiques magiques]] ==== | + | ==== [[#Imagenes_de_santos_y_practicas_magicas|Images pieuses et pratiques magiques]] ==== |
− | ==== [[La_implantacion_de_El_mayo._Donilatxa|Planter le Mai]] ==== | + | ==== [[#La_implantacion_de_El_mayo._Donilatxa|Planter le Mai]] ==== |
− | === [[Bendicion_de_los_campos_y_las_semillas|Bénédiction des champs et des semences]] === | + | === [[#Bendicion_de_los_campos_y_las_semillas|Bénédiction des champs et des semences]] === |
− | ==== [[Bendicion_e_implantacion_de_cruces|Bénédiction et implantation de croix]] ==== | + | ==== [[#Bendicion_e_implantacion_de_cruces|Bénédiction et implantation de croix]] ==== |
− | ==== [[Ramos_bendecidos|Rameaux bénis]] ==== | + | ==== [[#Ramos_bendecidos|Rameaux bénis]] ==== |
− | ==== [[Ritos_de_bendicion_de_los_campos|Rites de bénédiction des champs]] ==== | + | ==== [[#Ritos_de_bendicion_de_los_campos|Rites de bénédiction des champs]] ==== |
− | ==== [[Bendicion_de_semillas|Bénédiction des semences]] ==== | + | ==== [[#Bendicion_de_semillas|Bénédiction des semences]] ==== |
− | === [[Toques_de_campanas_y_conjuros_contras_las_tormentas._Traslado_de_imagenes_de_santos|Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses]] === | + | === [[#Toques_de_campanas_y_conjuros_contras_las_tormentas._Traslado_de_imagenes_de_santos|Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses]] === |
− | ==== [[Toques_de_campanas|Sonneries de cloches]] ==== | + | ==== [[#Toques_de_campanas|Sonneries de cloches]] ==== |
− | ==== [[Piedritas_recogidas_en_Pascua|Petites pierres ramassées à Pâques]] ==== | + | ==== [[#Piedritas_recogidas_en_Pascua|Petites pierres ramassées à Pâques]] ==== |
− | ==== [[Conjuros_realizados_desde_la_iglesia_o_ermita._Konjuruak|Invocations réalisées à l'église ou à la chapelle]] ==== | + | ==== [[#Conjuros_realizados_desde_la_iglesia_o_ermita._Konjuruak|Invocations réalisées à l'église ou à la chapelle]] ==== |
− | ==== [[Invocaciones_a_santa_Barbara|Invocations à sainte Barbe]] ==== | + | ==== [[#Invocaciones_a_santa_Barbara|Invocations à sainte Barbe]] ==== |
− | ==== [[Imagenes_de_santos|Images pieuses]] ==== | + | ==== [[#Imagenes_de_santos|Images pieuses]] ==== |
− | === [[Rogativas_letaniak|Prières publiques]] === | + | === [[#Rogativas_letaniak|Prières publiques]] === |
− | ==== [[Letanias_de_san_Marcos|Litanies de San Marcos]] ==== | + | ==== [[#Letanias_de_san_Marcos|Litanies de San Marcos]] ==== |
− | ==== [[Rogativas_de_la_Ascension_Asentzio_errogatibak|Prières publiques de l'Ascension]] ==== | + | ==== [[#Rogativas_de_la_Ascension_Asentzio_errogatibak|Prières publiques de l'Ascension]] ==== |
− | ==== [[Rogativas_ocasionales|Prières publiques occasionnelles]] ==== | + | ==== [[#Rogativas_ocasionales|Prières publiques occasionnelles]] ==== |
− | ==== [[Rogativas_a_santuarios|Prières publiques dans les sanctuaires]] ==== | + | ==== [[#Rogativas_a_santuarios|Prières publiques dans les sanctuaires]] ==== |
− | ==== [[Traslacion_procesional_de_imagenes|Transport en procession d'images]] ==== | + | ==== [[#Traslacion_procesional_de_imagenes|Transport en procession d'images]] ==== |
− | === [[Santos_protectores_de_las_cosechas|Saints protecteurs des récoltes]] === | + | === [[#Santos_protectores_de_las_cosechas|Saints protecteurs des récoltes]] === |
− | ==== [[San_Gregorio_Ostiense|Saint Grégoire d'Ostie]] ==== | + | ==== [[#San_Gregorio_Ostiense|Saint Grégoire d'Ostie]] ==== |
− | ==== [[San_Isidro_labrador|Saint Isidore le Laboureur]] ==== | + | ==== [[#San_Isidro_labrador|Saint Isidore le Laboureur]] ==== |
− | ==== [[San_Fausto_labrador|Saint Faust le Laboureur]] ==== | + | ==== [[#San_Fausto_labrador|Saint Faust le Laboureur]] ==== |
− | === [[Accion_de_gracias_por_las_cosechas|Action de grâces pour les récoltes]] === | + | === [[#Accion_de_gracias_por_las_cosechas|Action de grâces pour les récoltes]] === |
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Contenido de esta página
- 1 LE PAYSAGE
- 1.1 I. LE PAYSAGE AGRAIRE
- 1.2 II. LES TERRAINS CULTIVÉS
- 2 LES CULTURES
- 2.1 III. DISTRIBUTION ET ROTATION DES CULTURES. CALENDRIER AGRICOLE
- 2.2 IV. PRÉPARATION DE LA TERRE
- 2.3 V. SEMIS ET SOINS DES CULTURES
- 2.4 VI. RÉCOLTES ET CONSERVATION
- 2.5 VII. L'HERBE ET LES AUTRES FOURRAGES
- 2.6 VIII. LA CULTURE DU LIN ET DU CHANVRE
- 3 ARBRES FRUITIERS. L'OLIVIER ET LA VIGNE
- 3.1 IX. LA CULTURE DES ARBRES FRUITIERS
- 3.2 X. LA CULTURE DE L'OLIVIER ET DE LA VIGNE
- 3.3 XI. LA PRODUCTION D'HUILE, VIN, TXAKOLI ET CIDRE
- 4 OUTILS ET INSTRUMENTS
- 4.1 XII. LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL
- 4.1.1 Outils pour travailler la terre
- 4.1.2 Outils à traîner pour travailler la terre
- 4.1.3 Outils pour briser les mottes
- 4.1.4 Outils pour émietter et lisser la terre
- 4.1.5 Outils pour tracer les sillons
- 4.1.6 Charrues à dents
- 4.1.7 Instruments pour le fauchage
- 4.1.8 Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe
- 4.1.9 Instruments de débroussaillage
- 4.1.10 Instruments pour travailler avec le fumier
- 4.1.11 Instruments pour égrener le blé et le maïs
- 4.1.12 Instruments pour vanner le blé
- 4.1.13 Égreneuse de maïs
- 4.1.14 Égrenage des légumineuses
- 4.1.15 Instruments pour couper le bois
- 4.1.16 Outils pour récolter les fruits
- 4.1.17 Outils pour travailler la vigne
- 4.1.18 Outils de transport
- 4.1.19 Annexe : Trains de bois
- 4.2 XIII. UNITÉS DE MESURE
- 4.2.1 Introduction
- 4.2.2 Le corps humain, étalon de mesure
- 4.2.3 Mesures de longueur
- 4.2.4 Mesures de surface
- 4.2.5 Mesures pondérales
- 4.2.6 Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs
- 4.2.7 Mesures de capacité pour liquides
- 4.2.8 Mesures liées à la vente de bois et au transport d'herbe
- 4.2.9 Transformations
- 4.2.10 Équivalences
- 4.1 XII. LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL
- 5 MAIN-D'OEUVRE
- 5.1 XIV. MAIN-D'OEUVRE ET FORCES UTILISÉES DANS L'AGRICULTURE
- 5.2 XV. LE TRANSPORT ANIMAL. LA CHARRETTE, GURDIA
- 5.2.1 La charrette. La galera
- 5.2.1.1 Iparralde: Sara, Donoztiri, Uhartehiri, Garazi, Liginaga
- 5.2.1.2 Navarre: Bera, Urdiain, Améscoa, Aoiz, Valle de Arce y Oroz-Betelu, Viana, San Martín de Unx, Obanos, Muez y Ugar, Valle de Roncal, Valtierra, Cárcar
- 5.2.1.3 Álava: Valderejo, Bernedo, Moreda, Abezia, Apodaka, Treviño y La Puebla de Arganzón, Berganzo, Pipaón y Ribera Alta, Argandoña
- 5.2.1.4 Gipuzkoa: Berastegi, Beasain, Hondarribia, Elgoibar, Telleriarte, Zerain
- 5.2.1.5 Biscaye: Gautegiz Arteaga, Abadiño, Amorebieta-Etxano, Bedarona, Urduliz, Valle de Carranza
- 5.2.2 La narria, lera
- 5.2.3 Le joug
- 5.2.1 La charrette. La galera
- 5.3 XVI. LA MÉCANISATION DE L'AGRICULTURE
- 6 COMMERCE ET PROPRIÉTÉ
- 6.1 XVII. MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE
- 6.1.1 Achat de graines et plantes
- 6.1.2 Achat d'engrais
- 6.1.3 Fabrication propre des outils
- 6.1.4 Achat d'outils
- 6.1.5 Réparation des outils
- 6.1.6 Marchés et foires agricoles
- 6.1.7 Vente directe
- 6.1.8 Foires extraordinaires
- 6.1.9 Services assurés par vendeurs ambulants
- 6.1.10 Foires au bétail
- 6.1.11 Préparation des produits, contrats et conditions de paiement
- 6.2 XVIII. RÉGIME DE PROPRIÉTÉ. PROPRIÉTÉ COMMUNALE ET PROPRIÉTÉ PRIVÉE
- 6.1 XVII. MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE
- 7 CROYANCES ET RITES
- 7.1 XIX. PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE
- 7.1.1 Protection des semailles et des plantes
- 7.1.2 Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels
- 7.1.3 Bénédiction des champs et des semences
- 7.1.4 Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses
- 7.1.5 Prières publiques
- 7.1.6 Saints protecteurs des récoltes
- 7.1.7 Action de grâces pour les récoltes
- 7.1 XIX. PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE
LE PAYSAGE
I. LE PAYSAGE AGRAIRE
Le paysage agraire en Alava
Le paysage agraire en Navarre
Le paysage agraire en Biscaye
Le paysage agraire au Gipuzkoa
Paysages d’Iparralde : trois regards
II. LES TERRAINS CULTIVÉS
Types, qualité et cultures des terres
Considérations générales
Types de sols
Défrichage de la terre
Premier défrichage
- Terrain communal
- Propriété privée
Cultures
Irrigation
Dénominations et description des terres exploitées
Dénominations en espagnol et descriptions
Dénominations en basque et descriptions
Dimensions des parcelles
Le remembrement
Situation et séparation entre propriétés
Clôtures en murs de pierre
Propriétés principalement ouvertes
Clôtures actuelles
Bornage
Limites naturelles
Chemins vicinaux
Lieux de réunion. Espaces de contacts sociaux
Annexe : Bornes de juridiction
LES CULTURES
III. DISTRIBUTION ET ROTATION DES CULTURES. CALENDRIER AGRICOLE
Considérations générales
Jours et périodes de culture
Influence de la lune
Distribution des cultures dans les différents types de propriétés
Rotation des cultures
Calendrier agricole
Versant méditerranéen de l'Alava
Versant méditerranéen de la Navarre
Versant atlantique
Cycle de chaque culture
Les graines
Sélection de graines
Obtention et conservation des graines
Préparation des graines pour le semis
Préparation de pépinières ou de lits de semences
Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture
IV. PRÉPARATION DE LA TERRE
Premier défrichage d'un terrain
Défrichage de maquis ou de terrain boisé
Défrichage de pâturages
Techniques modernes
La terre de labour
Préparation de terres en jachère
Préparation des terres de culture
- La zone méditerranéenne
- La zone atlantique
La fertilisation
Fumier
- Versant méditerranéen
- Versant atlantique
Engrais minéraux et de synthèse
- Versant méditerranéen
- Versant atlantique
Compost et engrais verts
L'usage de la cendre
Le chaulage
Production de chaux
Usage agricole de la chaux
V. SEMIS ET SOINS DES CULTURES
Semis et plantation
Diversité des cultures
Cultures pour la consommation humaine
Céréales
- Blé
- Versant méditerranéen
- Versant atlantique
- Maïs
Légumes secs
- Haricots secs
- Fèves
- Petits pois
- Pois chiches, lentilles et pois
Légumes souterrains
- Racines: carottes, panais et betterave de table
- Tiges
- Pommes de terre
- Asperges
- Feuilles
- Poireaux
- Oignons
- Ail
Légumes aériens
- Feuilles
- Laitue
- Choux
- Poirée
- Scarole, endive, épinard, céleri, cardon et bourrache
- Persil
- Fleurs : chou-fleur et artichaut
- Fruits
- Piment doux et piquants
- Tomates
- Concombres, courges et courgettes
- Melon et pastèque
- Aubergine
Plantes médicinales
Drogues
- Tabac
- La culture du tabac au Gipuzkoa
- Les pépinières
- Les cultivateurs
- La culture du tabac en Navarre
- Marihuana
Cultures pour le bétail
Céréales
- Avoine
- Orge
- Seigle
- Maïs
Légumineuses
Petits grains
Légumes fourragers
- Navets
- Betteraves
- Courges
- Carottes
Cultures industrielles
Betteraves sucrières
Pommes de terre
Légumes
Autres cultures
Champignons
Culture de plantes ornementales
Soins des cultures
Sarclage
- Céréales
- Légumes secs
- Pommes de terre
- Légumes
Usage de pesticides
Fertilisation des céréales
Irrigation
VI. RÉCOLTES ET CONSERVATION
Récolte des cultures pour la consommation humaine
Évolution du fauchage et du battage des céréales
- Versant méditerranéen de l'Alava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage
- Versant méditerranéen de la Navarre : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage
- Versant atlantique : fauchage ; battage ; vannage ; stockage
- Récolte actuelle des céréales
Maïs
Légumes secs
- Haricots verts et secs
- Fèves
- Petits pois
- Pois chiches et lentilles
Légumes souterrains
- Pommes de terre
- Asperges
- Poireaux ; oignons ; et ail
Cultures pour le bétail
Légumes fourragers
- Navets
- Betteraves
- Courges
- Pommes de terre
Conservation
Moulins à farine
Introduction
Types de moulin
Les moulins dans les localités étudiées
- Alava
- Biscaye
- Gipuzkoa
- Navarre
Décadence des moulins
Les composantes d'un moulin à farine
La mouture
Calendrier du moulin
Moulins de quartier ou communaux
VII. L'HERBE ET LES AUTRES FOURRAGES
L'herbe dans la culture traditionnelle
Création et entretien des prairies
- Clôtures, défrichage et mise en culture
- Entretien
Valorisation
- Pacage
- Fauche en vert
- Fanage
- Fauchage
- Séchage
- Ramassage et transport
- Entreposage
- Consommation
- Meules de foin
Le début des changements
La transformation des années 1960
Ensilage
Fauchage mécanique
Les premiers tracteurs
Bottelage
Mécanisation progressive
Mécanisation de la récolte de l'herbe
Changements dans l'élevage associés à la mécanisation
Augmentation de la production d'herbe
Dernières évolutions dans l'alimentation des vaches
Transformations liées à la crise de l'élevage
Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne
Autres fourrages
Zone atlantique
Zone méditerranéenne
VIII. LA CULTURE DU LIN ET DU CHANVRE
La culture du lin autrefois
Le lin dans le paysage agraire
Terrains de culture
Classes de lin et époque de semis
Processus d'élaboration
Arrachage et assouplissement
Écimage
Le rouissage du lin
Traitement des fibres
Battage
Battage dans l'égreneuse
Raclage
Peignage
Le cardage
Filage
Le rouet
Le fuseau
Mise en pelotes
Blanchissement
Formation de pelotes
Élaboration du tissu
Le chanvre
Le sparte
ARBRES FRUITIERS. L'OLIVIER ET LA VIGNE
IX. LA CULTURE DES ARBRES FRUITIERS
Introduction
Culture des arbres fruitiers
Versant méditerranéen
Versant atlantique
Plantation et achat d'arbres
Greffe
Soins
Récolte, conservation et valorisation des fruits
X. LA CULTURE DE L'OLIVIER ET DE LA VIGNE
L'olivier
Zones d'oliveraies
Plantation
Variétés plantées
Soins
- Taille
- Époque
- Outils
- Mode de taille
- Usage et destination des rameaux de taille
- Labour et bêchage
- Époque
- Travail manuel et équin
- Travail mécanisé
- Fertilisation et irrigation
- Époque de fertilisation
- Classes d'engrais
- Façons de fertiliser
- Irrigation
- Ravageurs et traitements
- D'hiver
- De printemps
- D'été
Repiquage
La vigne
Antécédents historiques
La culture traditionnelle de la vigne sur le versant méditerranéen
- Cépages
- Labourage
- Plantation
- Taille
- Greffe
- Épamprage
- Fertilisation
- Ébourgeonnage
- Nouaison
- Ravageurs
- Autres tâches
La culture actuelle de la vigne sur le versant méditerranéen
- Préparation du terrain
- Analyse des sols
- Arrachage de vieilles vignes et nouvelle plantation
- Variétés de vignes
- Tâches de plantation
- Procédures de plantation
- Soins de la plantation
- Greffe
- Taille
- Fertilisation et irrigation
- Labour et bêchage
- Emploi d'herbicides
- Traitements
- Ravageurs
Culture de la vigne sur le versant atlantique. Txakolina
- La culture traditionnelle de la vigne
- La treille
- Travaux de soin de la vigne
XI. LA PRODUCTION D'HUILE, VIN, TXAKOLI ET CIDRE
Huile
La récolte des olives
- Époque
- Forme
Lavage des olives
Élaboration de l'huile d'olive
- Époque
- Livraison et pesée des olives. Le stockage
- La mouture
- La trémie
- La vis sans fin
- Le moulin
- Les batteuses
- La cuve
- La presse
- La salle des grignons
- Les jarres à huile
- Les enfers
- Répartition de l'huile
- Autres applications : savon et cérat
Rénovation du moulin à huile La Equidad, Moreda (A)
Classification des moulins
- Moulins à sang
- Moulins hydrauliques
- Moulins à moteur à essence
- Moulins électrifiés
Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)
Moulin du Retén de la Iglesia
Moulin de Tomás Laguardia
Vin
La vendange traditionnelle sur le versant méditerranéen
- Élaboration du vin
- Élaboration domestique traditionnelle
- Nouveaux procédés
- Élaboration du vin en grotte-cave
- Altérations du vin
- Le vendeur de vin
La vendange actuelle sur le versant méditerranéen
- Production de vin en cave industrielle
- Classes de vins rouges
- Système de macération carbonique ou raisin entier
- Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage
Autres boissons
Txakoli
Vendange
Pressage : le pressoir
Transformations contemporaines
Syndicats de défense et appellations d'origine.
Cidre
Antécédents historiques
La pomme et sa culture
Ravageurs et maladies du pommier
Élaboration du cidre
- Soins préalables
- Broyage
- Macération
- Pressurage
- Fermentation et stockage
- Mise en bouteille
Altérations du cidre
- Acidité
- Turbidité
- Graisse
- Décoloration ou noircissement
- Autres altérations du cidre
Manifestations festives et culturelles associées au cidre
Boissons dérivées du cidre
Annexe 1 : Réglementation d'une cave coopérative
Annexe 2 : Fabrication de tonneaux
OUTILS ET INSTRUMENTS
XII. LE MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL
Outils pour travailler la terre
Louchets
La houe et ses types
- Sarcloir à deux dents
- Serfouette. Petite houe
- Binette
Outils à traîner pour travailler la terre
La charrue
La charrue en Vasconia continentale
- Nabarra
- Goldea
- Goldenabarra
- Adareta
- Urdamuturra
- Golde itzulkorra
- Charrue moderne à plusieurs socs
La charrue en Vasconia péninsulaire
- Gipuzkoa et Biscaye
- Nabarra ou lame pour fendre la terre
- Exa
- Golde txikia. Golde nagusia ou brabán
- Alava et Navarre
Outils pour briser les mottes
Outils pour émietter et lisser la terre
Niveleuse. Zaranda
Area, are handia
Arralda. Hesia. Trapa. Narria
Alperra, rouleau
Outils pour tracer les sillons
Cultivateur
Markoa, marqueur
Charrues à dents
Itailak
Nabasaia. Lauhortza
Tragaz
Plané
Makatza
Herse
Instruments pour le fauchage
Faucille
- Dénominations
- Zoquetasxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Faux, dallo
- Dénominations
Instruments pour aiguiser faux et faucilles
Pierre à aiguiser
Instruments pour aiguiser divers outils
Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe
Fourche
Grande fourche. Fourche à faner
Fourche en fer
Fourche métallique à dents courbes
Fourche à fumier
Râteau. Râteleuse
Botteleuse manuelle
Croc
Instruments de débroussaillage
Aihotza, serpe
Croissant
Belagoia
Instruments pour travailler avec le fumier
Instruments pour égrener le blé et le maïs
Fléau, trailua, txibita
Pierre à battre le blé
Herses
Instruments pour vanner le blé
Râteau
Pelle à vanner
Tamis, blutoir
Machine à éventer
Égreneuse de maïs
Égrenage des légumineuses
Instruments pour couper le bois
Hache
- Hache double
- Affûtage
- Coin
Scie, zerra. Scie à main
- Scie de long
- Coupe d'arbres à la scie de long
- Arpana. Scie pour scier le bois
- Chevalet
Outils pour récolter les fruits
Gaule, haga, kakoa
Pinces
Outils pour travailler la vigne
Rejón, herrónxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Serpe. Débroussailleuse
Crochet. Gouzotte
Sécateurs
Outils de transport
Transport à dos d'homme
- Antzadila. Velorto
- Kakola
- Sábanosxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. Maniriak
Instruments de transport
- Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea
- Brancard
- Brouette
Annexe : Trains de bois
XIII. UNITÉS DE MESURE
Introduction
Le corps humain, étalon de mesure
Mesures de longueur
Ustensiles de mesures de longueur
Mesures de surface
Mesures pondérales
Ustensiles de pesage
Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs
Mesures de capacité pour liquides
Mesures liées à la vente de bois et au transport d'herbe
Transformations
Équivalences
MAIN-D'OEUVRE
XIV. MAIN-D'OEUVRE ET FORCES UTILISÉES DANS L'AGRICULTURE
Force humaine
Le travail en commun de la famille
Tâches plus propres aux hommes
Participation de la femme
Tâches des personnes âgées
Serviteur
Le travail des enfants
Assistance vicinale mutuelle
Embauche d'ouvriers temporaires
Embauche de journaliers sur la place publique
Saisonniers
Transitions
Vêtements de travail
Tenue masculine
Tenue féminine
Chaussures
Force animale
Bovins
Chevaux
Ânes
Aujourd'hui
Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)
XV. LE TRANSPORT ANIMAL. LA CHARRETTE, GURDIA
La charrette. La galera
Iparralde: Sara, Donoztiri, Uhartehiri, Garazi, Liginaga
Navarre: Bera, Urdiain, Améscoa, Aoiz, Valle de Arce y Oroz-Betelu, Viana, San Martín de Unx, Obanos, Muez y Ugar, Valle de Roncal, Valtierra, Cárcar
Álava: Valderejo, Bernedo, Moreda, Abezia, Apodaka, Treviño y La Puebla de Arganzón, Berganzo, Pipaón y Ribera Alta, Argandoña
Gipuzkoa: Berastegi, Beasain, Hondarribia, Elgoibar, Telleriarte, Zerain
Biscaye: Gautegiz Arteaga, Abadiño, Amorebieta-Etxano, Bedarona, Urduliz, Valle de Carranza
La narria, lera
Iparralde
Navarre
Alava
Gipuzkoa
Biscaye
Le joug
Façon d'atteler les bœufs
Compléments du joug
- Sogueoxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Couverture
- Fronterasxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Courroie
Jougs pour équidés
Harnachement des équidés
- Bât, coussinet et couverture
- Caveçon et œillères
- Collier. Torrolloxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Balancier
Harnachement d'attelage
- Crochets
- Anganillas ou angarillas xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
- Sacoches. Astotzarak
- Autres éléments
XVI. LA MÉCANISATION DE L'AGRICULTURE
Introduction
La mécanisation dans une localité d'Alava
La charrue et son évolution
L'industrialisation des outils de labour
L'apparition du tracteur
Outils utilisé pendant le cycle agricole
Préparation de la terre
Les semailles
L'entretien des cultures
La récolte
Versant méditerranéen
Versant atlantique
La mécanisation aujourd'hui
Versant méditerranéen
Versant atlantique
Machines en société et en propriété collective
COMMERCE ET PROPRIÉTÉ
XVII. MISE À PROFIT POUR SOI ET COMMERCE AGRICOLE
Achat de graines et plantes
Aujourd'hui
Achat d'engrais
Fabrication propre des outils
Achat d'outils
Réparation des outils
Marchés et foires agricoles
Vente directe
Foires extraordinaires
Services assurés par vendeurs ambulants
Services de boucherie
Foires au bétail
Préparation des produits, contrats et conditions de paiement
XVIII. RÉGIME DE PROPRIÉTÉ. PROPRIÉTÉ COMMUNALE ET PROPRIÉTÉ PRIVÉE
La propriété communale et sa mise à profit
Location de communaux
Autres usages du terrain communal
Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde
Propriétaires qui exploitent directement leurs terres
Propriétaires qui les afferment
Le montant du fermage et son calcul
Paiement en espèces ou en argent
- Mode de paiement
- Époque de paiement
Situation aujourd'hui
Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée
Temps de déroute
Arbres de propriété privée sur terrain communal