Diferencia entre revisiones de «Cuestionario Ganaderia y pastoreo en vasconia/fr»

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III. GROUPES D’ACTIVITÉ (questions 1-55)
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Gran parte de las actividades tradicionales que cabe observar en un pueblo son quehaceres del grupo doméstico, o grupos domésticos, que son otros tantos puntos de concentración de diversas funciones económicas y de otros órdenes. Así, las habitaciones y los establos, el mobiliario doméstico y los aperos de labranza y los enseres de la ganadería se hallan yuxtapuestos o bajo la misma techumbre.
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''L’ÉLEVAGE ET LE PACAGE, A L’ÉPOQUE ET AU DÉBUT DU SIÈCLE''
  
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A. '''L’élevage '''(questions 1-32)
  
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''LA GANADERIA ACTUALMENTE Y A PRINCIPIOS DEL SIGLO''
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''Espèces et races de bétail ''(1)
  
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'''Primera parte: En el ámbito doméstico'''
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* Appellations locales
  
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1. ¿Qué especies se crían y explotan? ¿Vacas, caballos, cabras, ovejas, puercos, perros, conejos, gallinas, palomas, abejas...? ¿Qué razas?
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''Animaux d’étable ''(2-3)
  
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2. ¿Qué animales se crían en el establo?¿Cómo es éste?
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* L’étable
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* L’alimentation des animaux
  
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3. ¿Con qué se alimentan los animales en elestablo?
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''Le bétail aux champs ''(4-8)
  
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4. ¿Cuándo se saca el ganado a pacer en elcampo?
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* Les terrains communaux et leur récupération (5)
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* La saison dans les hauts pâturages (6)
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* Bercail et refuges pour le bétail (7)
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* Marques de propriété et ornements (8)
  
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5. ¿Existen pastos en los terrenos comunales, quiénes y en qué condiciones los aprovechan?
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''Animaux de travail ''(9-15)
  
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6. ¿Qué animales se echan al monte y a lospasturajes elevados y cuánto tiempo pasan en tales sitios?
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* Le tir, la charge ou la monture (10)
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* Le joug : fabrication et ornements (11)
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* Les types de monture (12)
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* Les procédes de dressage (13)
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* Les sonnailles (14)
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* Les clochettes (15)
  
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7. ¿Existen en el campo rediles o refugiospara el ganado? ¿Cómo son?
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''Protection des animaux ''(15)
  
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8. ¿Cómo son las marcas de propiedad y losadornos que a veces lleva el ganado en el pelo, en la piel o en la oreja? ¿Qué significan los adornos?
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* Remèdes de bonne-femme contre les mala-dies (17)
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* Bénédictions des étables et des animaux (18)
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* Objets et symboles de protection (19)
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* Amulettes (20)
  
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9. ¿Qué animales se emplean en trabajos y cuáles se crían para engordar?
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''Rites d’acclimatation ''(21-23)
  
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10. ¿En qué labores y cómo son empleados los animales? Animales de tiro, de carga y de montar.
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* Introduction dans la maison (21)
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* Rites au cours de l’achat et de la vente (22)
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* Unités monétaires pour établir le prix (23)
  
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11. ¿Qué animales se uncen al yugo? ¿Cómo es éste? ¿Dónde lo fabrican? ¿Qué adornos le ponen?
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''Noms des animaux ''(24-26)
  
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12. ¿Cómo es la montura de los animales de carga y la de los animales de montar?
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* Par âge, sexe ou situation (24)
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* Les noms courants (25)
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* Le langage et les rapports avec les animaux (26)
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* L’abbatage et la consommation des ani-maux (27)
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* L’abattage domestique (27)
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* La récupération (27)
  
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13. ¿Qué procedimientos se emplean para atar, sujetar, frenar y capturar los animales domésticos? ¿Cómo son el ronzal, el cabestro, la brida y la traba que les impiden alejarse demasiado?
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''L’apiculture ''(28-31)
  
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14. ¿Lleva cencerros el ganado? ¿Cuándo? ¿Qué clase de cencerros? ¿De qué forma y material son? ¿Cómo se les denomina? ¿Cómo se sujetan al animal?
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* La ruche et les rayons. Dénominations (28)
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* Signaux d’appropriation (29)
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* Méthodes de capture (30)
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* La communication avec les abeilles (30)
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15. ¿Se ponen campanillas o cascabeles al ganado? ¿Cuándo?
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16. ¿Cómo se protege a los animales contra la enfermedad o la mala suerte o contra el rayo?
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17. ¿Qué remedios caseros se emplean para curarles en cada caso? ¿Existen curanderos para los ganados?
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18. ¿Se bendicen los establos y los animales en algunos casos? ¿Cuándo?
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19. ¿Se colocan en el establo estampas de santos, cruces u otros objetos de carácter religioso, con el fin de asegurar la buena suerte del ganado?
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20. ¿Se utilizan amuletos para proteger a los animales? ¿Cómo son? ¿Dónde se les pone? ¿Existe algún animal cuya presencia en el establo es saludable para el ganado allí cobijado?
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21. Cuando se adquiere algún animal, ¿se hace con él algún rito o ceremonia para que se aclimate o acostumbre a la nueva residencia?
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22. ¿A la compra o venta del ganado se asocian ritos y costumbres especiales?
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23. ¿En qué unidad monetaria se establece el precio? ¿Qué importancia tiene el ganado en la economía familiar?
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24. ¿Cómo se llaman las diferentes especies de animales según la edad, sexo o situación?
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25. ¿Cuáles son los nombres más corrientes con que son designados los animales domésticos?
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26. Modo de tratar con los animales: mediante ciertas palabras, gritos, silbidos, gestos, caricias, palo, aguijón, látigo, etc.
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27. ¿Qué animales se crían para la matanza y consumo de casa? ¿Cómo se hace la matanza y en qué forma se aprovechan las carnes y la sangre?
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28. ¿Se cultivan abejas? ¿Cómo es la colmena? ¿Cómo se llama? ¿Dónde se coloca? ¿Cómo se llama el panal?
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29. ¿Cómo se recoge un enjambre que se halla en un árbol o en una peña? ¿Cómo se señala que tiene dueño? ¿De qué otro modo se adquiere un enjambre?
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30. ¿Qué se hace para obligar a posarse un enjambre que va volando? ¿Cómo se habla con las abejas?
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31. ¿Cómo se recoge la miel? ¿Cómo se hace la cera? ¿Qué se practica con las abejas a la muerte de algún miembro de la familia de sus dueños?
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32. ¿Hay familias que se dedican especialmente a la ganadería o al pastoreo? ¿Hoy son más o menos numerosas que a principios de este siglo?
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''Nota: ''Transcríbanse fielmente los nombres de los objetos y actividades que se refieren a los temas del presente cuestionario.
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'''Segunda parte: Pastoreo'''
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33. ¿Hay majadas o seles en montañas elevadas? Seles veraniegos y seles invernizos. ¿Cómo son y cómo se utilizan?
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34. ¿Cuándo los pastores suben a ellos? ¿Hay días señalados para eso? ¿Llevan a sus familias? ¿Cuándo bajan?
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35. ¿Qué animales se llevan a los pasturajes elevados? ¿Ovejas, carneros, puercos, cabras, caballos...?
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36. ¿Qué razas o tipos de ovejas se crían? ¿Qué pastos y qué montañas son los más apropiados y provechosos para cada tipo?
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37. ¿En qué forma se manifiesta el derecho de propiedad en los pasturajes de altura? ¿Son éstos de algún sindicato, de algún pueblo o federación de pueblos, o de algún particular?
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38. ¿Cómo están distribuidos los pasturajes en las montañas?
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39. ¿Cómo son las chozas de los pastores? ¿Qué piezas comprenden? ¿De qué material están hechas? ¿Cómo es el corral y cuáles son sus funciones? ¿Qué otras construcciones (cobertizos o bordas, cochiqueras, gallineros, etc.) acompañan a las chozas?
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40. ¿Hay establos de montaña donde se refugia el ganado?
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41. ¿Hay chozas comunes para varios pastores? ¿En qué condiciones las utilizan? ¿Cómo se ejerce el derecho de propiedad o de usufructo sobre la choza? ¿Qué extensión tiene? ¿Cómo se pierde? ¿Quién lo hereda?
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42. ¿Hay pastores «itinerantes» o que no tienen morada permanente en los pastizales veraniegos y que van cambiando de pastos y montaña en breves intervalos de tiempo? ¿Cómo son sus chozas o refugios y qué sitios ocupan? Descríbase la vida transhumante de los pastores. ¿Dónde pasan éstos el invierno?
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43. ¿Existe algún reglamento de pasturajes escrito?
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44. ¿En qué condiciones trabaja el pastor? Pastor propietario de su ganado, pastor asalariado por el dueño del ganado, pastor del pueblo, etcétera.
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45. ¿Se celebra alguna ceremonia de bendición de pasturajes? ¿Quién la hace? ¿Se celebran fiestas?
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46. ¿Se hacen ofrendas de reses o de otra cosa a Dios o a santos por la salud de los rebaños o por otro motivo?
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47. Perro de pastor y su utilización. ¿Desde cuándo se conocen en el país estos perros? ¿Desde cuándo no se utilizan los mastines?
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48. Ajuar del pastor: utensilios, armas, ropas.
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49. Productos del pastoreo. ¿Cuál es el destino de las reses? ¿Dónde y cómo son vendidas? El empleo de la leche, la fabricación del queso, el uso del suero. ¿Se calienta la leche mediante piedras candentes? ¿Qué otras labores de mano hacen los pastores?
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50. ¿Cómo se transportan al valle los productos de la majada o pasturaje?
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51. ¿Cómo se mide la leche?
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52. ¿Cómo y cuándo se efectúa el esquileo de las ovejas?
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53. Caza de alimañas: raposos, tejones, topos... Uso de espantapájaros. ¿Cuáles?
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54. ¿Durante el invierno toman los pastores en alquiler terrenos donde apacentan sus rebaños, y a qué precio? ¿O practican la libre circulación de terrenos baldíos?
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55. ¿Hay caminos tradicionalmente utilizados por los pastores con sus rebaños para trasladarse de unas regiones a otras? Descríbanse tales rutas.
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III. GROUPES D’ACTIVITÉ (questions 1-55)
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''L’ÉLEVAGE ET LE PACAGE, A L’ÉPOQUE ET AU DÉBUT DU SIÈCLE''
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A. '''L’élevage '''(questions 1-32)
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''Espèces et races de bétail ''(1)* Appellations locales
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B. '''LE PACAGE '''(questions 33-55)
  
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''Pâturages et bergeries en montagne ''(33-36)
  
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* Pâturages d’été et d’hiver (33)
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* La saison du pacage en montagne (34)
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* Les animaux dans les pâturages élevés (35)
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* Races ou types de brebis (36)
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* Montagnes et pâturages appropriés (36)
  
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''Animaux d’étable ''(2-3)* L’étable
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''Le droit de propriété dans « les hauts pâturages »'' (37, 38, 43)
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* L’alimentation des animaux
 
  
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* Formes du droit coutumier (37)
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* Organisations et fédérations (37)
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* Distribution des pâturages (38)
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* Règlements écrits sur les pâturages (43)
  
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''Les huttes des bergers ''(39-41)
  
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''Le bétail aux champs ''(4-8)* Les terrains communaux et leur récupéra-tion (5)
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* Les matériaux de construction et l’aména-gement de la hutte (39)
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* La saison dans les hauts pâturages (6)
+
* Constructions complémentaires (39)
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* Bercail et refuges pour le bétail (7)
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* Les étables refuge des animaux en montagne (40)
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* Marques de propriété et ornements (8)
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* Les huttes communes des bergers (41)
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* Le droit de propriété et l’usufruit (41)
  
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''Les itinéraires et la transhumance ''(42)
  
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* La vie des bergers pendant l’été
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* La période hivernale
  
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''Animaux de travail ''(9-15)* Le tir, la charge ou la monture (10)
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''Les conditions de travail du berger ''(44)
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* Le joug: fabrication et ornements (11)
 
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* Les types de monture (12)
 
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* Les procédes de dressage (13)
 
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* Les sonnailles (14)• Les clochettes (15)
 
  
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* Le berger propriétaire
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* Le berger salarié
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* Le berger du village
  
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''Les rites des bergers ''(45-46)
  
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''Protection des animaux ''(15)* Remèdes de bonne-femme contre les mala-dies (17)
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* Les bénédictions et les fêtes de pacage (45)
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* Bénédictions des étables et des animaux
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* Les offrandes de bétail (46)
  
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''Le chien de berger ''(48)
  
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* Introduction du chien
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* Disparition du mâtin
  
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(18)* Objets et symboles de protection (19)
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''Le trousseau du berger ''(48)
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* Amulettes (20)
 
  
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* Le costume
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* Les ustensiles artisanaux : kaiku, abatsa, oporra, irazkia, zimitza, les sonnailles, les cuillères, etc.
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* Les armes
  
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''Les produits du pacage ''(49-51)
  
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''Rites d’acclimatation ''(21-23)* Introduction dans la maison (21)
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* La vente du bétail
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* Rites au cours de l’achat et de la vente (22)
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* Le transport des produits vers la vallée (50)
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* Unités monétaires pour établir le prix (23)
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* La mesure du lait (51)
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* Le traitement du lait et du petit-lait
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* L’élaboration des fromages. Les procédés
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* Les travaux manuels
  
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''La tonte des brebis ''(52)
  
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''La chasse aux bêtes nuisibles ''(53)
  
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''Noms des animaux ''(24-26)* Par âge, sexe ou situation (24)
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* Renards, blaireaux, taupes, etc.
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* Les noms courants (25)
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* L’utilisation des épouvantails
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* Le langage et les rapports avec les animaux(26)
 
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* L’abbatage et la consommation des ani-maux (27)
 
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* L’abattage domestique (27)
 
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* La récupération (27)
 
  
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''La location des terrains pendant la saison hivernale ''(54)
  
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* La libre circulation sur les terrains en friche
  
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''L’apiculture ''(28-31)* La ruche et les rayons. Dénominations (28)
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* Méthodes de capture (30)
 
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Revisión actual del 15:45 3 mar 2020

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III. GROUPES D’ACTIVITÉ (questions 1-55)

L’ÉLEVAGE ET LE PACAGE, A L’ÉPOQUE ET AU DÉBUT DU SIÈCLE

A. L’élevage (questions 1-32)

Espèces et races de bétail (1)

  • Appellations locales

Animaux d’étable (2-3)

  • L’étable
  • L’alimentation des animaux

Le bétail aux champs (4-8)

  • Les terrains communaux et leur récupération (5)
  • La saison dans les hauts pâturages (6)
  • Bercail et refuges pour le bétail (7)
  • Marques de propriété et ornements (8)

Animaux de travail (9-15)

  • Le tir, la charge ou la monture (10)
  • Le joug : fabrication et ornements (11)
  • Les types de monture (12)
  • Les procédes de dressage (13)
  • Les sonnailles (14)
  • Les clochettes (15)

Protection des animaux (15)

  • Remèdes de bonne-femme contre les mala-dies (17)
  • Bénédictions des étables et des animaux (18)
  • Objets et symboles de protection (19)
  • Amulettes (20)

Rites d’acclimatation (21-23)

  • Introduction dans la maison (21)
  • Rites au cours de l’achat et de la vente (22)
  • Unités monétaires pour établir le prix (23)

Noms des animaux (24-26)

  • Par âge, sexe ou situation (24)
  • Les noms courants (25)
  • Le langage et les rapports avec les animaux (26)
  • L’abbatage et la consommation des ani-maux (27)
  • L’abattage domestique (27)
  • La récupération (27)

L’apiculture (28-31)

  • La ruche et les rayons. Dénominations (28)
  • Signaux d’appropriation (29)
  • Méthodes de capture (30)
  • La communication avec les abeilles (30)

 

B. LE PACAGE (questions 33-55)

Pâturages et bergeries en montagne (33-36)

  • Pâturages d’été et d’hiver (33)
  • La saison du pacage en montagne (34)
  • Les animaux dans les pâturages élevés (35)
  • Races ou types de brebis (36)
  • Montagnes et pâturages appropriés (36)

Le droit de propriété dans « les hauts pâturages » (37, 38, 43)

  • Formes du droit coutumier (37)
  • Organisations et fédérations (37)
  • Distribution des pâturages (38)
  • Règlements écrits sur les pâturages (43)

Les huttes des bergers (39-41)

  • Les matériaux de construction et l’aména-gement de la hutte (39)
  • Constructions complémentaires (39)
  • Les étables refuge des animaux en montagne (40)
  • Les huttes communes des bergers (41)
  • Le droit de propriété et l’usufruit (41)

Les itinéraires et la transhumance (42)

  • La vie des bergers pendant l’été
  • La période hivernale

Les conditions de travail du berger (44)

  • Le berger propriétaire
  • Le berger salarié
  • Le berger du village

Les rites des bergers (45-46)

  • Les bénédictions et les fêtes de pacage (45)
  • Les offrandes de bétail (46)

Le chien de berger (48)

  • Introduction du chien
  • Disparition du mâtin

Le trousseau du berger (48)

  • Le costume
  • Les ustensiles artisanaux : kaiku, abatsa, oporra, irazkia, zimitza, les sonnailles, les cuillères, etc.
  • Les armes

Les produits du pacage (49-51)

  • La vente du bétail
  • Le transport des produits vers la vallée (50)
  • La mesure du lait (51)
  • Le traitement du lait et du petit-lait
  • L’élaboration des fromages. Les procédés
  • Les travaux manuels

La tonte des brebis (52)

La chasse aux bêtes nuisibles (53)

  • Renards, blaireaux, taupes, etc.
  • L’utilisation des épouvantails

La location des terrains pendant la saison hivernale (54)

  • La libre circulation sur les terrains en friche

Les routes traditionnelles de déplacement et de transhumance (55)

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