Palomas y pichones
De Atlas Etnográfico de Vasconia
Los pichones se suelen matar de un golpe en la cabeza, frecuentemente apretándoles el pecho hasta ahogarles y también seccionándoles la cabeza con un hacha.
Se comen cuando tienen unos tres meses, condimentados con cebolla y jamón.
La carne de pichón se considera buena para los enfermos, no así la de paloma.
Las palomas se matan por procedimientos similares a los pichones. En Mélida (N) las sujetan bajo las alas comprimiéndoles las entrañas hasta que mueren por asfixia.
