Comidas al finalizar trabajos colectivos
De Atlas Etnográfico de Vasconia
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Los trabajos realizados comunalmente o con participación de diversas casas, culminaban, sobre todo en el medio rural, con un ágape en el que eran comensales todos los que habían tomado parte en el trabajo.
Así ocurría, por ejemplo, una vez realizada la siega y trilla de las mieses, la recogida de hierbas y helechos, el arreglo de los caminos vecinales, la fabricación de la cal, la construcción de un edificio o incluso la matanza doméstica del cerdo.
Estas comidas ligadas siempre a la finalización de un trabajo han tenido características muy rituales. Como veremos en cada caso, estos ágapes reciben un nombre propio que los identifica, y tanto los comensales como la composición de los platos, están establecidos por la costumbre.
