Composición de cada comida
De Atlas Etnográfico de Vasconia
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La colación más abundante y mejor elaborada es la de mediodía, seguida de la cena y de la ingesta matutina que no se realiza en un único acto sino en distintos momentos a lo largo de la mañana, variando su horario y composición según la época del año, el trabajo que se realiza y la región.
Los niños prácticamente en toda estación y los adultos en las largas tardes de verano, alivian su apetito con la merienda que, en algunos lugares y situaciones durante el invierno se funde con la cena, constituyendo la merienda-cena que cierra el capítulo de alimentos del día.
